चीज पनीर हा पारंपारिक भारतीय शाकाहारी पनीर आहे जो नारळाच्या न वापरता तयार होतो. अशा चीज सहजपणे फक्त 30 मिनिटांत घरी तयार करता येते, ज्यानंतर ते फ्राइंग, सॉसमध्ये जनावराचे मृत शरीर किंवा बेकिंगसाठी भरणे म्हणून वापरता येते. पनीर पनीर कसा बनवायचा ते घरी वाचा.
होममेड पनीर पनीर
साहित्य:
- गाय दूध - 4 लिटर;
- लिंबाचा रस - 1/4 टेस्पून.
तयारी
प्रथम आपण दूध तापविणे आवश्यक आहे. या प्रक्रियेसाठी नॉन-स्टिक लेप असलेल्या सॉसपॅंगचा वापर करणे किंवा गरम प्रक्रियेत दूध एकत्रित करणे चांगले आहे, जेणेकरून ते पदार्थांच्या तळाकडे जाळून टाकले जात नाही. दूध उकळण्यास सुरवात होईपर्यंत, लिंबाचा रस ओतणे आणि पुन्हा सर्वकाही मिसळा. अॅसिड जोडल्यानंतर, दुधापासून प्रथिने दुमडणे आणि सीरमपासून वेगळे होणे आवश्यक आहे. असे झाले नाही तर - थोडे अधिक दूध ओतणे आणि उष्णता वाढवा.
सीरम घरगुती चीज पृष्ठभाग वर स्थापना, एक चाळणी मध्ये ओतणे, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड दोन स्तर सह झाकून आणि तीक्ष्ण लिंबू चव मुक्त करण्यासाठी थंड पाणी सह rinsed आपले चीज तयार आहे! ताज्या रिकोटासारख्या टेबलवर ती सर्व्ह करता येते, परंतु तुम्ही ते कापडी पिशव्यामध्ये नीट तपासून त्यावर रेफ्रिजरेटरमध्ये 20 मिनिटांत दाबून ठेवू शकता, नंतर त्याचा उपयोग सर्ग पॅनियर सारख्या क्लासिक भारतीय पाककृती तयार करण्यासाठी करू शकता.
होम चीज पनीर क ग herbs साठी कृती
साहित्य:
- दूध - 2 लीटर;
- घरगुती दही - 200 मि.ली.
- ताजे धणे - 15 ग्रॅम;
- गरम मिरची - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
दूध एका मुलामा चढवणे सॉसपॉइनमध्ये घाला आणि आग लावा.
एकदा पनीर दह्यातून बाहेर पडल्यावर ते काढून टाकून मातीच्या कापडाने काढून टाका आणि त्यास जादा मिक्सरमधून घ्या. तयार चीज एका वर्तुळाच्या किंवा आयतमध्ये घुसून, स्वयंपाकघर टॉवेलमध्ये गुंडाळून व रेफ्रिजरेटरमध्ये एका तासासाठी 2 किंवा 2 मिनिटांत ठेवले जाते. वेळानंतर, मसालेदार पान पनीर क्यूब्समध्ये कापले जाऊ शकते आणि ते टेबलवर चालवता येते, किंवा भारतीय पदार्थ बनविण्याकरता एक पदार्थ म्हणून वापरले जाते.