बटाटे मांस सर्वात नाजूक आणि सुवासिक एक आहे. रशियातील जुन्या दिवसांत लावलेले पदार्थ न वापरता, केवळ एकच मेजवानी नव्हती. याव्यतिरिक्त, हा गेम रशियन विस्तारांवर मोठ्या संख्येने खेळला गेला आणि बॉलरसाठी शिकार विनामूल्य होता. आता, बटाटे काहीतरी शुद्ध आणि त्या प्रत्येकासाठी संपूर्णपणे परवडणारे नाही. पण, तरीही, ते बर्याच घरे मध्ये टेबल वर आढळू शकते की dishes एक राहतील. तरीसुद्धा, लावापासूनचे पदार्थ तयार करण्यासाठी पाककृती सर्व क्लिष्ट नाहीत.
एक लहान पक्षी तयार कसे?
साहित्य:
- बटेर - 4 पीसी .;
- लसूण - 5 दंतवैद्यके;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
सुरवातीस, थोड्या लहान पक्षी शवांचा एक पातळ त्वचा खराब करणे म्हणून नाही. मग चांगले स्वच्छ धुवा आणि खेळ वाळवा. अलंकार तयार करा: लसूण एका छोट्या वाडगात घालून मिठ आणि मिरपूड घालून मिक्स करावे. भाजी तेल मध्ये घालावे आणि लसूण सह स्वच्छ करणे. शिजवलेल्या अचारांसह बाहेरील आतील बाजूला लाव पक्ष्यांना चोळावे आणि अर्ध्या तासासाठी भिजवावे. लहान पक्षी marinated आहे तेव्हा, पन्हाळे मध्ये त्यांना लपेटणे आणि एक बेकिंग शीट वर त्यांना घालणे सुमारे एक तास 200 अंशांनी बेक करावे. तासाच्या अखेरीस, लाव्यांना बाहेर काढा, काळजीपूर्वक पन्हाळे उलगडणे, जेणेकरून रस तयार होत नाही आणि तो तयार होई पर्यंत ते परत ओव्हनमध्ये पाठविण्यासाठी नाही. दुसर्या बेकिंग दरम्यान, वेळोवेळी रसाने लाव पक्षी.
चोंदलेले लहान पक्षी - कृती
सर्वात स्वादिष्ट आणि प्रसिद्ध पदार्थांपैकी एक "एक झार मध्ये" भरलेले लहान पक्षी आहे लक्षात ठेवण्यासारखी गोष्ट म्हणजे लावाची निवड करणे आणि प्रत्येक व्यक्तीला दोन शव दराने शिजवणे आवश्यक आहे. हे लहान पक्षी च्या उत्कृष्ट स्वाद प्रशंसा करणे पुरेसे आहे, आणि त्याच वेळी, तो oversaturated जाणार नाही.
साहित्य:
- बटेर - 4 पीसी .;
- सफरचंद (आंबट) - 1 तुकडा;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस (काप) - 150 ग्रॅम;
- चिकन यकृत - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- सोया सॉस - 1 टेस्पून. चमचा;
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- लाल मिरची - 1 चमचे;
- मध - 1 चमचे;
- वनस्पती तेल;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
बटाटे चांगले स्वच्छ धुवा आणि कोरड्या Marinade तयार करा: सोया सॉस, ऑलिव्ह ऑइल, पेपरिका आणि मध एकत्र करा. पण मिरडाबरोबरचे लावा बारीक चिरून, अन्नपदार्थांमध्ये लपेटून फ्रिजमध्ये एक तासासाठी सोडा. चिकन लिव्हर बारीक चिरून घ्यावी आणि 10 मिनीटे पॅनमध्ये तळणे घालावे, नंतर बारीक चिरलेला कोप, मिरपूड आणि मिठ घालावे. मध्यम गॅस वर, हे सर्व 5 मिनिटे भिजवुन ठेवावे. बटाटे यकृत पासून एक कापूस सह चोंदलेले आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या काप सह लपेटणे अप ते स्तनपान करून एका बेकिंग ट्रेवर ठेवा. 200 अंशांच्या तापमानात सुमारे एक तासासाठी चांगले तापलेले ओव्हन मध्ये बेक करावे.
तळलेले लहान पक्षी साठी कृती
साहित्य:
- बटेर - 4 पीसी .;
- कांदा - 2 तुकडे;
- ऑलिव्ह ऑइल - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- लसूण -6 दाब;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
आग वर किंचित तुकडा, नंतर स्वच्छ धुवा आणि कोरड्या रिजसह दोन सन्मानात जनावराचे मृत शरीर कापून टाका. मिठ आणि मिरपूड सह ऑलिव्ह तेल मिक्स करावे लावाचे मिश्रण घालावे, नंतर बारीक लसूण चिरून घ्या आणि प्रेतवाडा शिंपडा आणि त्यांना पुसवा. आपण थोडे अधिक मिरपूड इच्छित असल्यास एक तळण्याचे पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑइल ओघवा आणि बुलबुलापासून सुरू होताना भूक वाढवा. उच्च आगवर, प्रत्येक बाजूला 7-8 मिनिटे कित्येक बटाटे तळून घ्यावे. बटाटे एका कचरायुक्त कवच असले पाहिजेत. जेव्हा आपण पाहता की खेळ तयार आहे, ओनियन्स अर्धे रिंगमध्ये कट आणि बटेर जोडा 20 मिनिटे झाकण ठेवून मध्यम ते उकळवावा.