शेंगदाणे - कृती

सेल्झ (स्यूल्ज़, जर्मन) - एक शेलमध्ये (किंवा कोणत्याही कंटेनरमध्ये, उदाहरणार्थ कंटेनर किंवा किलकिलेमध्ये) सॉसेज उत्पादन, जर्मनी व बाल्टिक्समध्ये लोकप्रिय आहे.

घरी मांस तयार करण्याची तयारी करणे एक मांस जनावराचे मृत शरीर च्या राहते वापरण्यासाठी एक आर्थिकदृष्ट्या मार्ग आहे. तयार होण्याच्या संरचना आणि तंत्रज्ञानाद्वारे, खनिजयुक्त खारवून वाळवलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस saltison सारखे आहे, हिमनदी (जेली) एक प्रकारचा आहे डुकराचे मांस, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, तसेच भाषा, यकृत आणि इतर वायू (इच्छा अवलंबून) पासून ते तयार करा. चांगले शिजवलेले मांस - डिश चविष्ट, पौष्टिक, पोषक आणि स्वस्त आहे.

घरी डुक्करच्या डोक्यावरून ताकणे बनवण्याची कृती

उत्पादनांची गणना 10-12 जणांसाठी दिली जाते.

साहित्य:

• एक तरुण पशु (कान सह) - डुक्कर डोके - 1 पीसी. (वजन 4-5 किलो);
• डुकराचे मांस पाय - 2-3 पीसी .;
• कांदा - 2-3 पीसी .;
• खांदा किंवा मान मांस - 2 किलो;
• बे पाने - 5 पीसी .;
• अजमोदा (ओवा) रूट - 2-3 पीसी .;
• मिरपूड मटार - 5-8 तुकडे;
• लसूण - 2-5 दाब;
• काळी मिरी पावडर;
• मीठ

तयारी

घरगुती धान्य डुकराचे मांस पासून परंपरेने शिजवलेले आहे, परंतु पर्याय आहेत, उदाहरणार्थ, गोमांस किंवा पोल्ट्री काळजीपूर्वक, आम्ही डुक्कर डोके आणि पाय उघडा फायर वर बर्न. सुरीने स्वच्छ धुवा आणि थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. आम्ही ते तुकडे तुकडे करून त्यात थंड पाण्याने भरा आणि त्याला 2 तास सोडा, मग ते पुन्हा स्वच्छ धुवा.

या प्रकारे तयार केलेले आणि झाकण पांघरूण सर्वात कमी उष्णतेमध्ये 4 तास मोठ्या कढईत पाय आणि शिजवावे. ठराविक वेळेस ढवळणे आणि फेस काढा. जेव्हा तुम्ही पाहता की देह हाडे मागे पडणे सुरू होते, तेव्हा आम्ही मांस घालावे, खूप बारीक कापलेले, कांदे (संपूर्ण), मुळे आणि मसाल्यासारखे नाहीत. दुसर्या 40-60 मिनिटांना चाखणे आणि शिजवणे. मसाला थंड करून फिल्टर करा, ते सूप बनवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

हाडे पासून मांस, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, कूर्ग आणि skins वेगळे. हाडे, कांदे, मुळ, मिरी आणि लॉरेल फेकून जातात. एक चाकू सह सर्वकाही दळणे आणि चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद आळी (आपण अगदी भरणे देखील खूप मटनाचा रस्सा जोडू शकता) भरा, कडा टाय वाजता गुळगुळीत आणि सुमारे 6 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले. आपण पाहू शकता म्हणून, प्रत्येकजण मांस शिजवावे शकता - कृती सोपे आहे.

आपण वेगळ्या पद्धतीने कार्य करू शकता आणि सिलोफन वापरत असलेल्या बाजारपेठेत विशेषतः विकत घेतलेले वापरत असलेल्या स्वच्छ धुवा आणि धूसर धुवा. घट्ट बनवण्याकरिता कृती बदलत नाही दाट फुगलेला ब्लूटूथ भरणे, मटनाचा रस्सा जोडू नका. वेगवेगळ्या ठिकाणी दंय किंवा पेंढ्यासह अनेक विरामचिन्हे लावून ओव्हनमध्ये 40 मिनिटे भाजण्यासाठी किंवा ओव्हनमध्ये बेक करावे. छान आणि 5-6 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा आपण प्रेस अंतर्गत ती ठेवू शकता आम्ही काप मध्ये कट आणि हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह.