ओव्हनमध्ये भाजलेले लेग लेप हे पाककृती आहे जे अनेक पाककृतींमध्ये जगभरातील लोकप्रिय आहे. पारंपारिकपणे, सणाच्या मेजाने डिश दिली जाते, जिथे प्रत्येकाने आकर्षक आकार आणि सुगंधी मासचे स्वाद लावून घेतले आणि स्वयंपाक निवडण्यासाठी निवडलेल्या मार्गाने त्याची स्तुती केली, धन्यवाद, कोकरू नेहमी मऊ, रसाळ आणि सुवासिक असतात.
एक ओव्हन मध्ये एक चेंडू शिजविणे कसे?
निवडा आणि घासून मासा - तो अर्धा लढाई आहे मुख्य गोष्ट म्हणजे ओव्हनमध्ये मटण चेंडूचे स्वयंपाक वेळ योग्यरित्या गणना करणे. प्रत्येक किलोग्रॅमसाठी तो 40 ते 60 मिनिटांचा असतो आणि बेकिंग तापमान 100 ते 200 अंशांपर्यंत असते. मांसची तयारी थर्मामीटरने ठरवता येते - 65 डिग्री तापमान, एक परिपूर्ण परिणाम सूचित करते.
- ओव्हनमध्ये मटण पाय तयार करणे हे मांसाच्या निवडीसह सुरु होते. दूध कोकरड्यासाठी महाग आणि दुर्मिळ आहे हे दिले असताना, आपण दोन वर्षांच्या प्राण्यांच्या मांसाशी संबंधित असू शकता.
- मुख्य गोष्ट मांस हलके चरबी आहे आणि तो रंग हलका गुलाबी होते आहे.
- मांस shpigovat नाही तर ओव्हन मध्ये जास्तीत जास्त भेकड पाय घेतले आहे. सुशोभित करून, मांस अधिक जरूरीपेक्षा अधिक रस हरले
ओव्हन मध्ये कोकरू पाय साठी Marinade
ओव्हनमध्ये बेकिंगसाठी लेगसह पाय मारणे म्हणजे मांस नरम करणे, ज्युसिक आणि अधिक सुगंधी करणे. मुख्य गोष्ट ते मसाल्यांच्या सह प्रमाणा बाहेर नाही म्हणूनच अनुभवी शेफ ऑलिव्ह ऑइल, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि लसूण यांचे साबण मिर्नॅड वापरण्यासाठी कॉल करतात जे मांसला झीज देते, परंतु विशिष्ट चव राखते.
साहित्य :
- भेकड पाय - 2.5 किलो;
- लसूण डोके - 1 भाग;
- मिरची - 1/2 पीसी .;
- मीठ - 15 ग्रॅम;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप शाखा - 2 तुकडे;
- तेल - 60 मिली
तयारी
- मीठ, तेल आणि सुवासिक सुवासिक द्रव्ये मिरची आणि लसणीचे मिश्रण.
- 12 तास मिश्रण मध्ये कोकरू सह legged.
स्लेव्हमध्ये ओव्हनमध्ये भाजलेले कोकम
स्लीव्हमधील ओव्हन मध्ये लँब लेप हे पाककला लोकप्रिय मार्गांपैकी एक आहे. हिमेटिक स्लीव्ह मांसला कोरडे करण्यापासून संरक्षण करते, आपल्याला हानिकारक चरबी न बनवता त्यास शिजवू देतो, डिश पाण्यात घालण्याची आवश्यकता काढून टाकते आणि वेळ वाचवितो. हे मांसाहारी आणि मांस घालू शकतात, ज्यानंतर पदार्थ आणि ओव्हन स्वच्छ राहतील.
साहित्य:
- लेम्ब पाय - 2 किलो;
- लसूण एक लवंग - 4 तुकडे;
- पेपरकोर्न - 7 पीसी .;
- लिंबाचा रस - 80 मिली;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- तेल - 60 मिली
तयारी
- मिरपूड आणि तमालपत्र सह लसूण नीट ढवळून घ्यावे.
- मांस, लोणी, मसाले आणि लिंबाचा रस सह शिंपडा.
