पर्ण म्हणून अशा पाककला ऍक्सेसरीसाठी आपण अविश्वसनीयपणे स्वादिष्ट, नाजूक आणि रसाळ पाककृती कृती पकडण्यासाठी परवानगी देतो. विशेषतः प्रभावीपणे, ती स्वयंपाक मांसचा कार्य करते. ओव्हनमध्ये डुकराचे डुकरा घालताना त्याच्या नैसर्गिक रसांचा संरक्षित केलेला आणि मसालेदार साथीदार मसालेदार आणि मूळ चव सह मांस भरते.
डुक्कर मादक द्रव्यांच्या विविध भागातील मांसापासून बनवलेल्या पदार्थाचे आम्ही सर्वोत्कृष्ट पाककृती देतो. त्यांचा वापर करा आणि त्याचा परिणाम आपल्या सर्व अपेक्षांपेक्षा अधिक असेल.
एक तुकडा सह ओव्हन मध्ये पेंढा मध्ये भाजलेले डुकराचे मांस - कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस लगदा एक तुकडा - 1 किलो;
- लसूण - 7 दात;
- गाजर - 0,5 पीसी .;
मसालेदार भाकरीसाठी:
- धणे - 5 ग्रॅम;
- सुवासिक मिरपूड मटार - 5 ग्रॅम;
- जिरे - 5 ग्रॅम;
- ग्राउंड पांढर्या मिरची - 5 ग्रॅम;
- लवंगा - 5 कळ्या;
- जायफळ ग्राउंड - 5 ग्रॅम;
- मीठ - 10-15 ग्रॅम किंवा चव त्यानुसार.
तयारी
ओव्हन मध्ये ओव्हन मध्ये डुकराचे ओव्हन किंवा डुकराचे खांदा दुमडणे सर्वोत्तम आहे. अशा मांस अधिक फॅटी स्तर आहेत, आणि म्हणून ते अधिक रसाळ आणि मऊ बाहेर चालू होईल डुकराचे एक संपूर्ण तुकडे एक मसालेदार मिक्स धुऊन वाळलेल्या आणि चोळण्यात येते. ते तयार करण्यासाठी, आम्ही एक लवंगामध्ये लवंगा आणि मिरचीचा मटार घालतो, त्यांना धणे, जायफळ, पांढरे मिरपूड आणि जिरे घालून मिक्स घालून मिक्स करावे. तसेच, आम्ही स्वच्छ आणि लसूण च्या अर्धा लवंगा आणि carrots लहान आयताकृत्ती काप कट. आम्ही मांस मध्ये एक चाकू सह चेंडू करा आणि त्यांना मध्ये लसूण आणि carrots घालावे
मसाल्यामध्ये पॅक केलेले आणि अनुभवी, एक स्लाईस फॉइलच्या दोन थरांमध्ये बंद केले जाते, आम्ही त्यास मांसाच्या आकृत्यास देणे, आणि सुमारे एक तास भिजवण्याची सोडावे. नंतर 1 9 0 अंश ओव्हनमध्ये गरम पाण्यात बेकिंग ट्रेवर ठेवा. ओव्हनमध्ये डुकराचे डुकके घालणे किती चांगले आहे, मांस तुकड्याचे जाडी व आकारावर तसेच ओव्हनच्या संभाव्य शक्यतांवर अवलंबून असते. साधारणतया, त्यासाठी आम्ही एक किलोग्रॅम कट, दीड तास पुरेसे आहे. बेकिंग प्रक्रियेनंतर, पानास वरून वळवून तापमानाचे तापमान 220 अंशापर्यंत बदला आणि इतर 15 मिनिटांसाठी वरचे भोपळेखालील मांसाचे तुकडे टाका.
डुकराचे मांस फॉइल मध्ये ओव्हन मध्ये एक स्वरपटल असणारे वाद्य सह भाजलेले
साहित्य:
- डुकराचे मांस (कमर) - 1 किलो;
- लसूण - 3-4 दात;
- हार्ड चीज पनीर - 250 ग्रॅम;
- ताजे टोमॅटो - 2-3 पीसी .;
- मसाले आणि मसालेदार वनस्पती - चवीनुसार;
- मोठ्या प्रमाणात मीठ - चाखणे;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.
तयारी
एक मांस "अदिशमन" सर्वोत्तम डुकराचे मांस कमर तयार करण्यासाठी, किंवा काही क्षेत्रांमध्ये "टेकडी" म्हणूनही ओळखला जातो. सुरवातीस, आम्ही ते नॅपकिन्सने धुवून कोरडी करतो. मग आम्ही मांसाच्या तुकड्यावर अर्धा सेंमी जाड कापड क्रॉस कट करतो परंतु खालच्या बाजूने निष्ठा राखण्याकरता मांस खायचं नाही. आता आम्ही मांस, मीठ, ग्राउंड मिरपूड, मसाले आणि जड-ज्वलन एकत्र करतो जेणेकरूण चीवरील आतील भाग नाही, आणि काही तास खारवून ठेवण्यासाठी ते सोडून द्या.
दरम्यान, हार्ड पनीर तीन ते चार मिलीमीटर इतका जाड असलेल्या प्लेट्समध्ये कापला जातो आणि माझे टोमॅटो मॅग्सनी पाच मिलीमीटर मोजतात. तसेच आम्ही लसूण आणि शिंकुईम प्लेट्स स्वच्छ करतो.
वर्नाशीर मांस स्टेसच्या विभागांमध्ये, आम्ही चीजच्या प्लेटवर, टोमॅटोची एक श्लेष आणि लसणीच्या काही प्लेट्सवर पेस्ट करतो. आम्ही "एकाॉर्डियन" ला थ्रेडसह कनेक्ट करतो जेणेकरून तो विघटित होणार नाही, आम्ही ती दोन तारे मध्ये सील करा आणि 185 डिग्रीच्या ओव्हनमध्ये ठेवतो. आम्ही एका तासासाठी या तपमानावर मांस राखतो. वेळ आल्यानंतर, वरून पाना बंद करा आणि वरचे भांडीखाली मांस तपकिरी द्या आणि 220 अंश तापमानाला जोडेल.
तयार मांस च्या थोडा थंड द्या, आणि नंतर कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने सह decorated एक सुंदर डिश, स्थलांतर, आणि टेबल सेवा.