कुलिच दहीमूल्यासारखे असून ते वेगवेगळ्या स्वरूपात डिझाइन केलेले अॅनालॉग्सपेक्षा अधिक ओलसर, मऊ आणि हवादार बनते. सामग्रीच्या वेगवेगळ्या प्रमाणात आणि चाचणी तयार करण्याची तंत्रज्ञानासह कृतीतील विविधता खाली आहेत, ज्यापैकी प्रत्येक विश्वासू चाहत्यांचे प्रभावी प्रेक्षक आहेत
केफिर वर केक बेक कसे?
केफिरवरील केकसाठी कणिक बनविण्यासाठी आणि इस्टर बेकिंगसाठी आधार बनण्यासाठी काही मूलभूत नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे:
- बॅच आधी सर्व साहित्य समान खोली तापमान असावे, आणि केफिर 40 अंश पर्यंत warmed.
- पिठ sifted करणे आवश्यक आहे.
- ज्या खोलीत मळलेले केले आणि त्याचे पुरावे 25-30 अंशांपर्यंत गरम केले गेले.
- यीस्ट मळून किमान 20 मिनिटे शिजवलेला असतो.
- तयार केक्स साखर शुभ्र चमचे सह smeared आणि चव सुशोभित आहेत.
खमीर न किफर सह केक
नॉन फॅट पद्धतीने ते केक बनवण्याच्या कल्पनेच्या आधारावर अनेक संशयवादी आहेत, जोपर्यंत ते पुढील कृतीनुसार तयार केलेले उत्पादन वापरत नाहीत. परिणामी बेकिंग यीस्ट analogs जवळजवळ कनिष्ठ आहे, तो समृद्धी, मऊ आणि सुवासिक बाहेर वळते, आणि वेळ बराचसा proofing आवश्यक न करता, बऱ्यापैकी वाचवतो
साहित्य:
- केफिर - 300 एमएल;
- तेल - 100 ग्रॅम;
- पीठ - 350 ग्रॅम;
- साखर - 150 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 4 चमचे;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 20 ग्रॅम;
- मनुका - 100 ग्रॅम;
- लिंबू फळाची साल - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
- केफर मध्ये घालावे, लोणी वितळणे, कळकळ, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, साखर फेकणे.
- बेकिंग पावडरसह पीठ घालून पिठात तयार केलेले मनुका दोन मिनीटमध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- 2/3 सह त्यांना भरून, आकार मध्ये dough पसरली.
- 180 अंशांवर 30 मिनीटे केफिरवर न-फॅट केक बेक करावे.
केफिरवरील बटर केक
दही आणि खमीरवरील कुलीची नेहमीच चवदार, सुगंधी असतात आणि बराच काळ ते ताजे ठेवतात. कणकेला जोडण्यासाठी अंडी तयार करणे फार महत्वाचे आहे: क्रिस्टल्स विरघळल्या जात नाहीत तोपर्यंत खोबरं जमिनीत साखरेच्या पात्रात मिसळल्या जातात आणि जाड जाड फोममध्ये पनीर मिठाळी असतात.
साहित्य:
- केफिर - 250 मि.ली.
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
- पीठ - 700 ग्रॅम;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- कोरडी यीस्ट - 1 टेस्पून चमचा;
- वेनिला साखर - 40 ग्रॅम;
- मनुका - 150 ग्रॅम;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
- उबदार kefir मध्ये खत ओतणे, एक spoonful साखर आणि वाटी दिड कप, 30 मिनीटे सोडा
- आंबट मलई, मलई आणि वनस्पती तेल, साखर याल, व्हीप्ड गोटे, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि मैदा परिचय.
- ते उष्णतेच्या दृष्टीकोणाला आधार देतात, ते एकदा फसविले जातात.
- मनुका मध्ये नीट ढवळून घ्यावे, फॉर्म द्रव्यमान बाहेर ठेवा, त्यांना 1/3 भरून, आपण 2/3 पर्यंत जा आणि आपण 180 अंश पर्यंत गरम ओव्हन मध्ये ठेवले.
- सुक्या पर्यंत झाकून वर बेक करावे केक, झिलई सह झाकून, सजवा
दही वर अंडी न केक साठी पाककृती
अंडीशिवाय केफरवरील कुलीच हे एक कारण किंवा जे या उत्पादनास अन्नपदार्थ म्हणून वापरत नाहीत त्यांच्यासाठी बेकिंगचा उत्कृष्ट प्रकार आहे. रंगाच्या कमतरतेच्या भरपाईसाठी, आपण हळद किंवा केशरचा एक पिठ जोडू शकता आणि त्यातून निवडण्यासाठी व्हिनिलिन पिशवी किंवा इतर सुगंधी मिश्रित पदार्थांची पेअरची चव बदलू शकता.