- ओव्हनमध्ये भाजलेले लेगब्रेड लेव्ही 180 डिग्री 2 तास आणि 30 मिनिटे खुल्या स्लाईवमध्ये तयार केले जाते.
पन्हाळे मध्ये ओव्हन मध्ये कोमट पाय
लोंबचे पाय, पर्णसवर ओव्हनमध्ये भाजलेले, नेहमी गौरवामध्ये यशस्वी होतात. फॉइलमध्ये, मटन आपल्या चवच्या गंधात शिजत नाही, परिणामी मऊ आणि रसदार बनते. हे करण्यासाठी, मांस पानाच्या दोन स्तरांसह गुंडाळलेले आहे, उत्पादनाच्या पूर्ण तंद्रीची काळजी घेणे. नाहीतर, रस बाहेर वाहतील, आणि कोकरू कोरडी आणि बर्न करेल
साहित्य:
- लेम्ब पाय - 2.3 किलो;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- एक तृतीयांश एक तरबूज - 1 पीसी .;
- मोहरी - 20 ग्रॅम;
- लसणीचा लवंग - 5 पीसी .;
- गरम मिरची - 1/4 पीसी .;
- तेल - 80 मिली
तयारी
- लसूण, मिरपूड, लोणी, मोहरी, थायम आणि लिंबाचा रस एकत्र करा.
- मटणाच्या एक लेणीमध्ये marinade घ्या.
- पानाच्या दोन स्तरांवर मांस ओघळा आणि तीन तासासाठी बाजूला ठेवा
- 200 डिग्री 80 मिनिटे आणि 30 मिनिटांनंतर 180 अंशांवर फॉइलमध्ये बेक करावे.
भाज्या सह ओव्हन मध्ये भाजलेले लेग लेप
ओव्हन मध्ये भाज्या सह लँब पाय - प्रकाश आणि निरोगी dishes प्रेमी एक भेट. भाजीपाला नवीन फ्लेवर्स, पोषण, ते वजन करू नका आणि त्वरीत मांस फायबरच्या पचन सह सुलभपणे मदत करण्यास सोपे डिस्केसिबिलिटीमध्ये योगदान देण्यास मदत करतात. मधुरपणा आणि सुगंधीसाठी, भाज्या आणि मांस बरी किंवा वाइनवर आधारित marinades आणि sauces मध्ये भाजलेले आहेत
साहित्य:
- लेम्ब पाय - 2 किलो;
- लसणीचा लवंग - 6 पीसी .;
- आले- 2 सेमी;
- जिरे - 10 ग्रॅम;
- गाजर - 3 तुकडे;
- कांदा - 2 तुकडे;
- तेल - 40 एमएल;
- बिअर - 250 मि.ली.
तयारी
- मसाल्यासह नशिष्पाठ भेकर
- कांदा आणि गाजरांच्या कापांवर मांस घालून बिअर घाला.
- ओव्हनमध्ये बनविलेले लेग लेग हे 2 तास फॉइलमध्ये 200 अंशांपर्यंत शिजवले जाते.
ओव्हन मध्ये कोकरू पाय च्या रोल
ओव्हन मध्ये कोकरू च्या लेग आता आश्चर्य नाही आहे, तर, कोकरू पासून कोकरू रोल 100% अचूकता सह चालेल 45 मिनिटांत शिजवलेले रसदार, सुगंधी आणि सुगंधित रोल हे मटणच्या काट्याचे कट-काट करण्यास वेळ आणि मेहनत कमी करणार नाही अशा व्यक्तींसाठी उत्कृष्ट भरपाई असेल. हे तितकेच चवदार गरम आणि थंड आहे, त्यामुळे ते सर्व आठवड्यात होम मेनू बदलू शकतात.
साहित्य:
- भेकड पाय - 3 किलो;
- गाजर - 1 तुकडा;
- लसूण डोके - 1 भाग;
- मोहरी - 20 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती दांडा - 1 पीसी .;
- तेल - 60 मिली;
- कोरड्या वाइन - 200 मि.ली.
तयारी
- कोकरू च्या पाय पासून हाड काढा
- लसूण, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि गाजर सह मांस आणि लसूण तो अनलॉक
- एक रोल मध्ये लोणी, मोहरी आणि रोल सह वंगण घालणे
- 10 मिनिट भाजून 150 मिनिटे 45 मिनिटे वाइन ओवा आणि बेक करावे.
