घरगुती मिष्टान्ने सुशोभित करण्यासाठी सर्वात सोपा मार्ग एक केकिंग सजावट आहे आपण आउटलेटवर काय मिळवणार याचा निर्णय घेतल्यास, गळती विविध आधारांवर शिजवल्या जाऊ शकतात, परिणामी दाट किंवा वाहते मिश्रण, चमकदार किंवा मॅट, श्रीमंत काळा किंवा अगदी रंगीत या लेखात आम्ही मिरर चॉकलेट शीटचे सर्वात उल्लेखनीय पाककृती गोळा केले आहेत, जे केकच्या पातळ थरसाठी उपयुक्त आहे.
केक साठी रंग मिरर झिलई - कृती
साहित्य:
- जिलेटिन तत्काळ - 10 ग्रॅम;
- पाणी फिल्टर - 140 मिली;
- साखर पांढरा - 145 ग्रॅम;
- सरबत उलटा करा - 145 ग्रॅम;
- चॉकलेट पांढरा (गुणात्मक) - 145 ग्रॅम;
- बाष्पीभवन दूध - 110 ग्रॅम.
- रंग काही थेंब आहे
तयारी
पावडर जिलेटिन थंड शुध्द पाण्यात 50 ग्राम थोडा वेळ भिजवून. डाळी मध्ये आम्ही उर्वरित पाणी ओतणे, साखर ओतणे, सिरप घालावे आणि आग वर ठेवले एक उकळणे वस्तुमान आणि साखर क्रिस्टल्स पूर्ण विसर्जित करा.
दरम्यान, पांढर्या चॉकलेट वितळवून घ्या, त्यात एका वाटीत घनरूप दूध घालून चांगले ढवळावे. नंतर, चॉकलेट मिश्रणात सरबत ओतणे आणि नीट ढवळून घ्यावे. जिलेटिन विघटन करण्यासाठी गरम केले जाते आणि उर्वरित साहित्य मध्ये ओतले. जेल डाईच्या काही थेंब आणि मिक्स जोडा. आपण ब्लेंडर वापरू शकता
आता एअर बुडबुड्यांना मुक्त करण्यासाठी एक दंड गाळण गळकास घाला, 30 अंशापर्यंत थंड करा आपण केकच्या कडा सुमारे निचरा होईल की द्रव झिलई प्राप्त करू इच्छित असल्यास, आपण वस्तुमान 30 अंश थंड करणे आवश्यक आहे, आणि संपूर्ण केक 32-35 अंश कव्हर करण्यासाठी.
मिरर झाकणाने केक झाकण्याआधी फ्रिजरमध्ये एक तासासाठी ठेवण करणे योग्य ठरते.
केक साठी व्हाइट मिरर झिलई - कृती
पांढरा गळपट्टा दोन्ही सामान्य चूर्ण साखर आधारावर केले जाऊ शकते, आणि अर्थातच, त्याचे चव सुधारते आणि चवदार, रेशीम करते आणि पांढरा चॉकलेट च्या व्यतिरिक्त, तयार त्यानुसार उत्पादन परिपूर्ण होते
साहित्य:
- चॉकलेट पांढरा - 135 ग्रॅम;
- मलई 33-35% - 110 मि.ली.
- दूध - 110 मि.ली.
- व्हिनिलिन - चिमूटभर;
- सरस - 1/2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
आपण केकवर मिरर झाकून बनवण्याआधी शुद्ध पाणी थोड्या प्रमाणात जेलिटल भिजवावा. दूध व मलई एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये ठेवले आणि मध्यम गॅस वर सेट. आम्ही दूध मिश्रण एक उकळणे उबदार, आग ते काढून टाकू, चॉकलेट तुकडे तोडले आणि तो पूर्णपणे dissolves तोपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे नंतर त्यात व्हिनिलिन, सॅलेटेड जेलॅटिन घालून त्यात मिसळा, म्हणजे ते पूर्णपणे विसर्जित होईल. आम्ही केकसाठी पांढरे मिरर झिलकास चाळीस अंश तापमानात थंड होण्यासाठी देतो, आणि आम्ही मिठाईने ते झाकून टाकतो, प्रथम गाळणीद्वारे फिल्टर केला आहे.
एक केक साठी मिरर चॉकलेट लेप साठी कृती
साहित्य:
- चॉकलेट - 55 ग्रॅम;
- कोकाआ पावडर 85 ग्रॅम;
- मलई - 85 मिली;
- पाणी फिल्टर - 150 मिली;
- दाणेदार साखर - 255 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 10 ग्रॅम.
तयारी
सर्व प्रथम, संकुल वर शिफारसी नुसार सरस 10 ग्रॅम पाणी मध्ये भिजवून. कोकाआ पावडर बरोबर साखरेची मिक्स करावी, मलई आणि 150 मि.ली. पाण्यात घाला आणि ढवळत राहा, एक उकळी आणा आणि ताबडतोब आग काढून टाका. तुटलेली गडद चॉकलेट आणि भिजवलेले जिलेटिन टाकून पूर्ण विघटन होईपर्यंत चांगले नीट ढवळून घ्या. आता वस्तुमान एखाद्या गाडीत अडकवून आणि खोलीच्या तापमानाला थंड करून घ्या.
आम्ही शेगडीवर थंड केक ठेवा आणि मिरर शीटाने झाका. ताबडतोब केक पाण्यात टाकून कमीतकमी दोन तास रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवा.