चिमिचिरी सॉसच्या पायाभूत घटकांमध्ये कोलांटो, थायम, झिरा, लिंबू रस आणि इतर नैसर्गिक फ्लेवर्ससह विविधता वाढवता येते, ज्यामुळे आपण एकाच वेळी बेस डिश वापरणे नवीन चव घेऊ शकता.
चिमिचिरी सॉस - क्लासिक पाककृती
नेहमीप्रमाणे, आम्ही एक उत्कृष्ट सह प्रारंभ सुचवितो, किमान साहित्य उपस्थिती सुचवून. या प्रकरणात, हे किमान अजमोदा (ओवा), एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), लसूण आणि oregano यांचे मिश्रण असतात. हिरव्या भाज्या आणि लसूण एकत्र तेल आणि व्हिनेगर सह scraped आहेत, आणि मसालेदार च्या प्रेमी या व्यतिरिक्त मिरचीचा हे मिश्रण चव शकता
साहित्य:
- हिरव्या अजमोदा (ओवा) - ¾ सेंट .;
- हिरव्या भाज्या oregano - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- हिरव्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात अन्न) चमचा;
- लसूण - 5 दात;
- ऑलिव्ह ऑइल - 115 एमएल;
- वाइन व्हिनेगर - 75 मिली;
- गरम मिरची च्या फ्लेक्स - 1 चमचे
तयारी
एक ब्लेंडर तयार करण्याची सोय करेल. जर तुमच्याकडे हातात बराच शक्तिशाली ब्लेंडर असेल, तर धुऊन ग्रीन, सोलून लसूण दात, तेल, व्हिनेगर ओतणे आणि त्याच्या वाडग्यात गरम मिरचीच्या सर्व फ्लेक्स छिड़कणे पुरेसे असेल. सर्व घटक वाडग्यात असताना, सर्वसाधारणपणे सर्वसाधारणपणे एक तेल पाणी व इतर औषधी पदार्थ यांचे दुधासारखे मिश्रण तयार करणे पुरेसे आहे.
जर आपल्याला तंत्रज्ञानावर अवलंबून असण्याची गरज नसेल, तर लसणीबरोबर पेस्टमध्ये फक्त हिरव्या भाज्यांचा तुकडा लावा आणि मग हे सुगंधित पेस्ट मिक्स आणि व्हिनेगरसह एकत्र करा.
हिरव्या छिमिचुरी सॉस - कृती
यातील साखरेची चव अधिक प्रमाणात वाढली आहे कारण त्यातील द्रवपूर्ण घटकांची उपलब्धता वाढली आहे. मूलभूत संच एकत्र, आम्ही लाल कांदे आणि थोडा लिंबाचा रस घेतो, एक स्पष्ट उच्चार आहे.
साहित्य:
- हिरव्या अजमोदा (ओवा) - ½ वा.
- हिरव्या धणे - 1/2 वाटी.;
- लाल कांदा - 25 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- वाळलेल्या oregano - दिड टिस्पून;
- लिंबाचा रस - 15 एमएल;
- लाल वाइन व्हिनेगर - 10 मिली;
- ऑलिव्ह ऑइल - 65 मिली
तयारी
ब्लेंडरच्या एका भांड्यात धुऊन अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या, चिरलेला लाल कांदा आणि सोललेली लसूण पाकळ्या आणि झटकून टाकणे. मिक्सर थांबविण्याशिवाय, वाळलेल्या ऑरगॅंजो, लिंबाचा रस, ऑलिव्ह ऑईल आणि व्हिनेगर घाला. पुनरावृत्ती फटक्यांची फवारणी केल्यावर, एकसंध सॉस तत्काळ माशांना दिले जाऊ शकते किंवा थंड होण्यामध्ये साठवले जाऊ शकते.
घरी चिमिकोउ सॉस
क्लासिक चिमिईचुरी सॉस अत्यंत साधे आणि अतिशय चवदार आहे, परंतु जर आपण प्रयोग करू इच्छित असाल तर बेसवर विविध हिरव्या भाज्या वापरण्याचा प्रयत्न करा. म्हणून, उदाहरणार्थ, अजमोदा (खर) सह मिश्रणात, आपण हिरव्या मिंट वापरू शकता.
साहित्य:
- ऑलिव्ह ऑइल - 115 एमएल;
- वाइन व्हिनेगर - 55 एमएल;
- लसूण दात - 3 तुकडे;
- पुदीना आणि अजमोदा (ओवा) एक घड वर;
- मध - चवीनुसार.
तयारी
सॉस तयार करण्यापूर्वी हिरव्या पालेभाज्या पुसून टाकल्यानंतर, लसूण पाकळ्या आणि पास्तामध्ये झटके घालून ब्लेंडरच्या वाडग्यात ठेवा. पेस्ट करण्यासाठी, ऑलिव्ह तेल आणि एक थोडे वाइन व्हिनेगर ओतणे वारंवार फोडीच्या हंगामात चवीनुसार चवीपुरते चवीनुसार मध घालून कंपनीच्या आवडत्या मांसाच्या पदार्थांची सर्व्ह करावे.
अर्जेंटाइन चिमिचुररी सॉस
साहित्य:
- ऑलिव्ह ऑइल - 115 एमएल;
- वाइन व्हिनेगर - 55 एमएल;
- लसूण - 3-4 दात;
- पुदीना आणि arugula एक घड वर
तयारी
लसूण च्या साफ दात सह पॅलिडर एक वाडगा मध्ये तयार हिरव्या भाज्या ठेवा. आपण हिरव्या पायावर एका पुरीची सुसंगतता चढू केल्यानंतर थोडे ऑलिव्ह तेल आणि वाइन व्हिनेगर घाला. फोडिंगची पुनरावृत्ती करा आणि तत्काळ तयारीच्या वेळी आपल्या आवडत्या मांसाच्या पदार्थांमध्ये चिमिचिरी सेवा द्या.