पॅनकेक्स साठी अनेक पाककृती आहेत. आम्ही साध्या आणि यशस्वी पर्यायांवर लक्ष केंद्रित करू आणि चाचणीसाठी आधार म्हणून उकळत्या पाण्यात वापरून आपण कसे न जुळणारी विनम्रता कशी तयार करावी हे सांगू. अशा पॅनकेक्स विशेष लक्ष द्यावे लागतात, कारण शेवटी ते आश्चर्यजनक निविदा व्हायला लागतात आणि सर्वात महत्वाचे, सूक्ष्म.
उकळत्या पाण्यात असलेल्या दहीवर निविदा पिॅनकेक्स - कृती
साहित्य:
- पीठ - 325 ग्रॅम;
- केफिर कमी चरबी - 485 एमएल;
- उकळत्या पाण्यात - 245 एमएल;
- अंडी (मोठे, निवडलेले) - 2 पीसी .;
- दाणेदार साखर - 45 ग्रॅम;
- बेकिंग सोडा - 5 ग्रॅम;
- मीठ;
- शुद्ध तेल - 45 मिली
तयारी
एक मिक्सर किंवा झटकन वापरून अंडी साखर आणि मीठ मारतो. जोरदार प्रयत्न करू नका, एकसमान, ऐवजी भव्य सुसंगतता मिळवण्यासाठी पुरेसे आहे. कोणत्या प्रकारचे भरणे वापरले जाईल यावर आधारित साखर समायोजनाची संख्या पुढीलप्रमाणे वापरली जाईल. Unsweetened चव साठी, वाळू दोन tablespoons पुरेसे आहे, आणि मिष्टान्न साठी आपण तो अर्धा सामान्य काच पेक्षा किंचित अधिक ठेवू शकता.
अंडी मिसळून, केफर घाला, सर्वकाही नीट मिसळून घ्या आणि शिजवलेले पिठ भुरभूर करा. परिणाम पॅनकेक्सपेक्षा बऱ्यापैकी जाड वस्तुमान आहे, थोडी थोडी दाट आहे. एक उबदार उकळत्या पाण्यात, एक अर्धा चमचा सोडा ओतणे आणि जाड dough मध्ये गरम सोडा द्रावण ओतणे. त्याचवेळी, घाईघाईने एक द्रुत (मिक्सर) सह वस्तुमान एकत्र करा यानंतर, ते काही मिनिटे उभे राहू द्या, तेलात ओतणे, पुन्हा मिक्स करावे आणि बेकिंग पातळ उत्पादने घ्या. ठिसूळ पॅनकेक्स कोणत्याही वेगळ्या द्रव गोड सॉस किंवा आंबट मलईच्या साहाय्याने वैयक्तिकरित्या भरत असाल .
केफिर वर लेसरयुक्त पॅनकेक्स - उकळत्या पाण्याने पाककृती
लेसऱ्या पॅनकेक्सला पॅनकेक्स म्हटले जाते, ज्याची संपूर्ण पृष्ठभाग छिद्राने झाकलेली असते जे कढईच्या उकळत्या दरम्यान गरम तळण्याचे पॅनवर दिसते. कफीरमध्ये केफिर व्यतिरिक्त, आम्ही उकळत्या पाण्यात एक ग्लास जोडण्याची शिफारस करतो, ज्यामुळे पॅनकेक आश्चर्यकारकपणे सभ्य असेल आणि बेकिंगमध्ये खंडित होणार नाही.
साहित्य:
- पीठ - 75 ग्रॅम;
- केफिर - 4 9 5 एमएल;
- अंडी (मोठे, निवडलेले) - 2 तुकडे;
- मीठ;
- साखर - 15 ग्रॅम;
- उकळत्या पाण्यात - 245 ग्रॅम;
- सोडा;
- तेल - 65 ग्रॅम
तयारी
काचेच्या वस्तू मध्ये, एकत्र साहित्य गोळा: केफिर (फॅटी), अंडी, मीठ आणि साखर एक चिमूटभर सर्व मिक्सरसह झटकून घ्या आणि परिणामी मिश्रण एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये घाला. कंटेनरला आग लावा आणि एक उबदार राज्यासाठी प्रीफमेट करा. पीठ पिठ घालून मिश्रण मिश्रणात घालून मिक्सरमध्ये मिक्स करावे जेणेकरुन कोणतेही ढीग शिल्लक नसेल. उकळत्या पाण्यातील एका काचेच्यामध्ये सोडाचा अर्धा चमचा घाला. तितक्या लवकर प्रतिक्रिया संपली आहे - dough मध्ये ओतणे आणि त्वरीत हलणे कणिक लहान फुगे सह प्राप्त आहे. शेवटी, चमचा घालून नीट मिसळा आणि चमच्याने नीट ढवळून घ्या. उकळत्या पाण्यात बेकन गरम तळून घेतलेल्या पॅनमध्ये भाजलेल्या बाजूंना भाजलेले पॅनकेक्स.
दूध आणि उकळत्या पाण्याने पातळ पॅनकेक्स - पाककृती
साहित्य:
- दूध (फॅट, होममेड) - 425 मिलि;
- अंडी (निवडली, मोठे) - 4 तुकडे;
- पीठ - 170 ग्रॅम;
- साखर - 50 ग्रॅम;
- सोडा;
- उकळत्या पाण्यात - 235 मि.ली.
तयारी
उकळत्या पाण्यात असलेल्या पॅनकेकसाठी अशी चाचणी घेण्याची प्रक्रिया नेहमीप्रमाणेच असते प्रथम, दूध आणि साखर सह अंडी विजय, आणि नंतर पाणी बाथ सह एक रचना वर मिश्रण निश्चित. उबदार आंब्याचे वाटप करताना नेहमी ढवळणे, ते काढून टाका आणि सोडा आणि आटवा (पूर्वी शिडका) लावा. पातळ पॅनकेक्ससाठी आळ जाड वाटेल, पण उकळत्या पाण्यात टाकल्यावर ते अधिक द्रव होईल. सतत वस्तुमान चाबूक, लहान भाग मध्ये ओतणे. यानंतर, उकळत्या पाण्यात ग्लूटेन दिल्याने आपणास पिकवणे ओढण्याची वाट बघावी लागत नाही, म्हणून ताबडतोब बेकिंग पॅनकेक्स सुरू करा, फ्राइंग पॅन प्रथम गरम करा.