साहित्य:
- पीठ - 700 ग्रॅम;
- यीस्ट - 50 ग्रॅम;
- केफिर - 250 मि.ली.
- तेल आणि मलई - 150 ग्रॅम;
- साखर - 250 ग्रॅम;
- मनुका - 150 ग्रॅम;
- "रेशीम" फ्लेवरिंग - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
- वेनिला साखर - 1 पॅकेट;
- तेल - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - दिड टिस्पून.
तयारी
- उबदार केफिरमध्ये, यीस्ट विरघळलेला आहे, साखर आणि दिड कप पिठ दोन चमचे, 15-30 मिनिटे बाकी.
- मळलेले पिठ गोळा करण्यासाठी उरलेले भाग लावा.
- पुराव्यासाठी आधार द्या, दोनदा वाढवा, फॉर्म काढा.
- कोरडे सामना करण्यासाठी 180 अंश येथे केफिर वर बेक करावे केक.
केफिर आणि आंबट मलई वर इस्टर केक साठी कृती
आणखी चवदार केफिर आणि आंबट मलई वर केक आहे मनुका किंवा साखरेची रक्कम आपल्या आवडीनुसार बदलली जाऊ शकते आणि आपल्या विवेकबुद्धीला चव घालू शकते किंवा ती व्हिनिलिनसह बदलू शकते. या कृतीसह तयार केलेले पदार्थ स्टोरेजच्या प्रत्येक दिवसासह अगदी सुगंधी, अधिक सुगंधी आणि juicier बनतात.
साहित्य:
- पीठ - 1-1.3 किलो;
- यीस्ट - 60 ग्रॅम;
- केफिर - 2 कप;
- अंडी - 4 तुकडे;
- तेल - 200 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
- साखर - 2.5 कप;
- मनुका - 150 ग्रॅम;
- मीठ - 0,5 टीस्पून
- व्हिनिलिन
तयारी
- उबदार kefir मध्ये यीस्ट, साखर 2 tablespoons आणि अर्धा कप पीठ विरघळली
- 20 मिनिटांनंतर उर्वरित साहित्य घालावे.
- उकळत्या पाण्यात बुडवून ठेवण्यासाठी उकडवा.
- तेलाचा तेल ओल्यावर ठेवून ते 1/3 भरा.
- आंबट मलई आणि केफिरवरील केक पुन्हा जवळ येताच 180 अंशांवर ते बेक करावे.
कॉटेज चीज सह दही वर Kulich
केफिर वर केवीन केक एक ओलसर खमंग पोत आणि जबरदस्त आकर्षक चव वैशिष्ट्ये सह कृपया जाईल या प्रकरणात आंबा तयार करण्यासाठी मुख्य घटक आहे कॉटेज चीज, जे केफिर व इतर घटकांसह एक उत्कृष्ट परिणाम देते. मिक्स तयार करण्यासाठी किमान अर्धा भाग भरा - असा आधार नेहमीपेक्षा कमी होतो
साहित्य:
- पीठ - 2 कप;
- कॉटेज चिझ - 250 ग्रॅम;
- यीस्ट - 30 ग्रॅम;
- केफेर - 70 मिली;
- अंडी - 2 तुकडे;
- तेल - 50 ग्रॅम;
- साखर - 150 ग्रॅम;
- मनुका - 100 ग्रॅम;
- संत्रा रस - 50 मिली;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, मीठ
तयारी
- उबदार केफिर मध्ये यीस्ट विरघळली, एक चमचा साखर आणि पिठ, 20 मिनिटे सोडा
- तळलेले कॉटेज चीज आणि इतर साहित्य चमच्यामधे घालून त्यात माली काढा.
- रसास रस मध्ये 30 मिनिटे भिजवून आहेत, ज्यानंतर ते सुक्या होतात, पिठात मिक्स होतात आणि पिठात मिसळले जातात.
- दुहेरी लेफ्टिंग सोडल्यानंतर, त्यास ढासळात पसरवा.
- कोरड्या सामन्यापर्यंत kefir वर कॉटेज चीज सह बेक करावे केक .
केफिर आणि दूध वर इस्टर केक
केफिरवरील केकसाठी खालील कृती दुधासह जोडली जाते. हे इस्टर बेकिंगचे उत्तम उदाहरण आहे, जे शास्त्रीय रसाळ म्हणून वापरले जातात, परंतु प्रयोगांसाठी भुकेले आहेत. या कार्यक्षमतेत उत्पादने यशस्विरित्या आहेत, विनंत्यांचे समाधान आणि अष्टपैलू अभिरुचींद्वारे ग्राहकांच्या इच्छा.
