एक जाड आणि श्रीमंत सूप goulash हंगेरियन पाळकांचा शोध आहे, जो हळूहळू जगाच्या अनेक भागांमध्ये प्रेम आणि श्रद्धा वाढवत होता. डिश सार्वत्रिक आहे आणि गुणवत्ता उपासमार समाधानासाठी हार्दिक लंच किंवा डिनर म्हणून काम केले जाऊ शकते.
सूप गळश कसा शिजवावा?
सूप goulash - वेळोवेळी परिणामकारक स्वयंपाक प्रयोगांद्वारे ओळखले गेलेल्या विविध तफावतीचे एक द्रव्य प्राप्त झाले आहे. तंत्रज्ञान विविधता असूनही, डिश तयार सामान्य तत्त्वे अद्याप उपलब्ध आहेत
- पाककृती पूर्ण करण्यासाठी एक जाड तळाशी एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे, सॉसपैन किंवा कढळी निवडा.
- गरम तेलात, मांस आणि कांदे कापलेले असतात.
- साहित्य तयार होईस्तोवर भाज्या, पाणी, स्टू जोडा.
- सतत घटक म्हणजे बटाटे आणि ग्राउंड पेपरिकाचा एक प्रभावी भाग.
- जिरा किंवा जिरा यांच्याबरोबर वाइनला तलाव देण्यात येतो.
क्लासिक हंगेरियन गॉलेश सूप
पारंपारिकपणे, गोमांसपासून बनवलेला एक क्लासिक हंगेरियन सूप तयार केला जातो, स्मोक्ड सॉल्टिड स्माल्टिस् वर तळण्याचे तुकडे आजच्या दिवसात टोमॅटो किंवा गाजर जोडण्याचा प्रश्न अनेक विवादांना कारणीभूत ठरला आहे: काही स्वयंपाकी म्हणते की ही भाज्या मुख्य घटकांपैकी एक आहेत, इतर - डिशच्या खरा आवृत्तीमध्ये त्यांची उपस्थिती पूर्णपणे नाकारतात.
साहित्य:
- गोमांस - 0,5 किलो;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 100 ग्रॅम;
- कांदा आणि गाजर - 2 पीसी .;
- बटाटे - 0.5 किलो;
- लसूण - 2 दात;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- पाणी - 1 ला;
- लाल मिरची आणि टोमॅटो सॉस - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, लोणी, जिरे
तयारी
- ते चरबी, तपकिरी ओनियन, पेपरिका गरम करतात.
- अलग मांस सह तळणे, जिरे आणि लसूण एकत्र कांदा जोडू.
- 7 मिनीटे भिजवलेले बटाटे घालावे.
- उकळत्या पाणी आणि टोमॅटो ओतणे, carrots आणि peppers फिका
- हंगेरियन मध्ये 15 मिनिटे शिजू सूप goulash.
चेक मध्ये गुलाब सूप
झेक प्रजासत्ताकमध्ये ते बहुतेक वेळा ब्रेडमधे सूप पिकवल्या जातात. या आवृत्तीचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे गरम केलेल्या घनतेमुळे बचावलेली पिठ तयार करणे. डिशच्या आश्चर्यकारकपणे नेत्रदीपक सेवा देणारे घरगुती आणि पाहुणे या दोघांनाही कमी उत्साहवर्धक आणि त्यांच्या आवडीच्या वैशिष्ट्यांबद्दल आश्चर्य वाटेल.
साहित्य:
- गोल ब्रेड - 1-2 तुकडे;
- गोमांस - 0,5 किलो;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- बटाटे - 700 ग्रॅम;
- लसूण - 2-3 दात;
- जिरे आणि marjoram - 0.5 चमचे साठी;
- मटनाचा रस्सा - 2 लिटर;
- पीठ - 150 ग्रॅम;
- पेपरिका - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- स्वत: चे भाजलेले किंवा खरेदी केलेल्या ब्रेडमधून, शिंपी बाहेर काढा, वरून कापून घ्या आणि ओव्हनमध्ये 180 अंशांपर्यंत सुकणे आणि तपकिरी ते 15 मिनिटे पाठवा.
- तेल, लसूण आणि मांस मध्ये फ्राय कांदा, मिठ, लाल मिरची आणि जिरे जोडणे.
- मटनाचा रस्सा ओतला आहे, सूप 1 तास उकडलेले आहे.
- त्यांनी बटाटे ठेवले, पिठात पिठ, 30 मिनिटे शिजवलेले गरम पाणी ठेवले.
