पाककला मांस सर्व मार्गांनी, पाककला सर्वात सोपाचे शीर्षक मिळवले आहे. हे खरे आहे, सामान्यतः असे मानले जाते की उच्च गुणवत्तेचे साधे उकडलेले मांस कठिण आणि बेस्वाद आहे. आम्ही उलट सिद्ध करण्याचा आणि चवच्या भरपूर प्रमाणात भरलेल्या उकडलेल्या गोमांस शिजवण्याचा निर्णय घेतला आणि त्यानंतर आपण अनेक पर्यायी पाककृती देऊ ज्यामध्ये आपण उकडलेले मांस राहते.
उकडलेले गोमांस - कृती
साहित्य:
- गोमांस - 2.3 किलो;
- मीठ - 35 ग्रॅम;
- साखर - 15 ग्रॅम;
- दालचिनीचा काठी;
- मोहरी, एका जातीची बडीशेप, घंटा मिरपूड च्या बियाणे - 1/2 यष्टीचीत. चमच्याने;
- लवंगाचे कणीस, वाळलेल्या कनिष्ठ उष्मांक - 5 पीसी .;
- लॉरेल पाने - 2 पीसी.
तयारी
आग लागल्यास खोल साखरेच्या पाकात मुरवलेले दोरखंड ठेवा, साखर, मीठ, दालचिनी, मिरी, लॉरेल, मोहरी आणि एका जातीची बडीशेप, जोडा जोडा, ज्युनीआपर सह लवंग, आणि नंतर सर्व तीन लिटर पाणी ओतणे. मांस आणि अतिरीक्त चरबी काढून टाका आणि नंतर शुद्ध उकळत्या पाण्याने वेगळ्या वाडयात उकळवा. जेंव्हा मातीच्या पृष्ठभागावर, आणि त्यातील सर्व घाण पाणी पृष्ठभागाच्या वरून उगवतो, तुकडा काढून टाका, त्यास धुवावे आणि मसाले व मसाल्यासह पाण्यात ठेवून द्या. मध्यम गॅसवर सॉसपॅथी घालून उकळी येईपर्यंत प्रतीक्षा करा. पृष्ठभागावरील फोम हळुवारपणे काढून टाका आणि उष्णता कमी करा गोमांस कमीत कमी दोन तास शिजवा, म्हणजे मऊ करण्याची वेळ आली.
भाजलेले गोमांस सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
गोमांस एक आश्चर्यकारक सुगंधी आणि मसालेदार तुकडा तयार केल्यास, आपण लगेच सामोरे एक अनूठा इच्छा असेल, परंतु या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एक थोडे मांस जतन, तो वाचतो आहे.
साहित्य:
- लेट्युसचे प्रमुख;
- अंडी - 2 तुकडे;
- उकडलेले गोमांस - 260 ग्रॅम;
- कांद्याची पंख - 2 तुकडे;
- लिंबाचा रस - 45 मिली;
- तेल - 15 एमएल;
- अंडयातील बलक - 35 मिली
तयारी
मोठ्या तंतुंमधे उकडलेले गोमांस एक तुकडा डिसमशल करा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड च्या पाने स्वच्छ धुवा, कोरड्या आणि निवडा ओनियन्स च्या कांदे कट, आणि काप मध्ये उकडणे अंडी, फळाची साल आणि कट. लिंबूवर्गीय रस आणि बटरसह अंडयातील बलक एकत्र करून, एक साधी ड्रेसिंग तयार करा. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पानांच्या कापांसह ते मिक्स करावे आणि नंतर त्यांना एका डिशवर ठेवा आणि कांदा हिरव्या भाज्या, मांस आणि अंडी घाला.
उकडलेले गोमांस पासून Goulash
आपण उकडलेले गोमांस दुसरे काय ते शिजणे काय माहित नसेल तर, नंतर या साध्या goulash लक्ष द्या. भाज्या आणि मटनाचा रस्सा सह कंपनी मध्ये उकडलेले गोमांस बदललेले जाईल.
साहित्य:
- बटाटा कंद - 5 9 0 ग्रॅम;
- गाजर - 165 ग्रॅम;
- कांदा - 130 ग्रॅम;
- टोमॅटो (स्वतःचे रस) - 440 ग्रॅम;
- उकडलेले गोमांस - 370 ग्रॅम;
- वाळलेल्या प्रोव्हनकल herbs - 1 चमचे;
- मटनाचा रस्सा गोमांस - 235 मि.ली.
तयारी
गाजर आणि कांदे यांच्या तुकड्यांमधून एक सामान्य भाजून तयार करा. भाज्या चवल्यावर, सुक्या भाज्या आणि गोमांस घाला. नंतर बटाटाचे चौकोनी तुकडे टाका आणि मटनाचा रस्सा काढा. टोमॅटो ठेवा आणि त्यांचे रस पुढील ओतणे मसाला झाल्यानंतर, मध्यम गॅसवर सुमारे 45-55 मिनिटे डिश काढून टाका.
उकडलेले गोमांस पासून Cutlets - कृती
उकडलेले गोमांस पासून dishes हेही, अगदी Burgers एक स्थान शोधू शकता मांस धार लावणारा द्वारे उत्तीर्ण केल्यानंतर उकडलेले मांस, एक उत्कृष्ट minced मांस मध्ये वळते, जे स्वयंपाक वेळ किमान आवश्यकता आहे
साहित्य:
- उकडलेले गोमांस - 365 ग्रॅम;
- बटाटे - 320 ग्रॅम;
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- लसूण - 2 दात;
- कांद्याची पंख - 2 पीसी.
तयारी
मांस धार लावणारा द्वारे उकडलेले गोमांस पास द्या ते उकडलेले आणि चांगले मॅश करणे आवश्यक कारण कृती मध्ये मुख्य दुवा, बटाटा कंद असेल. मांस सह मॅश बटाटे मिक्स करावे, प्रेस माध्यमातून पास ओनियन्स च्या लसूण आणि ठेचून ओनियन्स जोडा. चिरलेला कांदा ओनियन्स घाला आणि अंडी शिजू द्या. मिठ घालावे, मिश्रण एकत्र करा, दोन्ही बाजूंच्या कपाटात आणि तपकिरी रंगावर बनवा.