एवढे अप्रतिम नाव असूनदेखील, स्टुअर्ड घोसाची कृती बीफ किंवा मटन सारख्या अनुरुपांपेक्षा भिन्न नाही. थोडे अधिक विदेशी मांस आपल्या डिशनीचे केवळ मूळ आयटम डिश करते, परंतु स्वत: ला अलौकिक कल्पनेत ठेवत नाही. म्हणून जर तुमच्याकडे हातात चांगला घोडा आहे तर या पाककृतींसाठी आधार म्हणून वापरण्याची संधी गमावू नका.
स्टीवर्ड घोडा मांस रेसिपी
साहित्य:
- घोडाचे मांस - 1 किलो;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 6 पट्ट्यामध्ये;
- कांदा पांढरा - 120 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 3 पीसी .;
- मेर्लोट - 150 मिली;
- रस मध्ये कॅन केलेला टोमॅटो - 2 आयटम;
- ताजा एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) चमचा;
- लोणी - 75 ग्रॅम;
- ताजे विजेते - 480 ग्रॅम
तयारी
डिश तयार करण्यासाठी, आम्ही जाड भिंतीसारख्या बटाटाचा वापर करतो, ते उष्णता आणि सुगंधांना सुरक्षित ठेवते, परंतु आपण स्वयंचलितपणे निर्दिष्ट केलेल्या वेळेसाठी "क्वचित करणे" मोड सेट करून नेहमीच्या कृती वापरून मल्टीिव्हर्कमध्ये स्टवर्ड घोड्याचे रस्सा तयार करू शकता.
आपण स्टोववर घोडाचे मांस शिंपडणार असाल तर, नंतर भाज्यांच्या तेलाचा तुकडा ओतणे आणि ते चांगले मऊ करणे. प्रीइएटेड ऑईलमध्ये, कणिक खारवून वाळवलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस भात, भांडी पासून तुकडे काढू, आणि तपकिरी आणि चरबी एक घोडा मांस किलो, तो न मिठ आणि मिरपूड चांगले आहे करण्यापूर्वी विसरू न करता. तुकडाच्या प्रत्येक बाजूला सुमारे 6 मिनिटे लागतील आणि नंतर मांस एका प्लेटमध्ये हलविले जाऊ शकते आणि ब्रेसरी स्वतःच बटरचा तुकडा लावा.
जेव्हा लोणी वितळते, आम्ही लसणीत बारीक चिरलेला कांदा पार करतो, आणि नंतर विजेग्यांचे प्लेट टाका आणि आणखी दोन मिनिटे शिजवा. स्वतःचे रस , वाइन आणि टोमॅटो सॉस भरून टाका. आम्ही brazier झाकून आणि किमान कमी आग मांस अर्धवट शिजेपर्यंत शिजवून घ्यावे. स्वयंपाक च्या मध्यभागी आम्ही एक डिश मध्ये एक अजमोदा (ओवा) एक डहाळी ठेवले.
व्हरियन शैलीमध्ये स्टुअर्ड घोडा भाडे कसे शिजवावे?
साहित्य:
- घोडाचे मांस - 1 किलो;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks - 2 pcs .;
- गाजर - 240 ग्रॅम;
- कांदा - 130 ग्रॅम;
- लसूण - 1/2 डोके;
- कोथिंबीर बियाणे;
- लॉरेल पान - 1 पीसी.;
- लवंगा - 4 कळ्या;
- चरबी - 50 ग्रॅम;
- वाइन (लाल कोरडा) - 1 बाटली;
- लोणी आणि पिठ च्या लहानसा तुकडा - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
Coninu आम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि carrots च्या काप फोडणे, ज्यानंतर आम्ही कपाटातील भाज्या व एक खोल वाडगा सह ठेवले तिथे आम्ही केर्न, लॉरेल आणि धणे, तसेच चाकूच्या सपाट बाजूने लसणीच्या पाकळ्या चिकटलेल्या असतात. कंटेनरमधील सामग्री वाइन सह भरा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये तीन दिवस रेसिपी लावा, ठराविक कालावधीत घोडा माशांचे तुकडे दुसरीकडे वळवा.
त्यानंतर, पिठ भांडी बनवताना मांस भिजवलेले आहे, ज्याने आधी पिठात पिठ आणले जेव्हा घोड्याचे घोडे एका कवचाने झाकलेले असतील तेव्हाच आम्ही त्यास ब्रेझियरमध्ये ठेवतो आणि भाजीपाला मारून एक अचार घाततो. कमी गॅस वर 3 तास झाकण ठेवून मांस लावा.
आम्ही तयार केलेले मांस आणि भाज्या काढतो, आणि वाइन अचारला सुकवलेला आहे आणि लोणी-पिठ भोपळा सह thickened आहे. सॉससह मांस मिक्स करावे आणि पोलेंटाची सुशोभित करावी.
हॉर्स मांस, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि बिअर सह मांजर
साहित्य:
- घोडाचे मांस - 1 किलो;
- पांढरी कांदे - 130 ग्रॅम;
- बटाटे - 4 कंद;
- गाजर - 300 ग्रॅम;
- साखर - 30 ग्रॅम;
- किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 2 टीस्पून.
- लसूण पाकळ्या - 3 पीसी .;
- मांस मटनाचा रस्सा - 4 आयटम;
- पाणी - 500 मिलि;
- वूस्टरशायर सॉस- 30 एमएल;
- टोमॅटो पुरी - 80 ग्रॅम;
- पपरीचा smoked - 12 ग्रॅम;
- लाजर - 500 मि.ली.
तयारी
नंतर तपकिरी करण्यासाठी घोडा मांस एक तुकडा, आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट बिरझ मध्ये आम्ही तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि चिरलेला लसूण एकत्र diced भाज्या पास. मांस घालून मटनाचा रस्सा आणि पाण्याने भरा, बिअर, टोमॅटो प्युरी, वूस्टरशायर सॉस, पेपरिका, साखर आणि मिरपूड घालून मिठ घाला. दीड तास मंद गतीने किंवा भाज्या आणि मांसाचे मऊपणापर्यंत होणारी घडी घातलेली घडी घातलेली घसारा खराब करणे.