बटाटे सह ओव्हन मध्ये भाजलेले लेग लेप
एक ओव्हन आणि एक बटाटा असलेल्या कोकमचे पाय ह्रदयाचा डिनरसाठी उत्कृष्ट पर्याय आहे. बटाटे नेहमी पोषण आणि रंग गरम dishes जोडले या भाजीला विविध प्रकारे शिजवले जाऊ शकतातः काप किंवा संपूर्ण कंदांसह बेक करावे, पृष्ठभागावर पातळ कट बनवा म्हणजे जेणेकरून मांसापासून निघणारा रस भिजवून भरीत भाजी तयार होईल.
साहित्य:
- लेम्ब पाय - 2 किलो;
- बटाटे - 1 किलो;
- लसणीचा लवंग - 6 पीसी .;
- तेल - 100 मिली;
- Balsamic व्हिनेगर - 40 मिली
तयारी
- लसूण, व्हिनेगर आणि बटरची 60 मि.ली. मध्ये 3 तास लोंबत ठेवणे.
- संपूर्ण बटाटे कंद कट आणि 5 मिनिटे शिजू द्यावे.
- 1.5 तासांनंतर 180 अंशांपर्यंत तेलात तेल घेऊन बेक करावे.
ओव्हन मध्ये भाजलेले कणीक, लेग लेग
ओव्हनमध्ये मटण चेंडूची कृती पारंपारिक पाककला मर्यादित नाही. कमी चवदार, लज्जतदार आणि नाजूक मटण भिजवलेले नाहीत हे एक उत्कृष्ट पर्याय आहे जे अत्यंत आल्हाददायक, सोपी आणि उपयोगी आहे जे मांस बाहेर कोरडे ठेवून रात्रीचे जेवणाचे जेवण करण्यासाठी नव्हे तर कोकराचे सुगंधी आणि नरम तुकडा मिळविण्यास उपयुक्त आहे, परंतु लाल, ज्वससह भाजलेले, ब्रेड
साहित्य:
- भेकड पाय - 2.5 किलो;
- पीठ - 750 ग्रॅम;
- पाणी - 200 मि.ली.
- मीठ - 15 ग्रॅम;
- प्रथिने - 6 पीसी .;
- हिरव्या भाज्या - 40 ग्रॅम;
- ब्रेडचे तुकडे - 80 ग्रॅम;
- मोहरी - 20 ग्रॅम;
- तेल - 80 मिली;
- काळा ग्राउंड मिरप - 10 ग्रॅम.
तयारी
- पीठ, मीठ, प्रथिने आणि पाणी पासून, dough मिक्स
- मिठ आणि मिरपूड आणि तळणे सह मेंढी घासणे
- छान, मोहरीचे वंगण, कोकम आणि हिरव्या भाज्यांमधील रोल.
- एक थर मध्ये आचेवर रोल, तो एक पाय लपेटणे आणि ओव्हन मध्ये बेक करावे 200 अंश 90 मिनिटे.
कोमट पाय ओव्हन मध्ये त्या फळाचे झाड सह चोंदलेले - कृती
ओव्हनमध्ये भिजलेले चोंदलेले लेम्ब पाय, भरणे आणि स्वयंपाक तंत्रांसह भिन्न आहे लँब ओरिएंटल खाद्यप्रकार एक क्लासिक आहे. तेथे ते मसाले, नट आणि त्या फळाचे झाड सह चोंदलेले आहे बेकिंग प्रक्रियेत एक हार्ड त्या फळाचे झाड खाण्यासारखे अयोग्य, मऊपणा आणि चांगले चव मिळते, मांस एक आनंददायी sourness आणि सुगंध जोडून.
साहित्य:
- कोकरूचा पाय - 1,7 किलो;
- तेल - 100 मिली;
- त्या फळाचे झाड - 2 तुकडे;
- पिस्ता - 30 ग्रॅम;
- पाव तुकडे - 70 ग्रॅम;
- काळा ग्राउंड मिरप - 10 ग्रॅम.
