Bouillon एक उत्कृष्ट स्वतंत्र डिश आहे, आणि तरीही इतर पदार्थ एक उत्कृष्ट आधार. कसे आणि किती बीफ मटनाचा रस्सा शिजविणे, खाली वाचा.
गोमांस मटनाचा रस्सा - कृती
साहित्य:
- गोमांस लगदा - 1.5 किलो;
- कांदा - 175 ग्रॅम;
- गाजर - 1 9 5 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) (रूट) - 95 ग्रॅम;
- कॅलरी - 115 ग्रॅम;
- लॉरेल पान - 1-2 तुकडे;
- मीठ
तयारी
एक लांब दांडा कृपया हे लक्षात ठेवा की हे थंड होण्याची आवश्यकता आहे. मध्यम आग वर, उकळणे द्या परिणामी फेस एक आवाज सह काढले आहे. तसेच, पॅनच्या कडा फोम वरून पुसल्या जातात. आम्ही मटनाचा रस्सा सोललेली भाज्या आणि मुळे मध्ये ठेवले किमान गॅस वर, 3 तास मटनाचा रस्सा शिजवा. सुमारे एक तासात, गाजर आणि कांदे काढले जाऊ शकतात. तयार मटनाचा रस्सा फिल्टर आणि निर्देशित म्हणून पुढील वापरा.
हाड वर बीफ मटनाचा रस्सा
साहित्य:
- पाणी - 2-2.5 लिटर;
- हाड बरोबर गोमांस - 5 9 0 ग्रॅम;
- कांदा - 145 ग्रॅम;
- गाजर - 145 ग्रॅम;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- मीठ
तयारी
एक हाड धुऊन, नसा आणि चित्रपट कट सह गोमांस. आम्ही एक संपूर्ण तुकडा मध्ये मांस मांस ठेवले. स्वयंपाक करताना, फोम दिसेल, आम्ही ते अपरिहार्यपणे काढतो. आम्ही भाज्या, मसाले जोडतो. किंचित उकळणे सह, बंद झाकण अंतर्गत किमान 3 तास मटनाचा रस्सा शिजू द्यावे. मग आम्ही ते फिल्टर करतो, त्यामुळे लहान लहान तुकड्यांमध्ये राहणार नाही.
मल्टीिवायरेटमध्ये गोमांसहून पारदर्शक मटनाचा रस्सा कसा तयार करावा?
साहित्य:
- पाणी - 2 लीटर;
- गोमांस लगदा - 5 9 0 ग्रॅम;
- बे पाने - 1 तुकडा;
- गाजर - 130 ग्रॅम;
- मिरपूड काळा वाटाणे - 5 पीसी.
- कांदे - 150 ग्रॅम;
- मीठ
तयारी
माझे मांस, लहान तुकडे कट, आम्ही एक मल्टि-शिजवलेले लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये स्थित आणि थंड पाण्यात ओतणे ही पूर्वापेक्षित आहे. उकळत्या पाण्याला ओलांडता येत नाही, कारण त्या प्रथिने त्वरीत दही सोडतात आणि सर्व रस मांस आत राहील. मटळ्याला जास्तीत जास्त चव देण्यासाठी मांसची आम्हाला गरज आहे. नंतर सोललेली भाज्या, मसाले घालावे. आम्ही 3 तासांपर्यंत "क्वीनिंग" मोडमध्ये शिजवतो. चव करण्यासाठी salting फार शेवटी
एक मधुर तपकिरी गोमांस मटनाचा रस्सा शिजविणे कसे?
साहित्य:
- मांसासह मांसाच्या हाडे - 600 ग्रॅम;
- गोमांस शेपटी - 500 ग्रॅम;
- कॅलरी - 45 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) रूट - 35 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदा - 2 पीसी.
तयारी
गोमांस हाडे आणि शेपूट ओव्हन मध्ये धुपणे, वाळलेल्या आणि रुजणे धुऊन आहेत. यानंतर, अस्थी, शेपटी घालून भांडे मध्ये 3 लिटर थंड पाण्यात घाला. सुमारे 6 तास मटनाचा रस्सा शिजू द्यावे. पाककला दरम्यान तयार फोम आणि वंगण, पृष्ठभागातून काढले जाणे आवश्यक आहे. स्वयंपाक प्रक्रियेच्या समाप्तीपूर्वी एक तास आधी आम्ही भाज्या, मुळे घालतो आणि चवीपुरते मीठ घालतो. परिणामी मजेदार, श्रीमंत बीफ मटनाचा रस्सा फिल्टर करा.