Khachapuri जॉर्जियन व्यंजन एक राष्ट्रीय मैदा डिश आहे, परंपरेने एक चीज सह चीज प्रतिनिधित्व आणि मग आम्ही आपल्याला योग्यरित्या कसे तयार करायचे ते सांगू.
घरांवर अडीगे पनीर आणि कॉटेज पनीर बरोबर खाचापुरी कसा शिजवावा?
साहित्य:
- पीठ - 450 ग्रॅम;
- केफिर - 250 मि.ली.
- साखर दंड (पांढरा) आहे - 25 ग्रॅम;
- सोडा - 5 ग्रॅम;
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- कॉटेज चीज (कमी चरबी, होममेड) - 1 9 0 ग्रॅम;
- अडीगे पनीर - 300 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या - 1 घड;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मसाले
तयारी
एक वाटी काफिर, साखर मीठ आणि सोडा मध्ये एकत्र करा, आणि नंतर त्यात पिठ घालावे. केफरऐवजी आपण दह्यातील वेलची किंवा होममेड आंबट दूध वापरू शकता. कणिक मिक्स करावे आणि अर्धा तास किंवा ते सोडून द्या. दहीसाठी चीज आणि अंड्यांसह कातवासात भरणे सुरू करणे चांगले आहे आणि नंतर चीजची भांडी चीज आणि कुटलेल्या चिरेसह एकत्र करा. भरतकाम करण्यासाठी मीठ जोडण्यासाठी केवळ आपल्यावरच अवलंबून आहे, कारण चीज स्वतः एकतर ताजे किंवा त्याऐवजी खारट असू शकते.
हिरव्या भाज्यांने बारीक चिरून घ्यावा आणि तेथेच घालून तुम्ही डिल आणि अजमोदा (पिवळ्या फुलांचे काटेरी झाड) मध्ये लिहीलेले साहित्य, तसेच हिरव्या ओनियन्स, धणे व तुळस वापरू शकता. मसाले चवीनुसार पसंत करतात, तरीही आपण त्यांचा वापर करू शकत नाही, कारण चव आणि त्यामुळे कॉटेज चीज, चीज आणि हिरव्या भाज्यांसह भरल्यावरही. कणकेचे चार भागांमध्ये विभागून घ्या, रोल करा, मध्यभागी भरत ठेवा (तुकडाचाही भागही द्या), आणि नंतर वरच्या किनारांना जोडणे आणि रोलिंग पिनसह रोलिंग पिन लावा. ख्चापुरी कोरडी (कोणतेही तेल नाही) आणि आधीपासून गरम केलेले पॅन 2-3 वेळा झाकण ठेवून झाकण घाला. पाककला शेवटी, दोन्ही बाजूंच्या बटराने वंगण.
ओव्हनमध्ये चीज असलेल्या खचापुरी ची पद्धत
साहित्य:
- चीज - 1,4 किलो;
- तेल - 95 ग्रॅम;
- उच्च दर्जाचे पीठ - 1 किलो;
- बटर - 145 ग्रॅम;
- पांढरा साखर (लहान) - 305 ग्रॅम;
- अंडी पंचा - 2 पीसी .;
- कोरडी यीस्ट - 1 टेस्पून चमचा;
- मीठ - 10 ग्रॅम;
- पाणी - 0.5 लीटर
तयारी
साखर आणि यीस्ट एकत्र करा आणि सुमारे 15 मिनिटे गरम पाणी घाला, आणि नंतर मीठ तेथे ओतणे, भाज्या व भाजी तेल 50 ग्रॅम जोडा आणि तेथे जोडा. बटर पूर्णपणे वितळेल, परंतु ते गरम होऊ नये कारण ते यीस्ट मारू शकते. आता पिठ ओता आणि कणीक मळणे, नंतर उष्णता 60 मिनिटे ठेवा.
खापापुरीसाठी चीज सह भरा म्हणजे तयार करणे, चीज किसून तयार करा, अंडी पंचा व बटर एकत्र करा. चिनी स्वतः pnezhnee आणि salted निवडण्यासाठी चांगले आहे. मीठ हे पर्यायी आहे, कारण चीज स्वतः नेहमी कोमल आहे. परिणामी आणि संपर्क साधला जाणारा आंबा 4 भागांमध्ये विभागला आणि सपाट केक्स मध्ये रोल करा. मळलेल्या पिठात भरून ठेवा आणि कडा एकमेकांशी जोडा आणि त्यास चोचुन द्या. नंतर नरम आणि हळुवारपणे एक रोलिंग पिन सह रोल करा योग्यरित्या केक प्रती भरणे वितरित. शीर्षस्थानी असलेले प्रत्येक केक, कांटासह बर्याच वेळा छिद्र (आपण एक सुंदर पॅटर्न करू शकता), गरम हवा बाहेर पडण्यासाठी छिद्र तयार करणे. आणि आता तुम्ही 25 मिनिटांसाठी खचपुरीला 230-250 अंशांमध्ये पाठवू शकता.
एक आळशी पॅन मध्ये चीज सह आळशी Khachapuri
साहित्य:
- अडीगे पनीर - 200 ग्रॅम;
- निवडलेल्या अंडी - 2 पीसी .;
- आंबट मलई (जनावराचे) - 1 9 0 ग्रॅम;
- उच्च दर्जाचे पीठ - 145 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या (बडीशेप, अजमोदा (ओवा)) - 1 गुच्छ;
- मीठ - 1 चमचे;
- तेल - 15 ग्रॅम
तयारी
हे खरंच एक आळशी कृती आहे, ते सोपे आहे. हिरव्या भाज्यांनी बारीक चिरून घ्यावी, आणि त्यात चीज बारीक चिरून घ्यावी