शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी, एखाद्या व्यक्तीस जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटकांची आवश्यकता असते. त्यापैकी व्हिटॅमिन डी आहे. जीव हा सूर्यप्रकाशाच्या प्रभावाखाली स्वतः तयार करतो, परंतु बराच काळ सूर्यप्रकाशात राहणे शक्य नसल्यास त्याच्या कमतरतेची भरपाई करण्यास सक्षम होण्यासाठी व्हिटॅमिन डी कशाचा आहे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे.
या व्हिटॅमिनमुळे अस्थी, दात मजबूत होतात, स्नायूंच्या वस्तुमानाची वाढ सुधारते, रक्तदाब सामान्य होतो. याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन डी रक्त clotting आणि थायरॉईड कार्य मध्ये एक थेट भाग घेते, ते रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यास मदत होते आणि कर्करोग पेशी निर्मिती प्रतिबंधित करते.
कोठे व्हिटॅमिन डी समाविष्टीत आहे: उत्पादने यादी
प्राण्यांच्या उत्पन्नाच्या आणि मासे (100 ग्रॅममध्ये) उत्पादनांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर व्हिटॅमिन डी आढळले आहे:
- उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा - 300 ते 1600 पर्यंत IU;
- साल्मन - 200 ते 800 IU;
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा - 300 ते 400 IU;
- कॉड यकृत - 50 पर्यंत आययू;
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 25 IU;
- मांस -13 IU;
- आंबट मलई - 50 IU;
- दूध - 4 IU पर्यंत
व्हिटॅमिन डीचे कोणते खाद्यपदार्थ आहेत?
- हिरव्या भाज्या आणि वनस्पती, उदाहरणार्थ अजमोदा (टोचणे), पुदीना इत्यादी. ते मसाल्याच्या रूपात वापरता येतात आणि विविध पदार्थ आणि पेयांमध्ये वाढतात.
- शाकाहारी लोकांसाठी, हे जाणून घेणे उपयुक्त ठरेल की मशरूममध्ये व्हिटॅमिन डी आढळते ज्यात प्राणी उत्पादने बदलू शकतात.
- व्हिटॅमिन डी भाज्या आढळू शकतात, उदाहरणार्थ, बटाटे, कोबी इ.
याव्यतिरिक्त, ते तेल आढळले आहे: भातशेती, सूर्यफूल, ऑलिव्ह, कॉर्न, तीळ, इ.
उपयुक्त माहिती
- दररोज सुमारे 600 आययू व्हिटॅमिन डी प्राप्त करणे आवश्यक आहे.
- दररोज सूर्यप्रकाशात वेळ घालवल्यास आवश्यक डोस 2 वेळा कमी केला जातो.
- उत्पादने ज्यामध्ये भरपूर व्हिटॅमिन डी आहेत , आपल्याला योग्यरित्या तयार करण्याची आवश्यकता आहे:
- गोठलेले अन्न हळूहळू थापले जाणे आवश्यक आहे, पुन्हा गोठवणे प्रतिबंधित आहे;
- हे डीफ्रॉस्ट्रिंग किंवा भिजवून पाण्यासाठी वापरण्याची शिफारस केलेली नाही;
- एक ओव्हनमध्ये जोडीवर किंवा बेक वर अन्न शिजविणे चांगले असते;
- आपण काहीतरी शिजविणे ठरविले तर, नंतर व्हिटॅमिन डी साठवण्यासाठी, उकळत्या पाण्यात अन्न ठेवले;
- उत्पादने उकळणे नाही याची खात्री करा;
- व्हिटॅमिन डी असलेल्या बर्याच वेळा तयार केलेले पदार्थ पुन्हा गरम करणे सूचवले जात नाही.