एक पारंपारिक पोलिश चीज कोबी भरून टाकते , सामान्यतः टोमॅटो-आधारित सॉससह किंवा अगदी सॉस शिवायच. तथापि, आम्ही या डिश च्या चव विविधता ठरविले कारण कोबी Rolls पूर्णपणे एकत्रित आहेत जे sauces च्या विस्तृत assortment च्या आमच्या लेखातील कोबी रोलसाठी मूळ सॉस कसे तयार करावे.
कोबी रोल्स टाकण्यासाठी मधुर सॉस
साहित्य:
- तेल - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदे - 1 पीसी.;
- ठेचून लसूण - 1 टेस्पून चमचा;
- टोमॅटो पेस्ट - 1 टेस्पून. चमचा;
- पेपरिका - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 2 आयटम;
- त्याच्या स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 1 आयटम;
- Balsamic व्हिनेगर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- एक वनस्पती (हिमाच्छादित) - 4 शाखा;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
कढईत किंवा खोल तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करतो. मिक्सरमध्ये बारीक चिरलेला कांदा आणि लसूण घालून त्यात टोमॅटोची पेस्ट, टोमॅटो व पेपरिका घाला. नख आणि सर्व चिकन मटनाचा रस्सा ओतणे. मीठ, मिरपूड सह हंगाम सॉस, साखर, balsamic व्हिनेगर आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) जोडा. मध्यम गॅस चेंडू 5 मिनीटे उकळत असणे, नंतर त्यांना मध्ये कोबी Rolls ओतणे.
कोबीच्या रोलसाठी समान सॉस भाज्या भाजण्यासाठी आणि सॉस बाष्पीभवणासाठी "बेकिंग" मोड वापरुन, मल्टीव्हिर्केटमध्ये बनवता येऊ शकते.
"आळशी" कोबी रोलसाठी एक साधे सॉस साठी कृती
साहित्य:
- वनस्पती तेल;
- कांदे - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 तुकडा;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- टोमॅटो रस - 400 एमएल;
- टोमॅटो पेस्ट - 1 टेस्पून. चमचा;
- पीठ - 1 चमचे;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
मसाज होईपर्यंत भाजी तेल वर, चिरलेला कांदा आणि किसलेले गाजर तळणे. एकदा भाज्या मऊ असतात, त्यात बारीक चिरलेला लसूण घालून त्यात थोडेसे पीठ घालावे. नख मिसळा.
टोमॅटोचा रस 400 मिली, शक्यतो नैसर्गिक, किंवा अगदी उत्तम बनवा, घरगुती वापरा आणि त्यांना भाज्यांकडून एक पॅसेरल ओतणे. फ्राईंग पॅन मध्ये रस अनुसरण, पाठवा आणि टोमॅटो पेस्ट मीठ आणि मिरचीचा पुढील सॉस चाखण्यासाठी साखर घाला. आळशी कोबी रोलसाठी सॉस तयार आहे!
चीज सॉस साठी पाककृती
साहित्य:
- पीठ - एक शतकाच्या 1/3;
- तेल - 100 ग्रॅम;
- मोहरी पूड - 1/2 टीस्पून;
- दूध - 2 आयटम;
- वूस्टरशायर सॉस - 1/2 चमचे;
- किसलेले चीज - 80 ग्रॅम
तयारी
कोबी रोलसाठी सॉस बनवण्याआधी "पी" च्या स्वरूपात बेसची तयारी करा - पिठ आणि लोणीचा आधार. 2 मिनिटभर सॉसपॅन्डमध्ये लोणीचे पिठ भुरभुरावे. सतत ढवळत पिठ वस्तुमान, lumps निर्मिती टाळण्यासाठी प्रयत्न, ते उबदार दूध, किंवा मलई ओतणे. व्हर्सेस्टरशायर सॉस आणि मोहरी पूड, थोडी मीठ सॉस टाका, विसरू नका की जादा आर्द्रता आणि जाड उध्वस्त करणे, सॉस अधिक खारट होते. पाककला शेवटी, सॉस मध्ये किसलेले चीज घाला आणि चांगले ढवळावे पनीर कोबी रोलसह गरम चीज सॉस सर्व्ह करावे.
कोबी Rolls साठी आंबट-टोमॅटो सॉस
साहित्य:
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 1 आयटम;
- स्वतःचे रस मध्ये टोमॅटो - 1 भांडे (300 ग्रॅम);
- आंबट मलई - 150 ग्रॅम;
- दूध - 3-4 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदे - 1 पीसी.;
- पीठ - 1 ½ टेस्पून. चमच्याने;
- वनस्पती तेल;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- हिरव्या भाज्या - चाखणे.
तयारी
ओनियां साफ आणि बारीक चिरून जातात. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत warmed भाजी तेला ते तळणे. नंतर स्वतःचे रस मध्ये टोमॅटो एक कॅन, किंवा ताजे, सुक्या आणि सोललेली टोमॅटो सममूल्य रक्कम घालावे. दुसर्या 3-4 मिनिटांसाठी सर्व एकत्र फ्राय करावे. सॉसपूडच्या सॉसपॅपमध्ये आम्ही कोबी घालून त्यात चिरलेला कांदा घालून मिक्स करावे. आम्ही लहान आग वर कोबी रोलस् ठेवले, आणि दरम्यान आम्ही आंबट मलई ड्रेसिंग सामोरे जाईल.
गोल्डन होईपर्यंत पीठ एक कोरडी तळण्याचे पॅन मध्ये, दूध सह ओतणे आणि आंबट मलई घालावे. जाड होईपर्यंत, 3-5 मिनीटे सॉस उकळणे, नंतर कोबी Rolls आणि मिक्स एक पॅन मध्ये तो ओतणे.