सोलिंकाना प्रेक्षणीय मांस

सोलियांका पूर्वनिर्मित मांस ही रशियन खाद्यपदार्थाचे एक उत्कृष्ट नमुने आहे. Borsch नेहमी युक्रेन मध्ये तयार केले गेले आहे तर, नंतर एक तसेच welded solyanka नेहमी रशिया मध्ये अत्यंत अमूल्य आहे. अर्थातच, आमच्या दिवसात या सूपसाठी कृती थोडासा बदलली आहे, परंतु आम्ही आपल्याला सांगू शकतो की व्यवस्थित अरुंद कसा बनवावा.

नमक लाकूडच्या क्लासिक टीमसाठी कृती

साहित्य:

• हाड वर गोमांस किल्ली - 600 ग्रॅम;
• भाजीपाला - 20 मिलि;
• गाजर - 1 तुकडा;
• टोमॅटो प्युरी - 200 मि.ली.
• स्मोक्ड सॉसेज - 50 ग्रॅम;
• खड्डे शिवाय जैतून - 50 ग्रॅम;
• ताजे अजमोदा (ओवा) - 20 ग्रॅम;
• बल्ब - 3 तुकडे;
• स्टेम भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 50 ग्रॅम;
• काकडीला मिठात - 300 ग्रॅम;
• थंड उकडलेले डुकराचे मांस - 200 ग्रॅम;
• उकडलेले सॉसेज - 200 ग्रॅम;
• लिंबू - 1 पीसी

तयारी

होममेड हॉर्सडिशिस कसे शिजवावे? त्यामुळे, गोमांस डुकळ, थंड फिल्टर पाणी ओतणे आणि मजबूत आग वर ठेवले उकळणे मटनाचा रस्सा आणा, फेस पासून फेस काढून टाकणे, झाकण पांघरूण, ज्योत आणि कूक कमी. अर्ध्या तासात आपण स्वच्छ भाज्या जोडा - गाजर, एक बल्ब, एक भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि लॉरेल पाने. आम्ही आणखी 30 मिनिटे शिजवा आणि नंतर भाज्या बाहेर फेकून खाऊ नका, दगड काढून टाका आणि चौकोनी तुकडे कर. आम्ही त्यांना मटनाचा रस्सा परत परत. उर्वरित बल्ब भाजी तेल वर ठेचून आणि कातडीत होईपर्यंत ते पारदर्शक असते. काकडचे तुकडे लहान आकाराचे तुकडे करतात आणि कांदे घालतात. आम्ही सर्व 15 मिनिटे बुडवून, आणि मग आम्ही टोमॅटोची पेस्ट लावून कमकुवत अग्नीवर 10 मिनिटे वजन केले. आम्ही मटनाचा रस्सा मध्ये परिणामी भाजून ठेवले आणि कमी गॅस वर शिजविणे सुरू ठेवा. उर्वरित मांसाचे पदार्थ स्वच्छ केले जातात, छोट्या काप्यात चिरून आणि सूपमध्ये टाकल्या जातात. अत्यंत शेवटी, खड्डे न घेता जैवत घालून मिठ घालावे आणि अजून 15 मिनिटे शिजवावे. त्यानंतर गॅसवरुन काढून टाकावे, झाकणाने भोपळी मिसळून सर्व्ह करावे व लिंबूचे तुकडे करून सजवावे आणि ताज्या भाज्या सह शिंपडावे.

सोल्यांकाने मांस बनविलेले पहिले मिश्रण

साहित्य:

• हाड वर गोमांस - 700 ग्रॅम;
• विविध प्रकारचे मांस पदार्थ - 1 किलो;
• गाजर - 1 तुकडा;
• बल्ब - 2 तुकडे;
• pickled cucumbers - 200 ग्रॅम;
• टोमॅटो पेस्ट - 5 टेस्पून. चमच्याने;
• मुर्खासारखे - 3 टेस्पून. चमच्याने;
• लॉरेल पान - 4 पीसी .;
• ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
• वनस्पती तेल;
• खड्ड्यांशिवाय जैतुना;
• olives - सजावट साठी;
• लोणचे काकडी - 2 पदार्थ;
• ताज्या हिरव्या भाज्या;
• लिंबू - 1 पीसी

तयारी

खादयपदार्थाचे मांस sause तयार करण्यासाठी, प्रथम आपण मटनाचा रस्सा उकळणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आम्ही गोमांस धुवून ते एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये स्थित आणि फिल्टर पाणी आवश्यक रक्कम सह भरा झाकण ठेवून झाकण लावून मध्यम गॅसवर ठेवा आणि 1.5 तास शिजवा. फोम बंद करा म्हणजे मटनाचा रस्ता पारदर्शक होईल. जेव्हा मांस शिजते, आपण काळजीपूर्वक तो घेऊन जातो, थंड होतो, दगड काढून टाकतो आणि लहान तुकडे करतो.

आता आम्ही स्वच्छ आणि मिठाईसाठी सर्व भाज्या तयार करतो: बल्ब बारीक चिरून, पिकलेले कचरा पट्ट्यामध्ये घालतात, आणि गाजर खवणीवर चोळत आहे. तळण्याचे पॅन मध्ये थोडे तेल ओतणे, तो उबदार, कांदा आणि passer तो ओतणे नंतर गाजर, काकडी आणि 5 - 7 मिनिटे लहान आग वर उकळण्याची घालावे. आपण भाज्या मऊ आणि रसदार बनविण्यासाठी थोडे पाणी ओतणे शकता मांसाचे जेवण कवच फोडणीत घालतात आणि उकडलेले गोमांस एकत्र उकळत्या मटनाचा रस्सा एकत्र करतात. तंतोतंत 5 मिनिटे उकळवावे आणि नंतर केशर आणि ब्राजील भाज्या घाला. त्यानंतर, काकडीच्या काचेच्या काही चष्म्यात ओतणे आणि दुसर्या 5 मिनिटांसाठी झाकण ठेवून घ्या.

तयार होण्याआधी ताजे खारवलेली हिरव्या भाज्या, चव आणि मीठ यातील मसाले घालावे. सुमारे 20 मिनिटे सूपची कांदा काढून टाका आणि मग आम्ही लॉरेल पाने बाहेर काढतो जेणेकरुन ते मिठवार्टची चव आणि सुगंध रोखू शकणार नाही. आम्ही प्लेट्स वर डिश बाहेर ओतणे आणि लिंबू स्लाइस आणि अनेक संपूर्ण olives सह सजवा प्रत्येक