शरीराचे गुणधर्म तसेच त्याबरोबरच फायदे, फुलांच्या दरम्यान अग्रगण्य पदांवर दाणे तयार करा. प्राचीन ग्रीस, इजिप्त आणि रोमच्या दिवसांपासून पोसण्यासाठी दातांचा वापर केला जातो. त्यातून मोठ्या प्रमाणात डिशेस तयार करा, जसे मॅश बटाटे, सूप्स, सॅलड्स, साइड डिशेस, भाज्या डिश, ज्याचा वापर उकडलेल्या किंवा पाण्यात घातलेला आहे. प्रथिने, कार्बोहायड्रेट्स आणि फायबरमध्ये मसाले भरपूर असतात. त्यात जीवनसत्त्वे अ, ब, ई, तसेच मॅक्रोएलेमेंट्स (कॅल्शियम, पोटॅशियम, सोडियम, मॅग्नेशियम , क्लोरीन, फॉस्फरस) आणि ट्रेस एलिमेंट्स (लोह, बोरॉन, कोबाल्ट, आयोडीन, मॅगनीज, सिलिकॉन, मोलिब्डेनम, तांबे, फ्लोरिन, निकेल) समाविष्ट आहेत. सरासरी, उत्पादनांमधील 100 ग्रॅम प्रति 310 किलो कॅल्शियमचे दाणे हे कॅलरीजर सामग्री आहे. पाण्यावर कांद्याच्या सामग्रीचा कॅलोरिक पदार्थ त्याच्या कच्च्या स्वरूपात या उत्पादनातील उष्णतेसंबंधी सामग्रीपेक्षा कमी असेल.
दालच्या उपयुक्त गुणधर्म
मसाले फोलिक ऍसिड आणि लोहातून समृध्द असतात. 200 ग्रॅम उत्पादनामुळे शरीरातील या पदार्थांचे दररोज सेवन केले जाईल. मोठ्या प्रमाणात प्रथिने मसूर आणि मांस आणि दुग्धजन्य उत्पादनांसह स्पर्धा करतात. मज्जासंस्थांमुळे होणा-या विकाराच्या बाबतीत चयापचयाशी विकार, पोटाचे अल्सर, पक्वाशयातील अल्सर, कोलायटीस, जननेंद्रियासंबंधी प्रणाली, मधुमेह असलेल्या समस्यांसह मसाल्याचा वापर करावा. मसूरमध्ये रोग प्रतिकारशक्ती वाढते आणि मोठ्या प्रमाणावर फायबर असण्यामुळे, त्यास पाचक प्रणालीचे सामान्यीकरण करण्यावर एक फायदेशीर प्रभाव पडू शकतो. मसूर्यांमध्ये असलेल्या इसोफाल्गोन्स छातीतील कर्करोगाच्या पेशी निर्मितीला दडप घालण्यास सक्षम आहेत. जेव्हा ते थर्मल इफेक्ट करतात तेव्हा हे पदार्थ नष्ट होत नाहीत. दालच्या औषधी गुणधर्मांमुळे त्याचा वापर विविध जुनाट आजारांमुळे होऊ शकतो, आणि त्यांच्या प्रतिबंधासाठी
शिजलेले मसूर
मसूर पासून Porridge चयापचय सुधारणा सुलभ होतं, रोग प्रतिकारशक्ती सक्षम आणि genitourinary प्रणालीची क्षमता normalizes. मसूर अगदी सहज आणि त्वरित पचले जातात. पूर्ण तयारीसाठी, ते 40 ते 70 मिनिटे शिजविणे पुरेसे आहे. उकडलेल्या डाळांच्या नाजूक आणि सुखद चव कोणत्याही उदासीनता सोडणार नाही. दालची तयारी झाल्यानंतर ते आपल्या अर्ध्याहून अधिक जीवनसत्त्वे आणि खनिज पदार्थ राखून ठेवते. उकडलेले डाळींचे कॅलरीिक पदार्थ अंदाजे 111 किलो कॅल्शियम प्रति 100 ग्राम उत्पादनामध्ये आहे. सर्वसाधारणपणे, तयार स्वरूपात मसूरांच्या कॅलॉरिक सामग्रीचा उपयोग केवळ तयारीच्या पद्धतीवरच नाही, तर विविध प्रकारचे दायांवर देखील होतो.
लाल डाळी
लाल डाळांमध्ये अनेक वैशिष्ट्ये आहेत. ही जात उर्वरितपेक्षा 15 मिनिटे जास्त वेगाने उकडलेली असते आणि शेल नसतो. हे विविधता पासून होते की प्रसिद्ध बायबलातील सूप केले होते. काही देशांमध्ये तो लाल डाळ असतो जो कल्याण आणि समृद्धीचे प्रतीक मानला जातो. लाल डाळांच्या काजळीचा तुकडा उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम सुमारे 313 किलो कॅलरी आहे.
हिरव्या दाग
फ्रान्समध्ये हिरव्या मसूर कापल्या गेल्या. त्यातून साइड डिश तयार करा आणि सॅलड्समध्ये जोडा. जर हिरव्या मसाला व्यवस्थित शिजवलेले असेल तर उकळी येणार नाही. दालच्या इतर जातींच्या तुलनेत अधिक सुस्पष्ट चव आहे. एक विशेष चव ऑलिव्ह ऑईलने दिली आहे,
डाळांच्या वापरामध्ये मर्यादा
गायीसाठी, मूत्र अम्ल दायांचा दाह आणि संयुक्त रोगासाठी मसाल्याचा वापर केला जाऊ शकत नाही.