प्रत्येक गृहिणीला चेरीसह स्वयंपाक डंपिंगसाठी स्वत: ची कृती आहे. आणि ते इतके वैविध्यपूर्ण आहेत की ते व्हॅरनिकी "वास्तविक" आहेत हे सांगणे अशक्य आहे आणि जे केवळ एका थीमवर भिन्नता आहेत पाणी, दूध आणि केफिर, जनावराचे, खमीर आणि आळशी दहीवर आलेले पिल्ले - आज आम्ही मोठ्या आलिंगन घेण्याचा प्रयत्न करू आणि या पारंपारिक सणाच्या सर्व प्रकारच्या आणि रंगांबद्दल सांगा.
ताज्या cherries सह युक्रेनियन vareniki च्या कृती
साहित्य:
- kefir - 1 आयटम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 4 आयटम;
- सोडा - 1 चमचे;
- मीठ - 1/2 टीस्पून;
- तेल - 1 चमचे;
- चेरी - 500 ग्रॅम;
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
दही, सोडा आणि मीठ यांच्यासह काटा सह अंडी थोडा हलका करा. हळूहळू पेरणीचे पीठ जोडून, आम्ही एक ऐवजी जास्त मिक्स, पण मऊ dough. एक टॉवेल सह झाकण आणि थोडे विश्रांती द्या
चेरी पासून हाडे काढून आणि साखर सह berries मिक्स करावे आम्ही कणिकांचे एक भाग घेतो, ते एक ट्रायनीकेटमध्ये गुंडाळा आणि ते लहान तुकडे करा आम्ही प्रत्येकी एक पातळ फ्लॅट केक मध्ये रोल करतो, मध्यभागी भरणे घालतो आणि कडास काळजीपूर्वक कव्हर करतो.
एक उकळत्या भांडे मध्ये, थोडे मीठ आणि वनस्पती तेल घालावे सतत ढवळत, आम्ही उकडलेले पाणी vareniki मध्ये फेकणे जेव्हा ते उगवतात, तेव्हा आम्ही आग लावतो, झाकणाने झाकून आणि काही मिनिटेच व्हेरीकिनीवर उभे राहतो. मग आवाज काढा आणि ते काढून टाकावे. लोणीचा एक तुकडा डंपिंग्स एकत्र चिकटून राहू देत नाही.
Cherries सह चवदार चॉकलेट dumplings साठी कृती
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 300 ग्रॅम;
- पाणी - 2/3 आयटम;
- कोकाआ पावडर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 2 टीस्पून
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 1/2 टीस्पून
भरणे साठी:
- चेरी - 300 ग्रॅम;
- चॉकलेट ब्लॅक - 50 ग्रॅम;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
आवश्यक पिठ 2/3, आम्ही एक वाडगा मध्ये टेकून , हळूहळू उकळत्या पाण्यात जोडून, vareniki मध्ये चिकट dough brew आम्ही थोडी कमी होण्याची प्रतीक्षा करीत आहोत. यानंतर कोकाआ, साखर, मीठ आणि बटर घालावे. हळूहळू उर्वरित पिठ परिचय आणि dough मालीश करणे. आम्ही ते एका वाडग्यात ठेवतो, ते अन्नपदार्थाने झाकून आणि एक तास "विश्रांती" सोडा
Cherries पासून cherries काढा, साखर मिसळा पाण्यात अंघोळ करताना, चॉकलेट वितळत आहे, तेल घालून मिक्स करावे आणि मास फ्रीझ द्या. एका काचेच्या झाडाची फांदी थोडी कापून घ्या. प्रत्येकाच्या मध्यभागी आम्ही एक दोन चेरी आणि चॉकलेट द्रव्य टाकला. आम्ही vareniki करा आणि तयार होईपर्यंत सुमारे 3 मिनिटे उकळत्या पाण्यात त्यांना उकळणे.
तसे असल्यास, आपण लोणीबरोबर चॉकोलेट वगळल्यास, या कृतीनुसार शिजवलेले चेरीसह डंपिंग्ज पूर्णपणे पालट करा.
एक दोन साठी गोठविलेल्या cherries सह vareniki साठी कृती
साहित्य:
- यीस्ट (कोरडा) - 1,5 टिस्पून
- दूध - 200 मि.ली.
- पीठ - 450 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- लोणी - 75 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चिमटा;
- चेरी फ्रोजन - 400 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम.
सॉससाठी:
- साखर - 50 ग्रॅम;
- मॅक - 50 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 200 ग्रॅम
तयारी
साखर आणि यीस्ट उबदार, शरीराचे तापमान, दुधात प्रजनन करतात. मेल्टेड बटर, एक अंडे आणि चिमूटभर मिठ घालावे. चांगले मिक्स करावे आणि शिजवलेले पिठ घालावे. एक गुळगुळीत, लवचिक dough कणीक मळणे आम्ही एका वाडग्यात तो रोल करतो, त्यास एका खोल बाउलमध्ये ठेवा आणि एक ओलसर टॉवेलने झाकून द्या. आम्ही दोन तासांपर्यंत एक उबदार, शांत ठिकाणी राहू.
पुढील सर्व सामान्य vareniki सह म्हणून पातळपणे कार्गल्याशी रोल करा आणि भरणे - साखर सह चेरी. आपण berries defrost शकत नाही. आम्ही dumplings करा आणि त्यांना "वाढ" साठी खोली सोडून, स्टीमर एक वंगण-स्टेन्ड ग्रिल वर ठेवले - यीस्ट vareniki खंड मध्ये लक्षणीय वाढ सुमारे 10 मिनिटे स्टीम करा, पण आता सॉस बनवा.
एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, अर्धा कप पाणी उष्णता, झोप poppy आणि साखर पडतात, 10 मिनीटे. पाणी थोडा उकडलेले असताना, आंबट मलई घालून मिक्स करून उष्णता दूर करा. या सॉससह भाज्या स्टीमर डंपलिंगमध्ये येतात .
Cherries सह आळशी dumplings
साहित्य:
- कॉटेज चिझ - 250 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 1 आयटम;
- साखर - 7 टेस्पून. चमच्याने;
- चेरी - 15 पीसीएस.
तयारी
अंडी साखर मिसळून आणि कॉटेज चीज मिसळून आहेत. पिठ घालून मिक्स करावे. ते खूप चिकट झाले आहे, म्हणून ज्या टेबलवर आपण vareniki लावला ते उदार हस्ते पिठात घालावे. आम्ही कणकेचे दोन भागांमध्ये विभाजन करतो, त्यापैकी प्रत्येक सॉसेजमध्ये आणले जाते आणि नंतर हातांनी सपाट केले आहेत. मध्यभागी, स्लाइड्स, एकमेकांपासून थोड्या अंतरावर आपण साखर घालतो प्रत्येकात आम्ही एका चेरीला खड्डे शिवाय ठेवले आणि रोल रोल केला. आकलके उभ्या दरम्यान अंतर पडणे आणि आळशी vareniki मध्ये त्यांना कट उकळत्या गोड्या पाण्यामध्ये फेकून घ्या आणि सुमारे 10 मिनिटे शिजवा. आणि आपण आळशी व्हेरिनी करू शकता, नेहमीप्रमाणे, भविष्यातील वापरासाठी गोठवू शकता.