आपल्या सकाळी थोडे अधिक आनंददायक बनवा आणि श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पेस्ट्री पासून नाजूक, कुरकुरीत, हवादार croissants बेक करा आणि अर्थातच आपण या सामग्री मध्ये पाककृती पासून कसे करावे ते शिकाल.
घनरूप दूध सह शिंगास पेस्ट्री पासून croissants साठी कृती
साहित्य:
- उकडलेले घनरूप दूध - 1 करू शकता (380 ग्रॅम);
- अत्यंत कार्बोनेटेड पाणी - 0.5 एल;
- पीठ (सर्वोच्च ग्रेड) - 750 ग्रॅम;
- मीठ - 2/3 टीस्पून
- लोणी (82.5% चरबी) - 65 ग्रॅम
तयारी
पांढरे पिठ काढून टाकावे त्यात बारीक मिठ घालावे आणि त्यात मिसळा. या वाडगा मध्ये, एक खोबणी करा, 0.5 लिटर कार्बनयुक्त पाणी उघडा आणि फनेल मध्ये ओतणे. पटकन गोळे मळून घ्या, जोपर्यंत बुडबुडे बाहेर येत नाहीत आणि आपल्या टेबलच्या पृष्ठभागावर परिणामी गठ्ठा ठेवा, पांढरा बटाटा सह शिडकावा. आम्ही कणकेची तालबद्ध हालचाली मातीत मिसळून त्याचा पृष्ठभाग लवचिक बनत नाही आणि चिकटून नाही.
आता आम्ही कणिक मळलेलो या सर्व मोठ्या पृष्ठभागावर एक मायक्रोवेव्ह तेल मध्ये पिवळ्या पाण्याने धुऊन काढलेला भाग सह lubricated आहे.
त्यानंतर, कणिकांचे चौकोनी तुकडे करावेत व त्यात पेपरचा ढीग असावा. आम्ही हा स्टॅक आमच्या हातांनी कडकपणे दाबतो, त्यावर जाड तयार करतो आणि सुरुवातीला पुन्हा तेल लावले होते. त्यामुळे पुन्हा दोन वेळा तेल लावण्याच्या प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करा आणि नंतर किमान एक 45 मिनिटांनी फ्रीझरमध्ये ठेवलेल्या बॅगमध्ये सर्वकाही टाका.
आपण आधीपासूनच थंड केलेले मळके बाहेर काढतो आणि तो रोल करा म्हणजे त्यातून एक वर्तुळ उगवेल, मग आम्ही दीर्घ त्रिकोणामध्ये कापले पाहिजे. चाचणीच्या प्रत्येक विस्तृत भागात, उकडलेल्या कंडेंडेड दूधचे 1.5 चमचे लावा, जे नंतर वरच्या खालच्या भागावर फिक्या आट्यात लपेटले जाते. बेकिंग शीटवर पसरलेल्या क्रोममेंट्सवर क्रॉइझंट पसरवा आणि ओव्हनमध्ये ते 185 अंशामध्ये 25 मिनिटे कोंबवा.
तयार केलेल्या यीस्ट कप्प्यात चीज सह Croissants
साहित्य:
- तयार नॉन यीस्ट श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ - 800 ग्रॅम;
- हार्ड चीज ("रशियन") - 180 ग्रॅम;
- चिकन अंडे - 1 तुकडा;
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
मळलेले फॉरिजरमधून टेबलवर ठेवून तो मऊसर होईपर्यंत थांबा.
पनीर आपण मोठ्या अंडी असलेल्या खवणीवर बारीक करतो आणि त्यात मोठी अंडी घालतो आणि एकत्र जोडतो.
टेबल पृष्ठभाग वर, समान रीतीने आतून वितरित आणि तो आधीच melted dough एक थर बाहेर घालणे एक छोटा रोल काढा, आणि नंतर एक धारदार चाकू घेऊन त्रिकोणी तुकडे आम्ही एक केक काटत आहोत. प्रत्येक त्रिकोणाच्या बाह्य आकृतीच्या भागावर, आमच्या चीज भरीत वितरीत करा आणि हे रोलसह चिकटवून कणकेसह बंद करा.
आम्ही बेकिंग पेपरवर बेकिंग ट्रेचे झाकण करतो आणि त्यावर आम्ही क्रॉइझन्ट्स पसरवितो. त्यांच्या पृष्ठभागावर अंड्यातील पिवळ बलक सह संरक्षित आहे आणि आम्ही ओव्हन ते सर्व पाठवू, 170 अंश सेल्सियस गरम. बेक होण्यासाठी फक्त 28 मिनिटे लागतात.