आपल्याला माहित आहे की, हिवाळासाठी योग्यरितीने फ्रीलेट करण्यासाठी आपण विशिष्ट नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे. गुणवत्ता उत्पादन तयार करण्यासाठी एक महत्त्वाची अट मशरूमची निवड आहे आम्ही टेबलवर जंगलातून आणलेल्या अननसाचे आणी काळजीपूर्वक परीक्षण करतो. वक्र आणि जुन्या मशरूम लगेच बाहेर फेकून जातात, दैवयोगाने ते टोपली मध्ये असल्याचे घडलं तर मोठ्या विषयांतून वेगळे लहान बुरशी. माझा नाही! मशरूम धुऊन जातात, तर त्यांना विशेष चव आणि विशिष्ट चव हरवेल. एक धारदार चाकूच्या मदतीने आम्ही घाण स्वच्छ करतो, आम्ही गवत आणि इतर कचरा वेगळे करतो. मोठ्या मशरूम अशा प्रकारे कापल्या जातात की तुकडे आकार एक दंड बुरशीचे होते
अतिशीत
तयार मशरूम लहान भागात प्लॅस्टिक पिशव्या मध्ये ठेवलेल्या आहेत. लक्ष द्या - बुरशी समान रीतीने फंप आहेत, त्यांना एकाच थराच्या पॅकेजमध्ये ठेवावे. कसब बॅगा बांधून त्यांच्याकडून सर्व हवा काढून टाकण्याचा प्रयत्न करा आणि त्यांना फ्रीजरमध्ये ठेवा. एक दिवस झाल्यानंतर, बुरशी ते पिशव्या अधिक घट्टपणे दुमडले जाऊ शकतात पुरेशी soaked आहेत आपण पाहू शकता, ताजे boletus गोठवू करणे खूप सोपे आहे.
वेळ वाचविण्यासाठी
रेडीमेड म्हैस गोठविल्याबद्दल प्रश्न विचारला जातो. उदाहरणार्थ, शरद ऋतूतील मध्ये आपण गावात आराम आणि आपण ओनियन्स सह मशरूम उकळणे किंवा तळणे शकता, परंतु हिवाळ्यात आपण काम, आणि स्वयंपाक वेळ अनेकदा पुरेसे नाही. बाहेर एक मार्ग आहे - आम्ही एक अर्ध-तयार उत्पादन मिळविण्यासाठी घरी boletus गोठवू कसे सांगू शकाल फक्त एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन किंवा तळण्याचे पॅन मध्ये गरम करावे लागेल
फ्रीझ-उकडलेले मशरूम
प्रथम, शिजवलेले उष्मांक कसे वापरावे याबद्दल चर्चा करू या.
साहित्य:
- लहान बूथ - 1.5 लीटर क्षमता असलेल्या 4 cans;
- कांदा लहान - 3-4 पीसी .;
- मोठी लॉरेल पाने - 2-3 पीसी .;
- काळा आणि मिरपूड च्या वाटाणे - 10-12 तुकडे;
- बडीशेप umbrellas - 2 pcs.
तयारी
मशरूम क्रमवारी लावले, साफ आणि धुऊन आहेत. आम्ही एका भांड्यात ठेवतो, कांदा, लॉरेल, मिरपूड आणि बडीशेप घाला. एका तासाच्या एक चतुर्थांश उकळत्या पात्यापासून शिजवा. आम्ही ते चाळणी किंवा चाळणीवर फेकतो, मशरूम वगळता सगळीकडे फेकून देतो. सर्व द्रव वाहात आणि फोडा थंड झाल्यावर, त्यांना पिशव्यामध्ये ठेवा आणि त्यांना फ्रिसर फ्लॅटमध्ये ठेवा, जेणेकरून मशरूम बॉलमध्ये गोठत नाहीत.
तळलेले मशरूम गोठवा
या कारणासाठी, मोठे म्हैस बीटल उपयुक्त आहेत, जे पहिल्या बाबतीत सहज बाजूला सॉर्ट केले जाऊ शकते.
साहित्य:
- boletus - 4 किलो;
- कांदा आयताकृत्ती कांदा - 1 किलो;
- सूर्यफूल पासून unrefined गंधरहित तेल - 0.5 कप;
- ऍडिटिअनशिवाय मीठ माउंटन - 1 टेस्पून चमचा;
- नुकतीच ग्राउंड मिरपूड - चाखणे
तयारी
स्वच्छ मशरूम स्वच्छ, धुऊन, बारीकपणे कापणे धनुष शक्य तितक्या कमी शिंकल. एका उबदार तेलाने, कांदा पार करू द्या, दोन मिनिटे नंतर मशरूम घाला. मशरूमचे सर्व द्रव बाष्पीभवन केलेले आहे अशा प्रकारे हाय गॅसवर फ्राय करा. सोलिम, मिरी बुरशी सुगंधी होतात तेव्हा उष्णता आणि थंड काढून टाका. आम्ही प्लास्टिक कंटेनरवर मशरूम टाकतो, घट्ट बंद करतो आणि फ्रीजरमध्ये ठेवतो. जसे आपण पाहू शकता, फ्रीज किंवा फ्रीजरमध्ये हिवाळासाठी बोलेटस गोठवाणे खूप सोपे आहे. हिवाळ्यात, फक्त बटाटे उकळणे आणि उकडलेले किंवा तळलेले boletus सह शिंपडा.