Belyashi - बेकड ब्रेड व्यापकपणे रशिया आणि इतर सीआयएस देशांमध्ये, मूलतः टाटा-बॅशरची मूळ, रस्त्यावर जलद अन्न सर्वात लोकप्रिय प्रकारांपैकी एक आहे. Belyashi मध्यभागी एक भोक सह तळण्याचे pans गोल आहेत, belyas साठी dough सहसा ताजा खमीर सह बनविले आहे, कापूस - ओनियन्स आणि मसाले च्या व्यतिरिक्त सह चिरलेला मांस किंवा minced मांस
मांसासोबत उभ्या शिजवायला सांगू.
कमी चरबी मांस, गोमांस आणि / किंवा कोकरू निवडा तरीही तळण्याचे पॅन वंगण घालण्यासाठी थोडे चरबी लागते. आपण कोकरू किंवा बीफ चरबी वापरू इच्छित नसल्यास, चिकन किंवा हंस सह बदली, मांस म्हणून स्वयंपाक belaya भाज्या तेल जास्त उपयोगी होईल.
मांस सह Belyashi - यीस्ट सह कृती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 2 कप किंवा किंचित जास्त;
- दूध - 1 काच;
- चिकन अंडी - 1-2 पीसी .;
- कोरडे खमीर - 1 पॅकेट;
भरणे साठी:
- जनावराचे मांस (बीफ + कोकरू) - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- ग्राउंड मिरपूड;
- बडीशेप हिरव्या भाज्या (वैकल्पिक घटक);
- पशू चरबी
तयारी
आम्ही सकारात्मक समायोजित, थोडे पाणी बाथ मध्ये गरम गरम, तो थोडे पिठ (1-2 चमचे) मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि यीस्ट घालावे अपारदर्शक असलेला कंटेनर 20-40 मिनिटांसाठी एका उबदार जागी ठेवावा.
Opara योग्य असताना, आम्ही भरणे करा मांस बारीक चिरून हाताने चाकूने किंवा हेलिकॉप्टरचा वापर करून, कापणीचे कापड एकत्र करू शकता, मध्यम किंवा मोटे ग्राइंडरसाठी नझलसह बारीक करणे. ओनियन, लसूण आणि हिरव्या भाज्या देखील चिरून उत्कृष्ट आहेत. काळ्या मिरचीसह किंचित बारीक किरीट आणि खमंग
मांस सह belyashas साठी मिठाई भुरभूर नाही चालू केल्यास, एक चिकन अंडी किंवा थोडे पाणी घालावे.
आता वास्तविक चाचणी करूया जवळ येणारा थुंकमध्ये अंडी आणि शिजलेले पीठ घालतात. लोणी किंवा वंगण करून, आम्ही कणीक मोकळी करून 20 मिनिटे गरम ठिकाणी ठेवावे. आता मळलेल्या पिठात सायकल चालवा.
आम्ही "sausages" रोल रोल dough कडून, जवळपास चाकू मध्ये एक चाकू सह त्यांना विभाजीत आणि गोल substrates बाहेर रोल केंद्रातील प्रत्येकासाठी minced मांस एक तुकडा ठेवावा, आम्ही निराकरण आणि सील, कडा fastened ते मध्यभागी एक भोक सह गोल pies बाहेर चालू जेणेकरून
फ्राय बेल्जाशी फ्लेयंगने मोठ्या फ्राईंग पॅनमध्ये (प्रथम भोक नसलेली बाजू ठेवा). पॅन मध्ये गरम गरम चरबी बरेच असू शकते (चिकन चरबी, किंवा हंसणे तेव्हा तो सोयीस्कर आहे). आणि आपण प्रत्येक बुकमार्गे फ्राईंग पॅन हलकेच चिकटवू शकता. आम्ही गोड गोरे किंवा उबदार सर्व्ह. तसेच, ताजे चहा आणि थंड हवामानातील - पिल्ले क्रिम किंवा दुधासह
काहीवेळा बेल्जशी त्वरेने तयार करणे आणि एक तयार यीस्टचा कचरा (घरच्या स्वयंपाकघरात, उदाहरणार्थ) खरेदी करणे नेहमीच योग्य ठरते. या प्रकरणात, खालील कृती.
मांस सह जलद belyashi - केफिर एक dough सह एक कृती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 2 कप;
- केफिर -1 काच;
- अन्न सोडा - 1 चिमूटभर;
- चिकन अंडे - 2 पीसी .;
- चरबी चिकन किंवा हंस डुकरांना किंवा तूप - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदा, लसूण आणि काळी मिरी सह शिजवलेले minced मांस, - 500 ग्रॅम;
- तळण्याचे पॅन चिकटून ठेवण्यासाठी वंगण
तयारी
आम्ही कार्यरत वाडग्यात sifted आलू, केफिर, अंडी, एक चिमूटभर सोडा आणि मेल्टेड फॅट घालावे (चाचणीत फ्रायिंग पॅनच्या उपस्थितीमुळे, आपण केवळ हलकेच वंगण करू शकता). कणीक मळणे (आपण मिक्सर करू शकता). 20 मिनिटे आंब्याला उभे राहावे.
कणकेपासून आम्ही ढीग गाठतो, आम्ही सबस्ट्रेट्स काढतो, प्रत्येकाच्या ढेक्यांवरील भरण घालतो, आम्ही गोल बेलिशीचे ढीग करतो आणि त्याचे निराकरण करतो. एक तळण्याचे पॅन मध्ये मांस सह तळणे belaya किंचित greased