ग्रील्ड चिकन हा सध्याच्या काळात लोकप्रिय आहे, केवळ त्याच्या कमी खर्चामुळे नव्हे तर त्याच्या आहार आणि नाजूक चव यामुळे. आज, अक्षरशः एखाद्या चांगल्या रेस्टॉरंटमध्ये फास्ट फूडच्या स्टॉलवरुन आपण ग्रील्ड पक्षी शोधू शकता, परंतु कठीण भिती न बाळगता, हे डिश स्वत: तयार करेल, जरी त्यात सर्वात महत्त्वाची गोष्ट नसली तरी - एक ग्रिल आपण खराखुरा गौमेट्स असल्याने, आम्हाला फक्त घरगुती भाजीत असलेल्या सुवासिक चिकन कसे शिजवायचे हे समजून घ्यावे लागेल.
पूर्णपणे ओव्हन मध्ये ग्रील्ड कोंबडी
संपूर्ण ग्रील्ड कोंबण केवळ कोणत्याही मेजवानीचा एक क्लासिक सजावट नाही तर दररोज साधारणपणे अगदी योग्य आणि समाधानकारक पदार्थ बनवतो. अशा डिशचे साइड डिश बरोबरच खाण्यासारखे आहे, सॅन्डविच, सॅलड किंवा पुठ्ठीत भरून भरणे म्हणून भरा.
साहित्य:
- चिकन - 1,5-2 किलो;
- आंबट मलई - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मोहरी - 1 टेस्पून चमचा;
- लसूण - 3 लवंगा;
- वाळलेल्या वनस्पतींचे मिश्रण - 1 टेस्पून. चमचा;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
चिकन माझे, कोरडे आणि हंगाम जडीबुटी, मीठ, मिरपूड आणि मोहरी यांचे मिश्रण. एका लहान कारामध्ये आपण गरम पाणी ओततो, त्यात लॉरेल पान चोरतो आणि त्याला थंड करतो. आम्ही कोंबडीवर चिकटवत ठेवतो आणि फ्रिजमध्ये 8 ते 12 तास शिंपतो. मांस पिळण्यासाठी आणि लॉरेलची सुगंध भिजवून घेण्यासाठी.
Pickled चिकन बँक वर थेट एक थंड ओव्हन मध्ये स्थीत, आणि 180 अंश तापमानात बदल केल्यानंतर. ओव्हन मध्ये चिकन Grilling पक्षी वजन अवलंबून, 1.5 ते 2 तास लागतात. पाककला संपण्यापूर्वी 10 मिनिटे, चिकण एक पातळ कवच साठी, आंबट मलई एक पातळ थर सह coated आहे.
रक्ताची तपासणी चाकूने करून तपासली जाते व ते शरीराचे जाड थरांत कापून टाकते: रक्तातील आणि रक्तसंक्रमणाशिवाय, वाहते स्पष्ट रस, हे सुगंधी पदार्थ खाण्याची वेळ आहे याची खात्री आहे.
ओव्हन मध्ये ग्रील्ड चिकन पाककृती
ग्रील्ड चिकन त्याच्या खडबडीत आणि घाणेरडा कवचसाठी प्रसिद्ध आहे, म्हणून ओव्हनमध्ये तयार करणे ही सर्वप्रथम गोष्ट आहे जी आपल्या सर्व प्रयत्नांवर निर्देशित केले पाहिजे - ही खूप कवच मिळवणे. कोंबडी कसा बनवायचा असेल तर त्याचबरोबर चांगले तपकिरी रंगाचे बनवावे, आम्ही खालील कृती मध्ये सांगू.
साहित्य:
- चिकन - 2 किलो;
- लोणी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- एक वनस्पती (हिमाच्छादित) - 4 शाखा;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- लसूण - 1 डोके
तयारी
माझे चिकन, आम्ही कोरडे आणि हंगामात मीठ आणि मिरची घालणे. लिंबू उकळत्या पाण्यात 1-2 मिनिटापर्यंत बुडविले जाते आणि नंतर काही चीज बनविल्यानंतर आम्ही कोंबड्यामध्ये लसूण आणि अजमोदापासून तयार केलेले मद्य च्या दबावाचे लवंग एकत्र ठेवतो. एक चांगला कच्चा कवच साठी, मऊ मटर एकापाठी मिठ आणि मिरपूड सह एकत्र आणि समान रीतीने पक्षी च्या पृष्ठभागावर वितरीत आहे. उकडलेल्या कोंबडीवर ओव्हनमध्ये सुमारे एक तास दीड ते 220 अंश असणे आवश्यक आहे, आणि ते टेबलवर चालता येईल.
ग्रील्ड चिकन जांघ
नाजूक चिकन मांडी, "बारबेक्यू" सॉसच्या चकाकलेल्या कवचाने झाकलेली - हे पदार्थांच्या तुलनेत चवदार आणि चवदार असतात.
साहित्य:
- चिकन लेग चिकन - 4 पीसी .;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- सॉस "बारबेक्यू" किंवा केचअप - 1 आयटम;
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड.
तयारी
चिकन जांघ, कोरडी, मिठ आणि मिरपूड सह हंगाम, आणि नंतर ऑलिव्चे तेल मध्ये सोनेरी क्रस्ट पर्यंत तळणे. पुढील पायरी 200 डिग्री ओव्हन मध्ये grilled कोंबडी शिजू द्यावे, नख BBQ सॉस घासणे आहे 15 मिनिटांनंतर स्नेहन पुनरावृत्ती होते आणि 30-35 मिनिटांनंतर तुम्ही संपूर्ण लेग पांघरूण लाल आणि दाट झिलईचे निरीक्षण करू शकाल - याचा अर्थ डिश तयार आहे आणि चिरलेला अजमोदा (सॅच्युरेटेड अजमोदा) मिसळून सजावटीनंतर आपल्या आवडत्या गार्निशमध्ये सर्व्ह करता येते.