तयारी
- कोकर्याचा तुकडा आणि तेल आणि मिरपूड सह मांस तोडणे
- पिस्टनसह यव, कट आणि तळणे स्वच्छ करा.
- छान, तुकडे आणि बटरमधे मिसळा आणि ढवळावे.
- ओव्हनमध्ये भाजलेले एक मेंढीचे पाय 1 9 8 अंशांत 80 मिनिटांत शिजवले जाते.
मध सह ओव्हन मध्ये भाजलेले लेग लेप
ओव्हन मध्ये मटण च्या बेकिंग लेग चांगला marinade मध्ये marinated तर एक उत्कृष्ट परिणाम होईल. तयारी प्रक्रियेत, मध सह झाकून मांस, गोडवा, aromas सह भरल्यावरही आणि एक तकतकीत कवच प्राप्त होईल. तो मध उष्णता आवडत नाही नोंद करावी, म्हणून ओव्हन मध्ये तापमान 180 अंश जास्त नसावी.
साहित्य:
- भेकड पाय - 1.5 किलो;
- मध - 40 ग्रॅम;
- तेल - 50 मिली;
- मिरपूडचे मिश्रण - 5 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 40 मि.ली.
तयारी
- लोणी, मिरपूड आणि लिंबाचा रस सह मधून निट.
- Marinade सह लेग वंगण घालणे
- ओव्हनमध्ये भाजलेले लेप मेर्यॅनेटेड पाय, 90 मिनिटांकरता 180 डिग्री फॉइलमध्ये शिजवले जाते.
ओव्हन मध्ये सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप सह कोकरे पाय
ओव्हन मध्ये भाजलेले सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप , सह लँब लेग , शैली एक क्लासिक आहे. लिंबूवर्गीय, कापूर आणि झुरणेच्या अरोमास धारण केल्याने सुवासिक आणि मांसही सुगंधी बनते. हे लसूण आणि सुगंधी सॉस बरोबर उत्तमपणे बसते. मुख्य गोष्ट त्याच्या प्रमाण सह प्रमाणाबाहेर नाही, मसाला जास्त मांस कडू आणि अभक्ष्य करू शकता
साहित्य:
- कोकरूचा पाय - 2 किलो;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप शाखा - 3 तुकडे;
- लसणीचा लवंग - 5 पीसी .;
- एक मोठे मीठ - 15 ग्रॅम;
- बिअर - 400 एमएल;
- तेल - 60 मिली;
- काळा ग्राउंड मिरपूड - 5 ग्रॅम
तयारी
- लसूण, मीठ, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, लोणी आणि मिरची घासणे.
- मिश्रण असलेले मांस मिरपूड आणि 30 मिनीटे बाजूला ठेवावे.
- 9 0 मिनीटांऐवजी 1 9 0 डिग्रीसाठी बिअर घ्या.
ओव्हन मध्ये भाजलेले वास लेग लेग
ओव्हन मध्ये मटण पाय बेक करण्याची एक क्लासिक कृती लाल वाइन वापर यांचा समावेश आहे. या प्रकारच्या अल्कोहोलाने कोकऱ्याचा पातळ आणि अधिक मनोरंजक चव तयार करतो आणि त्यात असलेल्या ऍसिड्स एक अलंकार म्हणून वापरतात, लवकर हार्ड मांस फायबर मऊ करणे अशा उत्पादनासह, आपण किमान घटकांसह आदर्श डिश प्राप्त करू शकता.
साहित्य:
- कोकरूचा पाय - 1,5 किलो;
- कांदा - 3 तुकडे;
- लसूण डोके - 2 पीसी .;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप एक तरूण - 4 तुकडे;
- काळा ग्राउंड मिरप - 10 ग्रॅम;
- मीठ - 15 ग्रॅम;
- लाल कोरडे वाइन - 750 मिली;
- मटनाचा रस्सा - 250 मि.ली.
तयारी
- मिठ आणि मिरपूड सह मेंढी चोंदणे
- कांदा, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि लसूण "उशी" आपल्या पाऊल ठेवा.
- 200 अंश वाजता 2 तास मटनाचा रस्सा आणि वाइन आणि बेक घालावे