शीश कबाबचे खर्या चाहत्यांना हे माहीत आहे की मांस फक्त विशेष सॉससहच सर्व्ह करावे: माफक निरिक्षण आणि रसदार पिकनिकवर तळलेले मांस बहुतेकदा अंडयातील बलक किंवा केचअपबरोबर खाल्ले जाते परंतु जर आपण आपला थोडा वेळ घालवला आणि होममेड सॉस तयार केले तर स्वत: ला एक चवदार जेवण द्या.
शिश्ब कबाबसाठी टोमॅटो सॉस
साहित्य:
- टोमॅटो पेस्ट - 1 एल;
- पाणी - 1 आयटम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- लसूण - 4 लवंगा;
- बडीशेप हिरव्या भाज्या - 50 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चमचे;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- काळा ग्राउंड मिरप - चिमूटभर
तयारी
चिचुंबी कबाबसाठी सॉस कसे तयार करावे हे समजून घेऊ. म्हणून, टोमॅटोची पेस्ट एका सॉसपैन्नात ठेवा, गरम पाण्याने भरा, चांगले ढवळावे आणि कमकुवत अग्नीवर ठेवावे एक उकळणे मिश्रण आणा, नंतर साखर, मीठ, तुकडे घातलेले हिरव्या भाज्या, बारीक चिरलेला कांदा आणि ग्राउंड मिरची ओतणे. 5 मिनीटे उकळी काढावी आणि मग आगीपासून पॅन काढून टाका. थोडे कूलर वस्तुमान मध्ये आम्ही ठेचून लसणीच्या पाकळ्या लावा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडू. एवढेच नाही तर डुकराचे मांस आणि गोमांस पिवळा कबाब साठी एक आश्चर्यकारक सॉस तयार आहे!
पिशव्याच्या कबाबसाठी आंबट मलई सॉससाठी कृती
साहित्य:
- आंबट मलई - 300 मि.ली.
- बटर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मांस मटनाचा रस्सा - 0,5 आयटम;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- बडीशेप च्या हिरव्या भाज्या - इच्छित असल्यास;
- मसाले - चवीनुसार.
तयारी
एक तळण्याचे पॅनमध्ये, लोणीचे एक तुकडा वितळणे, आणि नंतर त्यात गोल्डन रंग पिठ पर्यंत तळणे. मग हलक्या warmed मांस मटनाचा रस्सा ओतणे आणि तो थोडा thickens जेणेकरून वस्तुमान उकळणे. नंतर, आंबट मलई घालून दुसर्या 3 मिनिटांसाठी सॉस तयार करा, कुस्करलेल्या ताज्या भाज्या, मीठ आणि मिरची घाला.
व्हाईट शीस्ट कबाब सॉससाठी कृती
साहित्य:
- पांढरा कोरडा वाइन - 120 एमएल;
- बटर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडयातील बलक - 250 मि.ली.
- बल्ब - 1 तुकडा;
- लसूण - 3 लवंगा;
- लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मोहरी - 1 टेस्पून चमचा;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
ओनियन आणि लसूण हे भुकंपासून सोलले जातात आणि फार बारीकपणे कापतात, किंवा, शक्यतो, आम्ही त्यांना ब्लेंडर मध्ये बारीक करतो. मग कढईत मिक्सरवर बारीक चव घालून हलके तळून काढा. मग पांढरे कोरडे वाइन कांदा मिश्रणात घालून ढवळावे आणि कमकुवत अग्नीवर सॉस उकळावे जोपर्यंत द्रव प्रमाणात 2 वेळा कमी होत नाही. तरच आम्ही अंडयातील बलक पसरवली, लिंबाचा रस, साखर, मोहरी आणि चवीपुरते मिठ घालावे. आम्ही मांस किंवा चिकन करण्यासाठी थंड होणारा समाप्त पांढरा सॉस सर्व्ह