आम्ही prunes आणि शेंगदाणे एक आश्चर्यकारकपणे चवदार उत्सव केक च्या रूप देतात. त्यांच्यापैकी प्रत्येकाचे प्रशंसनीय प्रेक्षक असतात आणि ते आश्चर्यकारक नाही, कारण मिठाईचा चव खरोखर आश्चर्यकारक आहे
Prunes आणि अक्रोडाचे तुकडे सह मध केक - कृती
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 360 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- मध - 270 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 115 ग्रॅम;
- सोडा - 10 ग्रॅम;
- लोणी - 115 ग्रॅम;
मलईसाठी:
- 25% पेक्षा जास्त चरबी सामग्रीसह आंबट मलई - 520 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 115 ग्रॅम;
- 30% पेक्षा जास्त चरबी सामग्रीसह मलई - 240 मिली;
- मनुका prunes - 210 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 210 ग्रॅम.
तयारी
या केकचे रहस्य म्हणजे केकसाठीची पिठ आगाऊ तयार करावी, जेणेकरून ते बेकिंगच्या आधी थंडीत किमान 10 तास उभे राहतील. या तंत्राने मधच्या चवसंबंधात संपूर्णपणे उघड होण्यास मदत होते आणि पूर्ण झालेले मिष्टान्न एक अविश्वसनीय सूक्ष्म चव देतो, जे झटपट बेकिंगबरोबर होत नाही, जेथे चव फक्त गमवाल संध्याकाळीून कणिक तयार करण्यासाठी आणि केक बनविण्याकरिता पुढचे दिवस तयार करणे खूप सोईस्कर आहे.
म्हणून आम्ही थोडे वाटी किंवा सॉसपॅन्शनमध्ये आवश्यक तेव मध, साखर आणि मिक्सर घालून अंडं, सोडा घाला आणि कंटेनर उकळत्या पाण्यात असलेल्या मोठ्या व्यासाच्या सॉसपॅपमध्ये ठेवून, पाण्याचं स्नान करून ठेवा. मलम पूर्णपणे विरघळल्याशिवाय आणि चमच्याने साखरेचे प्रमाण विरघळल्याशिवाय ते चमच्याने हलवत रहा. यानंतर, आम्ही पिठ पिठात गोळा करतो आणि तोपर्यंत त्यात मिठ घालतो जोपर्यंत आम्ही ऑट बॉलच्या अशुद्धतेपासून मुक्त होतो. आम्ही आधीच वर नमूद केल्याप्रमाणे, dough पाहिजे. आम्ही ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो किंवा हवामान किमान 10 तास बाल्कनीसाठी परवानगी देतो आणि नंतर खोलीच्या स्थितीत तीन ते पाच तासांपर्यंत गरम होऊ द्या.
आता आम्ही चर्मपत्र कागदावरुन पाच कपात करतो आणि प्रत्येक मंडळात 28 सेंटिमीटर व्यासाचा एक ड्रॉ काढतो. च्या बेकिंग प्रारंभ करू. 180-185 डिग्रीच्या तापमानास आधी ओव्हन गरम करा. बेकिंग शीटवर, आम्ही एक चप्पल सह एकसंधपणे शीट्स घालतो, ज्यावर आम्ही दोन टेबल स्पून्स वर लादी लावतो आणि समोच्च संपूर्ण परिमितीसह पसरतो. एक सुंदर सोनेरी ब्लश प्राप्त करण्यापूर्वी आम्ही सुमारे सात मिनिटे ओव्हनमध्ये केक ठेवा. नंतरचे ते अधिक गंभीरपणे वाळवले जाते, आधीच बंद स्विच ओव्हन मध्ये काही मिनिटे तो सोडून, आम्ही तयार केक छिंपणे वापरेल
त्याचवेळी, केक बेक केल्यावर, आम्ही क्रीम तयार करतो हे करण्यासाठी, मिक्सरसह, दाट शिखरांमध्ये आंबटपणा लावा आणि फिकट होईपर्यंत आंबट मलई लावा. Prunes पूर्णपणे धुऊन आहेत, गरम पाण्यात काही मिनिटे ओतणे, आणि नंतर सुक्या वाळलेल्या आणि फार मोठा फार कमी नाही कट. अक्रोडाचे तुकडे वाळविलेल्या पॅनमध्ये किंचित कोरडे होतात आणि कोणत्याही सुविधेमुळे ते लहान तुकड्यात हलतात.
केक तयार आणि थंड आहेत तेव्हा, आम्ही केक सुशोभित करणे सुरू प्रथम केक मलई सह लिंबू, अर्धा prunes सह शिडकाव आणि दुसऱ्या केक सह झाकून आहे, यामधून देखील मलई सह लागवड आहे आणि कोळशाचे गोळे crumbs अर्धा सह शिडकाव. आम्ही या आणखी एक वेळ पुनरावृत्ती, पर्यायी prunes आणि शेंगदाणे. आम्ही शेवटचा केक घालतो, उर्वरित मलईसह केकची पृष्ठभाग झाकून आणि शेवटच्या वाळलेल्या केकमधून बनवलेले तुकडे शिंपडून त्यास शिंपडा.
Prunes आणि शेंगदाणे सह चॉकलेट बिस्किट केक
साहित्य:
बिस्किट चाचणीसाठी:
- पीठ - 1 9 0 ग्रॅम;
- अंडी - 4 तुकडे;
- कोकाआ पावडर - 4-5 चमचे. चमच्याने;
- दाणेदार साखर - 160 ग्रॅम;
- साखर या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 15 ग्रॅम;
- लोणी - 165 जी;
- अक्रोडाचे तुकडे - 110 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 15 ग्रॅम;
मलईसाठी:
- लिंबाचा रस - 15 एमएल;
- दाणेदार साखर - 30 ग्रॅम;
- 35% च्या चरबी सामग्रीत सत्त्व - 240 मिली;
- वाळलेल्या prunes - 290 ग्रॅम;
- कॉग्नाक - 60 मिली;
बीजारोपणसाठी:
- दाणेदार साखर - 75 ग्रॅम;
- पाणी थंड - 125 मिली;
- कॉग्नाक - 60 मिली;
- सजावट साठी चॉकलेट झिलई.
तयारी
आगाऊ कापड, आम्ही लहान तुकडे कट, cognac ओतणे आणि भिजवून अनेक तास सोडा.
स्पंज केकची साखर मिसळून लोणी लावावी, कोकाआ पावडर, व्हॅनिला साखर, जर्दाळू आणि मिक्स घाला. मग आम्ही बेकिंग पावडर आणि पीठ घालतो आणि व्हीप्ड व्हीप्ड प्रोटीन एकत्र करा. त्यात देखील मिल्ड जोडा
मलईसाठी, आम्ही साखरेच्या मिश्रणावर एक जाड फेस बनविण्याबरोबर तयार केलेले आणि तयार प्रि्स आणि लिंबाचा रस घालतो.
तयार केलेले थंड स्पंज केक दोन केटीवर कापून घ्यावे, त्यात पाणी, साखर आणि कॉग्नाक यांचे मिश्रणासह मिश्रण केले जाते, शिजवलेले मलई पॅनसह पसरते, चॉकलेटच्या शीड्यांसह केकची पृष्ठे झाकून ठेवतात, जे चॉकलेट बार पिळवून आणि क्रीम सह मिक्स करून मिळवता येते.