पाई भरण्यासाठी पारंपारिक पाककृतींपैकी एक, अंडी आणि ओनियन्स भरणे मानले जाते. एक आल्हाददायक आणि नाजूक आंब्याची कल्पना करा आणि आतून शितपेलेले हिरव्या ओनियन्स आणि चिरलेली अंडी यांचे मिश्रण असलेले एक नारळाचे मिश्रण भरलेले आहे या पाककृतीला डायटिशिअनचा एक स्वप्न बोलवून, भाषा चालू होत नाही, परंतु येथे इतर बेकिंग रेसिपींमध्ये पसंतीचे हे शीर्षक आहे जेणेकरून अशा डिशने योग्यरीत्या पात्रता प्राप्त केली.
हिरव्या ओनियन्स आणि पालकांसह पाई साठी कृती
साहित्य:
- श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री - 1 संकुल (800 ग्रॅम);
- पालक - 2 बंच;
- अंडी - 6-7 तुकडे;
- हिरव्या ओनियन्स - 1 घड;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- जायफळ - चुटकी;
- तिळ
तयारी
पॅन भरुन पाणी घालून द्रव एक उकळी आणा दोन मिनिटांसाठी ब्लानिचार्ड पालक, ज्यानंतर आम्ही बर्फाळ पाण्यात हिरव्या पालेभाज्या कमी करून स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेला थांबा आणि कोरड्या करा.
6 अंडी हार्ड, थंड, स्वच्छ आणि बारीक चिरून घ्यावी. चिरलेला पालक, जायफळ, हिरव्या कांदा आणि मिरपूड घालून मिक्स करावे. सर्व काही व्यवस्थित मिश्रण करा
धूळयुक्त पृष्ठभागावर आंबटपणा आणि 6 भागांमध्ये विभाजन करा. कणकेच्या प्रत्येक थरच्या मध्यभागी, भरणे आणि कपाट कोळत ठेवा. पाईची पृष्ठभाग ही एक्स-आकार आहे. आम्ही pies एक पूर्व greased बेकिंग शीट वर ठेवले, अंडे सह वंगण आणि तीळ सह शिंपडा. आम्ही पॅन 30-35 मिनिटांसाठी 180 डिग्री ओव्हनवर ठेवतो.
आपण गरम पाई स्वत: ला सर्व्ह करू शकता, पण ते अधिक स्वादिष्ट देखील आंबट मलई किंवा पिवळ्या बदामाची एक लहान रक्कम व्यतिरिक्त असेल.
हिरव्या ओनियन्स आणि अंडी सह Patties
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 300 ग्रॅम;
- दूध - 200 मि.ली.
- लोणी - 80 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- कोरडी यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- अंडी yolks - 3 पीसी.
भरणे साठी:
- अंडी - 5-6 तुकडे;
- हिरव्या ओनियन्स - 1 घड;
- उकडलेले तांदूळ - 1 आयटम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
प्रथम आपण चाचणी करू. यीस्ट गरम दूध ओतणे आणि पृष्ठभाग वर दूध फेस तयार होईपर्यंत उभे करू. यीस्ट सह दूध आम्ही झोपणे पूर्व sifted पिठ पडणे आणि स्पंज मिश्रण. आम्ही स्पंजला उबदार ठिकाणी कित्येक तास सोडायचे, तो आकार दुप्पट होईपर्यंत. नंतर मिश्रणाचा मिश्रण मिठ करून मिसळा आणि बाकीचे पिठ आणि मऊ लोणी घाला. लवचिक डोके आपल्या हातात चिकटून राहू नयेत. इच्छित सुसंगतता प्राप्त झाल्यानंतर, एक कटोरेमध्ये मळलेली कण टाका आणि एक ओलसर टॉवेल सह झाकलेले 1-1,5 तास उष्णता मध्ये संपर्क करण्यासाठी सोडा
अंडी भरणे कठीण, स्वच्छ, बारीक चिरून घ्यावी आणि भात आणि चिरलेली हिरवी कांदे मिसळा. Solim आणि मिरचीचा चवीनुसार भरणे.
आळस्ली वळण आणि मंडळे कापून प्रत्येक मगच्या मध्यभागी आम्ही चमचाभर एक चमचा झाकण ठेवतो आणि पॅटीच्या कडा ताणतो. पिठलेल्या अंड्यांसह पृष्ठभाग वंगण घालणे आणि एका बेकिंग ट्रेवर ठेवा. आम्ही 15-20 मिनिटे pies द्या, नंतर दुसर्या 20 मिनिटे बेक करण्यासाठी 180 डिग्री ओव्हन करण्यासाठी preheated मध्ये ठेवले.
दही वर हिरव्या कांद्याचे तळलेले पेटीज
साहित्य:
भरणे साठी:
- अंडी - 5-6 तुकडे;
- हिरव्या ओनियन्स - 1 घड;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
चाचणीसाठी:
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
- kefir - 1 आयटम;
- पीठ - 3 आयटम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- साखर, मीठ - एक चिमूटभर;
- सोडा - 1/2 टिस्पून
तयारी
भरीत उकळणे साठी अंडी हार्ड, थंड, स्वच्छ आणि दळणे
मळलेल्या पिठात साखर आणि मीठ यांचे मिश्रण असलेल्या अंड्यासाठी तयार केलेले दही आणि सोडा यांचे मिश्रण घाला. हळूहळू लोणी मिश्रित लोणी ओतणे, पण मऊ dough. पूर्ण कणीक धूळयुक्त पृष्ठभागावर लावले जाते आणि डॉट्समध्ये विभाजन केले जाते. प्रत्येक वर्तुळाच्या मध्यभागी आपण कोंब भरून ठेवतो, आणि आपण कडा पॅच करतो. एक तळण्याचे किंवा खोल तळण्याचे मध्ये, आम्ही तेल गरम आणि आमच्या पॅटीस एक समान गोल्डन रंग तळणे.