- एक जाड सूप goulash marjoram सीझन, ब्रेड च्या भांडी मध्ये ओतणे
जर्मन मध्ये Goulash सूप - कृती
जर्मन तुळशीचा सूप हे चव आणि हंगेरियन आवृत्तीसह पाककृती तयार करण्याच्या पद्धतीच्या समान आहे, त्याव्यतिरिक्त घटक पूर्णपणे सुखावले आहेत, आणि रचनात ताजे किंवा त्याच्या स्वतःच्या रस टोमॅटोमध्ये जमीन असते . जेव्हा मांस भाजणे आणि स्टिविंग, इच्छित असल्यास, थोडे रेड वाईन किंवा हलक्या बियर जोडा.
साहित्य:
- गोमांस - 0,5 किलो;
- तेल - 50 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- बटाटे - 700 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- बल्गेरियन मिरची - 2 तुकडे;
- पाणी आणि टोमॅटो प्युरी - प्रत्येकी 0.5 लिटर;
- पेफिका - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड, जिरे, वाइन.
तयारी
- तेल गरम झाल्यावर त्यात कांदा आणि मिरची घालावी.
- 1 तास पाणी आणि टोमॅटो घालावे.
- मऊ होईपर्यंत ते बटाटे, मिरपूड, गरम मांस ठेवतात.
- हंगाम अन्न, लसूण फेकून द्या.
- 10 मिनिटांनंतर सूप "जर्मन गलॅश" सर्व्ह करता येते.
भांडी मध्ये जाड गौशश सूप
या प्रकरणात, डुकराचे मांस पासून एक जाड सूप goulash तयार आहे, आणि मातीची भांडी किंवा डुकराचा भांडी dishes म्हणून वापरले जातात. घटकातील अध्यात्मिक उष्णता उपचारामुळे डिशच्या चवच्या वैशिष्ट्यांचे रुपांतर होते, जी कोणत्याही मंडळात सर्वात स्वादिष्ट ठिकाण घेते, चवदार आणि समाधानकारक विवेकी ग्रहण करणारा खाद्य देणारी असते.
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 700 ग्रॅम;
- तेल - 100 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- बटाटे - 900 ग्रॅम;
- लसूण - 4-6 दात;
- बल्गेरियन मिरपूड आणि टोमॅटो - 4 पीसी .;
- पीठ - 1,5 टेस्पून चमच्याने;
- पेफिका - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड, जिरे, मटनाचा रस्सा.
तयारी
- वैकल्पिकरित्या मांस, कांदे, तेल मध्ये बटाटे, भांडी मध्ये थर मध्ये साहित्य आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील.
- फ्राईंग मांस तो पेपरिका, सफरचंद बिया आणि मैदा सह शिंपडा तेव्हा.
- एक भांडे मध्ये मिरची आणि टोमॅटो ठेवा, पाणी ओतणे
- ओव्हन मध्ये भांडी ठेवा, 1 तास साठी उपकरण चालू, 180 अंश करण्यासाठी सेटिंग.
Goulash सूप - एक सोपा कृती
डिशच्या शास्त्रीय पुढच्या आवृत्तीचे बोलणे शक्य नाही, कारण वरील शिफारशींच्या सूचनेत शिजवलेले सूप - चिकन गिलाश . रेसिपीची अंमलबजावणी करण्यासाठी, आपण संपूर्ण चिकन जनावराचे मृत शरीर काढू शकता, ते भागांमध्ये विभागून किंवा पक्षी, पाय किंवा स्टेक्स वापरु शकता, जे फ्रिजेटेड स्वरूपात विक्रीसाठी नेहमी उपलब्ध असेल.
साहित्य:
- कोंबडी मांस - 900 ग्रॅम;
- तेल - 100 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- बटाटे - 700 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- लसूण - 3 दात;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- पेफिका - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड, पाणी, हिरव्या भाज्या.
तयारी
- एक तळण्याचे पॅन मध्ये वैकल्पिकरित्या तळणे चिकन, बटाटे, carrots, कांदे आणि peppers.
- 1.5 सें.मी. द्वारे पृष्ठभाग पोहोचत नाही, उकळत्या पाण्यात सह घटक घालावे.
- 50 मिनिटांसाठी झाकण ठेवून ते झाकण ठेवून जेवण बनवा.
- Goulash सूप एक चिकन सेवा आहे, वनस्पती सह seasoned
मशरूम सूप goulash - कृती
मशरूम सूप goulash एक पूर्णपणे भाज्या रचना मध्ये शिजवलेले जाऊ शकते, मांस दूर आणि मशरूम च्या भाग वाढत किंवा खालील प्रमाणात वापरून, एक मजेदार multicomponent गरम मिळविण्यासाठी. जंगल मशरूम वापरताना सर्वात सुवासिक आणि शुद्ध पदार्थ असतील
साहित्य:
- गोमांस - 900 ग्रॅम;
- मशरूम - 350 ग्रॅम;
- तेल - 100 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- बटाटे - 700 ग्रॅम;
- स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 700 ग्रॅम;
- लसूण - 3 दात;
- पेपरिका - 1 टेस्पून. चमचा;
- पाणी - 0,5 एल;
- मीठ, मिरपूड, आंबट मलई.
