मसालेदार आणि सुगंधी स्नॅक्सच्या चाहत्यांना खाली दिलेल्या प्रस्तावित पाककृतींनुसार बनविलेले गाजर आणि लसूण यांच्यातील साखरेच्या वांगी अंड्यांपाशी म्हणून कापणी करण्याबद्दल वेडा होईल.
पाककृती - व्हिटॅमिनसाठी लागवड केलेल्या गाजर आणि लसूणसह चविष्ठ भाजण्यासाठी शिजविणे
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 4 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- लसूण डोक्यावर - 3 पीसी .;
- गरम मिरची (ऐच्छिक) - चवीनुसार;
- अजमोदा (आंबटपणा) - 1 मध्यम आकाराचे रोटी;
- भाजी तेल शुद्ध - 65 मिली;
अचारांसाठी:
- पाणी फिल्टर - 1 लिटर;
- समुद्री मीठ - 45 ग्रॅम;
- सुवासिक peppercorns - 3-4 पीसी .;
- लॉरेल लहान पाने - 2 तुकडे;
- व्हिनेगर - 45 मिली
तयारी
- भरतं आणि मॅरीनेट करण्यासाठी, आम्ही मध्यम आकाराच्या eggplants निवडा, त्यांना स्वच्छ धुवा आणि डेखा कापून, करताना लगदा भाग संकलन.
- उकळलेले खारट पाण्याने एक वाडगा घालून प्रत्येक मिनिटाला उकळत्या पाण्यात बुडवावे आणि पाच मिनिटे पुनरावृत्ती उकळत्या होईपर्यंत शिजवा.
- आता कपाटावरील फळ्या एकमेकांच्या विरोधात पंक्तीत पसरवा आणि वरती दुसर्या बोर्डवर दाबा, ज्याच्या वर आपण लोड लोड करतो. निचरा बोर्ड थोडीशी एका बाजूस वाढविले पाहिजे, जेणेकरून एग्प्लान्टमधून वेगळे केलेले द्रव मुक्तपणे वाहते.
- दरम्यान, आम्ही गाजर स्वच्छ करतो, मोठ्या प्रमाणात खवणीवर आणि तळणेवर न घालता सूर्यफूल तेल न मऊ असतो.
- एक लहान खवणी वर तळलेले सोललेली आणि किसलेले लसूण गाजर मध्ये जोडा, तसेच थोडे मिठ आणि चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह हंगाम. इच्छित असल्यास, आपण देखील गरम मिरचीचा मांस तोडणे आणि परिणामी भरणे मध्ये मिक्स करू शकता.
- आधीच्या एग्प्लान्टमध्ये करण्यात आलेल्या कपाटात, आम्ही गाजर, लसूण आणि अजमोदा (पर्सले) तयार केल्याच्या दोन चमचे ठेवतो आणि निर्जंतुकीकरण केलेल्या तीन लिटरच्या कात टाकून, हँगर्सवर भरून
- पाणी घालण्यासाठी, मीठ घालून मिक्स करा, वाटाणा श्वासोच्छ्वासाच्या सुगंधी आणि लॉरेलच्या पानांवर फेकून द्या आणि मिश्रण दोन मिनिटे उकळवा.
- एक किलकिले मध्ये एग्प्लान्ट असलेल्या फ्रॉझन अंडी marinade भरा आणि तीन ते पाच दिवस खोलीच्या अटींमध्ये सोडा.
- वैशिष्ट्यपूर्ण सॉरेक्राटच्या स्वादचा स्नॅप खरेदी केल्यानंतर, सफरचंद व्हिनेगरच्या 45 मि.ली.मध्ये प्रत्येक कुळीत ओतणे, झाकणाने कंटेनर झाकून त्यावर योग्य आकाराच्या कंटेनरमध्ये स्थापित करा.
- पाणी उकळल्यानंतर आम्ही अर्धवट तास कामाची टांगता टाळतो, मग झाकण ठेवतो आणि कंडिशन केल्यावर आम्ही स्टोरेजवर पाठवतो.
- आपण व्हिनेगर वापरू शकत नाही केवळ या प्रकरणात, निर्जंतुकीकरण केलेल्या डब्यांतून उबदार आच्छादनांमध्ये गुंडाळले जाणे आवश्यक आहे जे वाहतूक वाहून नेणे.
दमटय़ात गाजर आणि लसणीबरोबर चोंदलेले वांगी लाव कसे करावे?
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 2 किलो;
- गाजर - 800-1000 ग्रॅम;
- लसूण मोठ्या डोक्यावर - 4 पीसी .;
- मिरपूड एक लहान शेंगा - 0,5-1 pcs.;
- अजमोदा (पशू) (औषधी वनस्पती) - 1 घड;
- तुळस जांभळ्या (वनस्पती) - 2 sprigs;
- सुगंधी शिवाय सूर्यफूल तेल - 20 मिली;
- मोठ्या प्रमाणात आयोडीनयुक्त नाही - 30 ग्रॅम
तयारी
- या प्रकरणात, carrots आणि लसूण सह चोंदलेले, eggplants दडपशाही अंतर्गत त्यांच्या स्वत: च्या रस मध्ये (खोडके) salted जाईल. ही संकल्पना जाणून घेण्यासाठी, आम्ही फळे तयार करतो, पेडीकल्स काढून टाकतो आणि त्यांना खारट पाण्याने उकळण्यास मदत करतो. भाजीपाला पंकचरची खात्री करून घ्या - सामना सहजपणे देहांत प्रविष्ट करावा.
- आता आम्ही दोन बोर्डांदरम्यान उभ्या उगवलेल्या उताऱ्याच्या खाली उताऱ्याच्या खाली आणि वर एक लहान भार ठेवा. तीन किंवा चार तासांपासून निवांत करण्यासाठी या फॉर्ममध्ये फळ सोडा.
- दरम्यान, आम्ही स्वच्छ आणि तीन किसलेले गाजर, तसेच गरम मिरचीचा मांस चिरून आणि मऊ पडणे होईपर्यंत पॅन मध्ये तेल लहान रक्कम असलेल्या साहित्य द्या.
- आम्ही एक लसूण डोके स्वच्छ करतो, दात घासून बारीक करतो आणि गाजर तळामध्ये घालतो.
- तेथे आम्ही तुळस आणि अजमोदा (ओवा) च्या बारीक चिरून हिरव्या भाज्या पाठवा, ज्यानंतर आम्ही चव आणि मिक्स भरत ओतणे.
- प्रत्येक एग्प्लान्ट एक खिशाच्या स्वरुपात एका बाजूस कापला आहे आणि आम्ही भाज्या भरलेल्या भेंडीसह भरून देतो.
- आम्ही स्टफर्ड एग्प्लान्ट्स एका पांढऱ्या धागासह बांधतो आणि त्यांना एका योग्य काचेच्या किंवा enameled कंटेनरमध्ये सोअरिंगसाठी ठेवतो, एक लहान प्रमाणात मीठ आणि चिरलेला लसूण घालतो.
- आम्ही एग्प्लान्टच्या वर एक प्लेट लावले, तीन दिवस शिजवलेले आणि पिणे. वेळ निघून गेल्यानंतर आम्ही रेड्रिजरेटरच्या शेल्फवर एग्प्लान्ट काढतो आणि आवश्यकतेनुसार बाहेर काढतो.