पारंपारिक रशियन सूप फक्त आंबट, परंतु ताजे कोबी नाही फक्त आधारावर शिजविणे खूप परवानगी आहे. नंतरच्या प्रकरणात, डिश एक वैशिष्ट्यपूर्ण आंबटपणा देणे, ते थोडे टेबल व्हिनेगर जोडा आणि आंबट मलई एक भाग सह डिश सोबत करण्यासाठी नेहमीचा आहे, परंतु आम्ही पुढील पाककृती त्यांना बद्दल चर्चा होईल म्हणून, तपशील मध्ये लव्हाळा नाही द्या.
ताजी कोबी आणि चिकनसह शची
आता रशियन कोबी सूपसाठी सर्वात पारंपारिक कृतीसह प्रारंभ करू नका - चिकन कचरा च्या व्यतिरिक्त सह चढ.
साहित्य:
- चिकन मटनाचा रस्सा - 6 आयटम;
- चिकन किंवा टर्कीचे minced मांस - 500 ग्रॅम;
- तरुण कोबी प्रमुख;
- कांदा - 60 ग्रॅम;
- बटाटे (मोठे) - 1 तुकडा;
- लॉरेल पाने - 3 तुकडे;
- लसूण - 3 दात;
- व्हिनेगर - 45 एमएल;
- गाजर - 60 ग्रॅम
तयारी
एका सॉसपैन्नावर थोडे तेल गरम करा आणि गाजरला चिकटलेल्या कांद्याचा विघटन करण्यासाठी वापरा. जेव्हा भाजीपाला एक वैशिष्ट्यपूर्ण सोनेरी रंग प्राप्त करतात, त्यांना लसूण आणि लॉरेल बरोबर एकत्रित करतात, आणि नंतरचे सुगंध पाहून, लगेचच चिकन फोर्समेट लावा. कोंबडी मांस सर्व बाजूंनी जप्त करण्यात आला, तेव्हा बारीक चिरलेला तरुण कोबी, बटाटे च्या काप ठेवा, आणि मटनाचा रस्सा प्रती ओतणे. चिकनच्या शिजवलेल्या ताजी कोबीमधून शिव पटकन शिजवले जाते: जसे की बटाटे मऊ होतात, आपण आगपासूनचे पदार्थ स्वच्छ करून मटनाचा रस्सा घालू शकतो.
चिकन आणि मशरूम सह ताजे कोबी सूप
साहित्य:
- डुकराचे मांस बेली - 40 ग्रॅम;
- लसूण - 5 दात;
- स्वतःचे रस मध्ये टोमॅटो - 200 ग्रॅम;
- चिकन (लाल मांस) - 450 ग्रॅम;
- तरुण कोबी - 1 डोके;
- पांढरा मशरूम (वाळलेल्या) - 45 ग्रॅम;
- बटाटा कंद - 2 पीसी .;
- पाणी - 2 एल;
- कांदा - 70 ग्रॅम.
तयारी
आपण चिकन सह ताजा कोबी पासून कोबी सूप तयार करणे सुरू करण्यापूर्वी, उकळत्या पाण्यात सह वाळलेल्या मशरूम ओतणे आणि ओलावा सह भरल्यावरही सोडा केल्यानंतर, मशरूम बाहेर wring आणि कट, आणि मटनाचा रस्सा पाणी मटनाचा रस्सा मिक्स करावे.
उकडलेले गरम होईपर्यंत वाट लावण्याच्या कपाळावर तांबूस व तळणे घालून भोपळ्याचा तुकडा लावा. कांदे, लसूण आणि मशरूम यांच्यासाठी हे योग्य आहे. जेव्हा कांद्याचे तुकडे हलके सोनेरी रंग प्राप्त करतील, तेव्हा आम्ही भाजलेले कचरा भुंगाला ठेवतो. मांस पांढरा करते म्हणून, तरुण कोबी आणि बटाटे च्या चिरलेला पाने सह मिसळा, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये तळण्याचे पॅन पासून साहित्य हलवा, आणि पाणी किंवा मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे या कृती मध्ये, आपण टोमॅटो पेस्ट वापरू शकता, पण कॅन केलेला टोमॅटो च्या सहजता अधिक आत्मविश्वास कारणीभूत, आणि म्हणून एक काटा किंवा ब्लेंडर सह फळ जोडू आणि मटनाचा रस्सा करण्यासाठी भिंग जोडा. सुमारे 40 मिनिटे स्टोव्ह वर ताजी कोबी आणि चिकन सह कोबी सूप ठेवा. टोमॅटो डिश देईल ती एसिड पुरेशी असतील, परंतु आपण शांतपणे थोडे अधिक व्हिनेगर ओतणे शकता
चिकन सह चवदार कोबी सूप
साहित्य:
- चिरलेला कोबी पाने - 4 आयटम;
- बटाटे - 350 ग्रॅम;
- चिकन सॉसेज - 500 ग्रॅम;
- गाजर - 150 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा चिकन - 2 लीटर;
- कांदा - 100 ग्रॅम;
- गोड मिरची च्या मटार, वाळलेल्या एका जातीची बडीशेप - चवीनुसार.
तयारी
प्रथम वाळलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये चिकन सॉसेज काप फ्राय करावे. सॉसेज चरबी तापवण्यास सुरुवात करतात तेव्हा त्यात भाज्या घाला - गाजरांसह कांदे नंतर, मटारचे मटणी लावा आणि वाळलेल्या बडीशेपाने उदार चिमूटभर शिंपडा. भाजून बनवल्यावर ते बटाटे आणि कोबीच्या पानांनी भांडे हलवा. गरम मटनाचा रस्सा असलेल्या भाज्या व सॉस घाला आणि अर्ध्या तासासाठी किंवा बटाट्याचे तुकडे मऊ होईपर्यंत शिजवा.
जर तुम्ही मल्टीव्हिर्केटमध्ये ताजी कोबीमधून चिकन शिजवायचे ठरवले तर "बेकिंग" वापरून चिकन सॉसेज आणि भाजीला तेला तळावे आणि उर्वरित घटक आणि द्रव जोडल्यानंतर "क्वीनिंग" वर स्विच करा. बहुउपचारात असल्याने सर्व पदार्थ जास्त तयार केले आहेत, निर्धारित 30 मिनिटांऐवजी, टाइमरवर टाइमर सेट करा.