एक चमच्याने दुसरे जर्दाळ ठप्प सोडून देण्यास कोण सक्षम आहे? याव्यतिरिक्त, अशा एक कृत्रिमता एक पाय किंवा आंबट एक आदर्श भरणे आहे. नेहमीच्या डिश विविधता मूळ additives मदतीने केले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, बदाम तयार केलेले जर्दाळ ठप्प फक्त अधिक मूळ पोत नाही, पण एक नाजूक बदाम चव सह ennobled जाईल.
बदाम सह जर्दाळू ठप्प
साहित्य:
- ऍप्रिचॉट (खड्ड्यांतल्या शेकडा) - 8 आयटम;
- साखर - 5 आयटम;
- लिंबाचा रस - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- बदाम - 2/3 टेस्पून.
तयारी
बदाम खडबडीत उकळत्या पाण्याने उकळते, कणीस झाकण ठेवून 10-15 मिनिटे ठेवा. उकळत्या पाण्यात विलीन करा आणि काजू बंद करा. गुळगुळीत, साखर आणि लिंबाचा रस च्या अर्धवट सह एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये बदाम सोललेली ठेवा. आता आमचे कार्य जर्दाळू रस परवानगी आहे होईपर्यंत प्रतीक्षा करणे आहे. ही प्रक्रिया गती करण्यासाठी, फळे सौम्यपणे एक लाकडी चमच्याने सह ठेचून जाऊ शकते दोन तासांनी सॉसपॅमला मध्यम गॅसवर ठेवून त्यात 30 मिनीटे जाम घालावे, जेणेकरून फळे भांडीच्या तळाशी चिकटत नाहीत. क्षमतानुसार 10-20 मिनिटे उकळत्या पाण्यात जार निर्जंतुक करा. वेळेच्या शेवटी, आम्ही जर्दाळू व बदामांपासून स्वच्छ कोरड्या बियांला जॅम ओततो आणि झाडे झाकून झाकून थंड ठेवते.
जर्दाळू ठप्प - बदाम सह कृती
साहित्य:
- संत्रा - 5 पीसी .;
- वाळलेल्या apricots - 200 ग्रॅम;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- साखर;
- पाणी;
- लोणी - 1 चमचे;
- कांदा- 2 टेस्पून. चमच्याने;
- बदाम - 80 ग्रॅम
तयारी
वाळलेल्या मशांनी 2 ग्लास पाणी भरा, त्यास आग लावा आणि सुमारे 20 मिनिटे शिजू द्यावे आणि झाकण ठेवून 40 मिनिटांसाठी उभे राहू द्या. परिणामी वस्तुमान ब्लेंडरमध्ये मिश्रित केले जाते.
अर्ध्या संत्री अर्धवट कापून आणि रस टिकून आहे, आणि उर्वरित crusts आम्ही zest काढून. तसेच उत्तेजन काढून टाका आणि लिंबू मधून रस पिळून घ्या. लिंबूवर्गीय फळांचे दाणे कापडी पशांमधे ठेवले जातात - नंतर ते आम्हाला जाम जाड तयार करण्यास मदत करतील.
रस आणि मॅश बटाटे वाळलेल्या मशिनपासून मिक्स करावे व मिश्रणांचे एकूण वजन मोजून अर्धा पाणी घालावे. परिणामी जनतेला जाड भिंतीसारख्या कप्प्यात हलवा, एक कापसाचे किंवा जाळीचे तंतन्याचे कापड ठेवले आणि 2 तास जॅम साठी बेस शिजू द्यावे. जर्दाळू वस्तुमान सोबत, सोलून बदाम एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले सज्ज ठप्प आम्ही 6-8 तास थंड आणि कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पॉट काढा.
आम्ही प्राप्त केलेल्या वस्तुमानाचे माप मोजतो आणि त्यास 3/4 साखर साखर घालतो. पुन्हा जाळीला आंघोळ घालून साखर विरघळली जाई पर्यंत थोडेसे शिजवा. 10-15 मिनिटांनंतर कोळसे घालून बदामांसह निर्जंतुकीकरण केलेल्या जरा वरून घाला.
गाजर आणि बदाम सह apricots पासून ठप्प शिजविणे कसे?
साहित्य:
- किसलेले गाजर - 100 ग्रॅम;
- जर्दाळू - 600 ग्रॅम;
- किसलेले आले - 1 चमचे;
- साखर - 400 ग्रॅम;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- बदाम - 50 ग्रॅम
तयारी
आम्ही एका सॉसपॅथीमध्ये किसलेले गाजर टाकून 300 मि.ली. पाणी घाला. एक उकळणे मिश्रण आणणे आणि गाजर तुकडे विघटन करणे सुरू होईपर्यंत शिजवावे, आणि द्रव जवळजवळ पूर्णपणे बाष्पीभवन आहे.
आम्ही अर्धवट जंतुमय पदार्थ कट करून, दगड काढून, आणि मांस एका कढईत उकडलेले गाजरला ठेवले. तितक्या लवकर apricots मऊ होतात, आम्ही त्यांना किसलेले आले ठेवले आणि द्रव जवळजवळ पूर्णपणे evaporated होईपर्यंत प्रतीक्षा. साखर आणि लिंबाचा रस सह ठप्प ब्रश, बदाम टाका, एक उकळणे आणणे, नियमितपणे सॉसपैचा सामुग्री नीट ढवळणे विसरू नका, त्यामुळे बर्न तोडून जतन
जर्दाळू आणि बदामांची भांडी जॅम फायरमधून काढली जातात आणि उबदार ठेवण्यासाठी डाव्या बाजूला ठेवतात, नंतर निर्जंतुकीकरण jars आणि बंद मध्ये ओतले. जाम बराच वेळ टिकवून ठेवण्यासाठी, आग काढून टाकल्यानंतर ताबडतोब ती ओतली.