तयारी
- तेल मध्ये मांस आणि मशरूम फ्राय
- कांदा पास करा, रस, मांस, पेपरिका सह टोमॅटो जोडा, 40 मिनिटे पाण्यात घाला.
- मशरूम घालून, बटाटे, 30 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवा.
- 10 मिनिटांनंतर, सूप-गळले आंबट मलई आणि हिरव्या भाज्या दिल्या जातात.
मांस न Goulash सूप
हंगेरियन खाद्यपदार्थाच्या खरे connoisseurs खालील कृती आवडत्या डिश मुख्य घटक अभाव साठी टीका आहे - मांस. तथापि, जे या उत्पादनाचा उपयोग नाही - प्रस्तावित पाककृती स्वादिष्ट गरम चव आणि त्याच्या उत्कृष्ट चव, मूळ शक्य तितक्या जवळचा अनुभव घेण्याची संधी असेल.
साहित्य:
- टोमॅटोमध्ये सोया - 500 ग्रॅम;
- गाजर - 2 तुकडे;
- तेल - 50 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- बटाटे - 700 ग्रॅम;
- स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 300 ग्रॅम;
- लसूण - 4 दात;
- पेफिका - 1-2 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी - 0,5 एल;
- मीठ, मिरपूड, मसाले
तयारी
- लोणी वर, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पसरली आहे, टोमॅटो जोडले जातात, 20 मिनीटे stewed.
- स्वतंत्रपणे carrots तळणे, आणि नंतर बटाटे, टोमॅटो तळणे मध्ये ठेवले
- पाणी घालून मिक्स बीन्स, पेफ्रिका, हंगामात चवीपुरते अन्न, 20 मिनिटे पेटवा.
- लसणीच्या सोयाबीनचे सुती पिकास
डुप्लिकेशन्ससह गॉलेश सूप
अनेकदा हंगेरीमध्ये आणि त्याच्या हद्दीबाहेर पलीकडे, चॉपसेटसह सूप goulash तयार आहे नंतरचे साध्या डंपिंगपेक्षा काहीच नाही, जे डिश विशेष समृद्धता आणि अद्वितीय चव देतो. गोड पेपरिकाचा भाग गरम मसाल्याबरोबर बदलता येईल, जिरे जिरा, आणि गोमांसऐवजी डुकराचे मांस
साहित्य:
- गोमांस - 0,5 किलो;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 150 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- बटाटे - 0.5 किलो;
- टोमॅटो - 200 ग्रॅम;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- लसूण - 4 दात;
- पेफिका - 1,5-2 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- जिरे - 1 चमचे;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती
तयारी
- ते चरबी गरम करतात
- ओनियन्स, तळणे, मांस, लाल मिरची, जिरे घाला.
- 30 मिनिटे लसूण, टोमॅटो, स्टूचे साहित्य टाका.
- बटाटे, मिरपूड, मसाले घालून 20 मिनिटे शिजू द्या.
- अंडी आणि पिठ पासून चवीनुसार वस्तुमान salting केल्यानंतर, dumplings साठी dough मालीभाजी.
- 5 मिनीटे सूप goulash मध्ये उकळणे, dough तुकडे बंद चिमूटभर.
मल्टीव्हिएट मध्ये गुलाब सूप
मल्टीइव्हरमध्ये गोमांसहून सूप पिकास सुध्दा गोडते. हंगेरियन सफाईदारपणाच्या समृद्ध चव आणि मोहक चव कोणत्याही उदात्त किंवा लहरी खोडल्या नाहीत. याव्यतिरिक्त, कृपया आणि अन्न उत्कृष्ट प्रदर्शन, ज्या सर्व घटकांची काप एकसमान अखंड राहील.
साहित्य:
- गोमांस - 0,7 किलो;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 100 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- बटाटे - 0.5 किलो;
- टोमॅटो - 350 ग्रॅम;
- बल्गेरियन मिर - 250 ग्रॅम;
- लसूण - 4 दात;
- पेपरिका - 1,5 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- जिरे - 1 चमचे;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- "हॉट" मोडमध्ये एक चरबी टाकला जातो.
- लालसर होईस्तोवर मांस, पपरीराचे रस्सा शिजवा.
- पाण्यात घाला आणि उपकरणाच्या 30 मिनिटांसाठी "शेंगिंग" वर स्विच करा.
- त्यांनी भाज्या, हंगामी खाद्यपदार्थ ठेवले आणि "सूप" कार्यक्रमावर स्वयंपाक चालू ठेवावे.