लॅन्गेट एक उत्कृष्ट डिश आहे, फ्रेंच पाककृती, जे त्याच्या अनेक आश्चर्यकारक चव आणि द्रुत पाककलासाठी प्रसिद्ध आहे. फ्रेंच भाषेतून अनुवादित, याचा अर्थ "मांसची जीभ." आपण आपल्या कुटुंबाला मधुर मटेरियलसह आश्चर्यचकित करण्याचे ठरवले तर आज आम्ही आपल्याला डुकराचे मांस तयार कसे करावे हे सांगू. साधारणपणे कोणत्याही साइड डिशवर किंवा भाज्या व कोशिंबीर सह सर्व्ह करावे.
डुकराचे मांस langet च्या कृती
साहित्य:
- ब्रेड crumbs - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- भाजीपाला - 30 मिलि;
- मसाले;
- डुकराचे मांस tenderloin - 400 ग्रॅम
तयारी
मांस तंतूंमधून कापून काढला जातो, अन्नपेटीच्या झाकणाने झाकलेले असते आणि दोन बाजूंनी बंद होते नंतर मिठ, चवीनुसार मिरपूड आणि ब्रेडक्रंबमध्ये ब्रेड तेलाचे तव्यावर तेल तापवून लगेचच सुमारे 3 मिनिटे प्रत्येक बाजूला उष्णता आणि मांस घालणे. सज्ज पोर्क langets डिश हस्तांतरित आणि सॉससह टेबल सेवा आहे.
डुकराचे मांस कमर
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम;
- मसाले;
- पीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
आम्ही डुकराचे मांस आधीच तयार करतो: थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि पठाणला टेबलवर घालतो मग मांस पातळ तुकडे मध्ये तंतू च्या आडवा दिशेने कट त्यामुळे तुकडे जाडी 15 मिलीमीटर पेक्षा जास्त नाही मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड च्या शिजवलेले काप. वेगळ्या वाडगामध्ये गव्हाचे पीठ काढून टाका व मांस तुटत नाही. हे langete नाजूक, लाल आणि सोनेरी कवच देईल. आता मध्यम गॅस वर भाज्या तेल आणि तळणे सह गरम पाण्याची सोय तळण्याचे पॅन वर डुकराचे मांस भागांच्या घालणे
15-20 मिनिटानंतर, काळजीपूर्वक दुसऱ्या बाजूला मांस बंद करा आणि तळणे सुरू ठेवा. आम्ही कमी गॅस वर डुकरापासून ते सुमारे 30 मिनिटे तयार केले. जेव्हा मांस तयार होईल, तेव्हा ते एक तळण्याचे पॅन मधून काढून टाकावे, ते प्लेटवर ठेवा आणि अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या, ताजे भाज्या किंवा कॅन केलेला टोमॅटोबरोबर सजवा.
टोमॅटो सॉससह पोर्क कमर
साहित्य:
- डुकराचे मांस tenderloin - 600 ग्रॅम;
- बल्ब - 2 तुकडे;
- टोमॅटो रस - 20 मिली;
- भाजीपाला - 30 मिलि;
- मसाले
तयारी
आम्ही मांस प्रक्रिया करतो, ते पातळ तुकडे ओलांडतात, परंतु 1.5 से.मी. पेक्षा जास्त दाट नाही, आणि हलकेच बंद करा मग आम्ही ते पीठांत घालून मसाले आणि मीठ घालून शिंपडा. आता मध्यम गॅस वर प्रत्येक बाजूला 8-10 मिनिटे डुकरावे. मग आम्ही langets एका डिशमध्ये पाळायचे आणि त्याच तेलामध्ये आपण बारीक चिरलेला कांदा घालून काही मिनिटे पास करतो. नंतर जाड होईपर्यंत टोमॅटोचा रस आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे घाला. आम्ही टोमॅटो सॉससह मोठ्या प्रमाणात पाणी पिण्याची, मांस गरम सर्व्ह