Galushki - पूर्व युरोपीय देशांमध्ये राष्ट्रीय डिश, आणि आमच्या देशात तो प्राचीन पासून ओळखले जाते. ते पाण्यात शिजवलेले मळलेले तुकडे आहेत. Galushki - आंबट मलई आणि लोणी सह, स्वतंत्रपणे चालला जाऊ शकतात, किंवा चव आणि पोत साठी सूप जोडण्यासाठी जे खरोखर समाधानकारक आणि चांगली डिश.
या अनुषंगाने, आपण डुंबिंग्जसह रिअल सूप कसा शिजवावा हे ठरविण्याचा प्रयत्न करू.
डंपलिंगसह चिकन सूप
हिवाळ्यात, शिकार एक गरम आणि श्रीमंत चिकन मटनाचा रस्सा enjoys, तो म्हणून pleasantly warms आणि शक्ती देते कारण आपल्या आवडीच्या मटनाचा रस्सा करण्यासाठी डुंबिंग जोडण्याचा प्रयत्न करा, आणि अधिक पौष्टिक आणि पौष्टिक होण्यासाठी हमी द्या.
साहित्य:
डंपलिंगसाठी:
- गव्हाचे पीठ - 300 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- दूध - 1 आयटम;
- लोणी - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- सोडा - ½ टीस्पून;
- मीठ - चिमूटभर
सूपसाठी:
- सूप सेट चिकन - 1 किलो;
- औषधी वनस्पती (tarragon, हिरव्या कांदा, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)) एक संच, मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.
तयारी
सुरुवातीला, आम्ही डमीची पाहणी करू. आम्ही एक चाळणीतून पीठ काढून, आणि स्लाइडच्या मध्यभागी उदासीन होतो. अंडी आणि मेल्टेड बटरमधे मिसळून एक वेगळे कंटेनर मध्ये मिठ, मिठ आणि सोडा घाला, परिणामी मिश्रण पिठात एक खोबणीत ओतले आणि हळूहळू कणीक मळून घ्या. आम्ही त्याला एका वेगळ्या वाडयात हस्तांतरित करतो, एका ओव्हल टॉवेलसह किंवा फिल्मसह झाकतो, आणि त्यादरम्यान आम्ही "द्रुत मटनाचा रस्सा" वापरतो.
सूप सेट उकळत्या होईपर्यंत मध्यम गॅस वर ठेवले, धुऊन थंड पाण्यात पॅन मध्ये ठेवले पाहिजे. उकळत्या झाल्यावर, उष्णता कमी करा आणि नियमितपणे मटनाचा रस्सा पृष्ठभाग पासून फेस काढा. जड-जड-जॅबस्ची रेसंड एक स्ट्रिंगसह परतली जाते आणि उकळल्यानंतर आपल्या मटनाचा रस मध्ये मिसळणे, मिठ आणि मिरपूड घाला. 30-40 मिनिटांसाठी लहान फाट वर मटनाचा रस्सा शिजू द्यावा, ज्यानंतर आम्ही चिकन हाडे, औषधी वनस्पती बाहेर काढतो आणि आग वाढवतो. एक उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये dough तुकडे खाली फेकणे आणि 5 मिनिटे शिजू द्यावे.
डुप्लिकेट्ससह सूप तयार करण्यासाठी एक तासापेक्षा कमी वेळ लागतो आणि ते 2-3 दिवस तो आनंद घेऊ शकतात.
Dumplings आणि meatballs सह सूप
जर डंपलिंगचे रिकामे मटनाचा रस्सा तुम्हाला खूप भयाण वाटत असेल तर रसदार आणि फ्लेवर्ड मीटबॉल वापरुन ते जितक्या लवकर खातील तितक्या लवकर बनविल्या जातात.
साहित्य:
- minced chicken - 350 ग्रॅम;
- मीठ / मिरपूड - दिड टिस्पून;
- कांदा - 1 पीसी.;
- अक्रोड - चिमूटभर
तयारी
बारीक चिरून कांदा बारीक चिरून घ्यावा आणि त्यात बारीक चिरून मिठ, मीठ, मिरपूड आणि जायफळ घाला. आम्ही हेझलनटच्या आकाराचे गोळे बनवतो. अर्धा काम केले जाते, कारण आपण आधीपासूनच बाहेर पडलेल्या डंपलिंगसह सूप कसा बनवायचा, म्हणून पूर्वीच्या रेसिपीवर चिकन मटनाचा रस्सा आणि कणीक तयार करा. जेव्हा सूप उकळणे, प्रथम मीटबॉल फेकून द्या, सुमारे एक मिनिट शिजवा आणि त्यानंतर आपण डुंबिंग्ज जोडू शकता. आम्ही 5 मिनिटे ओतणे मटनाचा रस्सा देतो, नंतर उष्णता काढा आणि 15-20 मिनिटे पेय द्या. तयार डिश हिरवागार सह decorated आहे
Dumplings सह मशरूम सूप
आपण आधीपासूनच माहित असलेल्या dumplings सह सामान्य सूप शिजविणे, त्यामुळे काहीतरी नवीन, "विदेशी" dumplings एक मशरूम मटनाचा रस्सा प्रयत्न - dumplings. तर, डंपलिंग्जसह मशरूम सूप कशाप्रकारे शिजवावे हे समजून घेऊ या.
साहित्य:
- वाळलेल्या मशरूम - 50 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- अजमोदा (ओवा) रूट - 1 तुकडा;
- गाजर - 1 तुकडा;
- मीठ - चवीनुसार.
मशरूम 3 तास पाणी 2 लिटर मध्ये भिजवून. मशरूम धुण्यास आणि पाणी काढून टाकावे केल्यानंतर मशरूम परत पाणी घाला आणि आग लावा व उकळवा. गाजर, कांदा आणि अजमोदा (ओवा) जोडा माशरूमचे मटनाचा रस्सा 40 मिनिटापर्यंत शिजवा आणि माशांच्या दोन थरांमधून मिठ घाला. परत पॅनमध्ये रिकाम्या मटनाचा रस्सा ठेवा आणि उकळून घ्या. दरम्यान, सामान्य dumplings साठी म्हणून, परंतु दूध ऐवजी, dough तयार 1.5 कप पाणी आणि आपल्या आवडत्या किसलेले चीज 150 ग्रॅम जोडा. आम्ही 7-10 मिनिटांसाठी आमची डंप्लींग तयार करतो, पूर्ण डिशचे बारीक चिरलेले हिरव्या भाज्या सुशोभित केले जाते.