उरुग्वे शैलीतील मटणपासून शुरपा - कृती

उझबेक पाककृतीची व्यंजन नेहमी कोणत्याही अतिरेकी आणि स्वयंपालक प्रसाराविना तयार असतात, परंतु हे त्यांना अत्यंत स्वादिष्ट, अविश्वसनीय सुगंधी आणि संतृप्त केल्यापासून प्रतिबंधित करत नाही. यापैकी एक उझबेक मटन शिर्पा आहे, ज्याची पाककृती आम्ही खाली आपल्या सामग्रीमध्ये देऊ.

उझबेकिस्तान मटनमधून कोकरा कसा उकळावा - कृती

साहित्य:

• तरुण मेंढी आरंभी - 530 ग्रॅम;
• बटाटे - 530 ग्रॅम;
• बल्गेरियन मिठ peppers - 220 ग्रॅम;
• मिरपूड ज्वलंत लाल - 1 पॉड;
• कांदा बल्ब - 265 ग्रॅम;
• ताजे गाजर - 220 ग्रॅम;
• ताजे टोमॅटो - 220 ग्रॅम;
• ग्राउंड मिरपूड;
• टेबल मीठ;
• ताज्या हिरव्या भाज्या च्या twigs.

तयारी

शुरुपाची तयारी करताना, आम्ही कोकऱ्याच्या कापलेल्या कोंबड्या स्वच्छ करतो, कापांनी तो कापतो आणि ते शिजत नाही. या वेळी आम्ही सर्व आवश्यक भाज्या तयार करू. माझे बटाटे, स्वच्छ आणि चार किंवा सहा भागांमध्ये कट करा, सोललेली गाजर कडवट ढीग आणि बल्ब अर्धगती. ताजे टोमॅटो उकळत्या पाण्यात मिसळलेले असतात, त्यामुळे मध्यभागी कोरिओफॉर्म कट बनवला जातो, आम्ही सहजपणे त्वचा काढून टाकतो आणि लहान चौकोनी तुकड्यांसह लगदा कापतो. आम्ही बल्गेरिया मिरची स्वच्छ धुवा, आम्ही बिया सह देठ सुटका आणि रिंग मध्ये कट. त्याचप्रमाणे आम्ही मिरचीचा मिरप (तो डिशमध्ये जोडला जातो) असल्यास करतो.

आम्ही बटाट्याचे, गाजर आणि टोमॅटोचे काप, मट मिरपूड आणि मिरची एका मटनाचा रस्सा बनवला आणि पंधरा मिनिटांनंतर आम्ही एक किरण आणि ताजी हिरव्या भाज्या फेकून देत गेलो.

स्वयंपाक प्रक्रियेच्या समाप्तीपूर्वी थोड्याच मिनिटांनंतर, आम्ही मिर्याबरोबर शुराचा फेरफटका मारतो आणि इच्छित असल्यास, आपल्या आवडीनुसार मसाले घाला.

कडधान्यमध्ये मटणापासून उझबेक शूर्प कसे शिजवावे - रेसिपी

साहित्य:

• कोकरा - 1,7 किलो;
• बटाटे - 1,7 किलो;
• बल्गेरियन मिठ peppers - 220 ग्रॅम;
• मिरपूड ज्वलंत लाल - 1 पॉड;
• कांदा बल्ब - 950 ग्रॅम;
• कांदा लाल - 950 ग्रॅम;
• ताजे गाजर - 950 ग्रॅम;
• ताजे टोमॅटो - 950 ग्रॅम;
• ताज्या हिरव्या भाज्या (धणे, तुळस, अजमोदा (ओवा), बडीशेप) - 0.5 मोठे बंच;
• लसूण डोके - 1 भाग;
• ग्राउंड कोथिंबीर - 15 ग्रॅम;
• हॉप्स-सनीली - 15 ग्रॅम;
• zir-15 g;
• ग्राउंड काली मिरी - 5 ग्रॅम;
• टेबल मीठ

तयारी

प्रथम, आम्ही ताजे मटण कपात करतो, हाडापासून विभक्त करणे. नंतरचे पाणी कढईत स्वच्छ पाण्याने भरले आहे आणि शिजवताना ते शिजवण्याकरिता ठेवण्यात आले आहे. अर्ध्या तासानंतर, कट कोकरूचा लगदा जोडा, आणि आणखी वीस मिनिटांनंतर लाल कांदे मोठ्या रिंग कझनची सामग्री दुसर्या पंधर किंवा वीस मिनिटे शिजू द्यावी ज्यानंतर आम्ही टोमॅटोचे तुकडे न घालता लहान चौकोनी तुकडे आणि पायात घालू नये.

वीस मिनिटे नंतर आम्ही बिया आणि बटाटा कंद सह perela आणि मोठ्या आयताकृत्ती lobules मध्ये कट सह स्टेम तो सोडल्यानंतर, रिंग द्वारे कट, बल्गेरिया मिरचीचा shurpa मध्ये फेकणे. त्याच टप्प्यावर, आम्ही डिश मध्ये एक सामान्य कांदा मध्ये परिचय. तो साफ करणे आणि पातळ रिंग्ज किंवा semirings मध्ये कट करणे आवश्यक आहे.

आम्ही आणखी 10 मिनिटे अग्नीवर शिरुपाला शिजवून त्यात बारीक चिरलेली हिरव्या भाज्या फेकल्या. हे घेतले पाहिजे एकूण अर्धा, आणि उर्वरित दाखल करण्यासाठी वापरले. या टप्प्यावर, आम्ही अन्न ओततो आणि मटण शुरपासाठी मसाले जोडतो: म्हणजे धणे, मिरपूड, जिर आणि होप्स-सनीली, तसेच थोडे बारीक चिरलेली लसूण दंतचिकित्सा फेंकवा. ताजे लसूण बदलले जाऊ शकते, आवश्यक असल्यास, वाळलेल्या, ते प्रत्यक्षरित्या अप्रभावित अभिरुचीनुसार

आता आम्ही बटाटेच्या नरमपणा आणि इतर सर्व भाज्या शिंपडलेल्या भांडीसह डिश लावण्याचा प्रयत्न करतो, आम्ही डिश तयार करण्यासाठी आणखी काही मिनिटे देतो आणि आपल्या आवडत्या हिरव्या भाज्यांमधील टेंगूबरोबर सर्व्हिंग करून ताजे आंबट मलई घालू शकतो.