साहित्य:
- पीठ - 1,5 किलो;
- केफिर, दूध आणि आंबट मलई - 1 ग्लास साठी;
- कोरडी यीस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी - 150 ग्रॅम;
- yolks - 8 तुकडे;
- साखर - 3 कप;
- दूधाची भूकटी - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मनुका - 200 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, मीठ
तयारी
- केफिरसह Preheat दूध, यीस्ट यांचे मिश्रण मध्ये विरघळली, 30 मिनीटे सोडा.
- उर्वरित साहित्य हस्तक्षेप करू नका, हे गठ्ठ बनून एकदा आंब्याला अभिषेक लावावा.
- दुधाचा तंबाखू केक आणि तेलकट स्वरूपात केफिरला सुकवून लार्वा लावा.
फ्लेअर सह केफिर वर Kulich
दही वर एक मजेदार केक, खालील पाककृती त्यानुसार शिजवलेले, एक मसालेदार लिंबूवर्गीय सुगंध सह आश्चर्य होईल चव साठी dough मध्ये, लिंबू किंवा संत्रा फळाची साल जोडली आहे, या इस्टर बेकिंग च्या चव वैशिष्ट्ये ठरवते जे. व्हॅनिला साखर हा समतोल घटक आहे जो यीस्टचा वास मऊ करतो
साहित्य:
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- यीस्ट - 25 ग्रॅम;
- केफिर - 250 मि.ली.
- अंडी - 3 तुकडे;
- कृत्रिम लोणी - 100 ग्रॅम;
- साखर - ¾ कप;
- वेनिला साखर - 1 चमचे;
- एक लिंबू किंवा नारंगी फळाची साल
तयारी
- उबदार kefir मध्ये यीस्ट विरघळली, एक चमचा साखर आणि पिठ, 30 मिनिटे सोडा.
- प्रथिनेची शिखर होईपर्यंत कोळंबी मारलेली साखर, मेल्श केलेला मार्जरीन, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर, कळकळ सह whipped, परिचय.
- पिठ काढा आणि माली करा, दोनदा वाढणे चाचणी द्या
- 180 अंशांवर केक बनवा.
ब्रेड मेकर मध्ये केफिर वर इस्टर केक
ब्रेड मेकर मध्ये kefir वर Kulich वर साधी केली जाते. आवश्यक घटक काळजी घेणे, त्यांना योग्य क्रमाने यंत्राच्या बाल्टीमध्ये ठेवा आणि योग्य मोड निवडा. स्मार्ट ऍप्लायन्स हे स्वतःचे कणिक बनवते, ते शुध्दीकरणासाठी आदर्श परिस्थिती निर्माण करते आणि एक गुलाबी उत्पाद बनवते.
साहित्य:
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- यीस्ट कोरडे - 2.5 टीस्पून
- केफिर -150 मिली.
- अंडी - 2 तुकडे;
- तेल - 50 ग्रॅम;
- साखर - 8 टेस्पून. चमच्याने;
- आंबट मलई - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- वेनिला साखर - 2 सॅकचे;
- मनुका - 100 ग्रॅम
तयारी
- शिजवलेल्या पिठ आणि यीस्ट पूर्ण करून, आंब्याचे सर्व साहित्य उपकरणांच्या कंटेनरमध्ये ठेवण्यात आले आहे.
- 1.5 तासांसाठी "Dough" किंवा "Mash" मोड चालू करा बेदाणा सिग्नल जोडल्या जातात.
- एका तासासाठी "बेकिंग" मध्ये डिव्हाइस हस्तांतरित करा
मल्टीवार्कमध्ये केफीरवर कुलिच
एक मल्टीइवार्कमध्ये केफिरवरील इस्टर केक बेक करण्यासाठी, इतर प्रकरणांप्रमाणेच, आपल्याला योग्य आंबट मिळणे आवश्यक आहे खाली 4.5 लीटर क्षमता असलेल्या वाडगाचे प्रमाण आहे. बेकिंग करण्यापूर्वी, आंब्याला "प्रीहीट" वर 10 मिनिटापर्यंत डिव्हाइसमध्ये अवलोकनासाठी ठेवले पाहिजे, नंतर 20 मिनिटांसाठी बंद झाकण खाली सोडले पाहिजे.
साहित्य:
- पीठ - 700 ग्रॅम;
- आंबट मलई आणि लोणी - 100 ग्रॅम;
- कोरडी यीस्ट - 1 टेस्पून चमचा;
- केफिर -1 काच;
- अंडी - 3 तुकडे;
- साखर - 1 कप;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, मीठ, मनुका
तयारी
- चपळ केफिर खमीरमध्ये विरघळत आहे, एक चमचा साखर आणि पिठ, 20-30 मिनिटे सोडा.
- उर्वरित साहित्य जोडा, कणीक मळणे, दोनदा वाढणे द्या
- "बेक" वर एका बाजूला 60 मिनीट आणि दुसरे 20 मिनिट वर बेसच्या अंतराने बेक करावे.