गाळलेल्या दुधाचा एक केक साठीचा क्रीम व्यावसायिकांनी आणि कन्फेक्शनर्सचा प्रारंभ करून कौतुक करतो, कारण तो फक्त तयार केला जातो आणि नेहमी उत्तमरीत्या बाहेर पडतो. हे एकाग्र उत्पादनाच्या गुणवत्तेनुसार आहे, ज्याचे इतर दुग्ध घटकांसोबत उत्कृष्ट सुसंगतता एक प्रचंड चव, निरनिराळ्या प्रकारची सुसंगतता देते ज्यामुळे बिस्किट, वाळू आणि वॅफर केक्स भिजवणे शक्य होते.
घनरूप दूध पासून केक साठी एक मलई कसा बनवायचा?
घनरूप दूध केकसाठी क्रीममध्ये काही दर्जेदार पाककृती आहेत. ते सर्व स्वयंपाकाच्या सोयी व साधेपणामुळे एकत्र येतात. एक नियम म्हणून, घनरूप दूध एक मिक्सरसह लोणी, आंबट मलई, मलई, कॉटेज चीज सह झालेला आहे. आवश्यक असल्यास, साखर भुकटी, नट, लिंबाचा रस, फळ घाला. रेफ्रिजरेटर मध्ये मलई ठेवा किंवा लगेच केक्स त्यांना भिजवून.
- एक केक साठी घनरूप दूध आधारित क्रिम जास्त वाइन असेल, आपण जोडणी विविध वापर केल्यास अक्रोडाचे तुकडे मिळवण्यासाठी आपण कॉग्नाकचा चमचे वापरू शकता. लिंबाचा रस काही थेंब अति गोडवा च्या मलई मध्ये काढले जाईल
- लोणी किंवा आंबट मलई च्या व्यतिरिक्त सह घनरूप दूध एक केक साठी क्रीम त्वरीत वितळणे, त्यामुळे soaked केक्स रेफ्रिजरेटर ठेवाव्यात.
- प्रयोगांचे चाहते क्रीमला थोडे दूध पावडर आणि नारळ चिप्स घालू शकतात - या घटकांसह वस्तुमान "बाउंटी" बारची चव मिळवतील.
- वेगळ्या पाककृती थंड घटकांचे द्रुतगतीने गृहीत धरतात. हे करण्यासाठी, आपण देखील भांडी थंड करावे, ज्यामध्ये क्रीम तयार होईल. व्यक्त आवृत्तीत, आपण बर्फ भरलेल्या एका मोठ्या कंटेनरमध्ये ठेवू शकता.
एक केक साठी उकडलेले घनरूप दूध सह क्रिम
केक काही पाककृती सुरुवातीला एक स्थिर आणि भरल्यावरही लागवड आवश्यक आहे, त्यामुळे अनेक गृहिणी शिजवलेल्या स्वरूपात वापर करून घनरूप दूध सह एक केक साठी मलई पसंत करतात. त्यास अधिक जुळणारे सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी, मिक्सरसह मिक्सरमधून घनरूपित दुधाला मऊ ऑइलच्या मदतीने मारला जातो, ब्रँडीच्या थेंबसह कार्मेल स्वादवर जोर दिला जातो.
साहित्य:
- उकडलेले घनरूप दूध - 380 ग्रॅम;
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- कॉग्नाक - 10 मि.ली.
तयारी
- एका कंटेनरमध्ये सॉफ्ट बटर आणि घनरूप दूध लावा.
- प्रथम, एक चमचा असलेली मिक्स एकत्र करा, नंतर - मिक्सरसह झटकून टाका.
- उकडलेल्या दुधात कोंडातून केकसाठी क्रीम लावा आणि पुन्हा झटकून घ्या.
आंबट मलई आणि एक केकसाठी घनरूप दूध असलेली आंबट
घनरूप दूध आणि आंबट मलई सह क्रिम सार्वत्रिक पर्याय आहे. सौम्य लोकांकडे चांगली आत प्रवेश करणे असते, त्यामुळे ते केक्स कोणत्याही प्रकारचे चवदार आणि juicier बनवते. कंडेचा जाड थरमध्ये वापर केला जाऊ शकतो, तो कोंदलेल्या दुधात द्रव पदार्थ स्थिर ठेवतो म्हणून काळजीत राहतो. या प्रकरणात, घटक थंड आणि फक्त झटकून सह whipped आहेत.
साहित्य:
- आंबट मलई 40% - 550 मिली;
- घनरूप दूध - 150 ग्रॅम.
तयारी
- एक थंड वाडगा मध्ये तसेच थंड आंबट मलई आणि घनरूप दूध एकत्र करा.
- मऊ आणि हलका होईपर्यंत झटक्यासह वस्तुमान चाबूक लावा.
- तेल नसलेल्या घनरूपित दूध असलेल्या केकसाठी 5 मिनिटे शिजवा.
एक केक साठी घनरूप दूध सह तेलाने पसरलेला क्रीम
कंडेन्स्ड दुधापासून बिस्किटे केकसाठीचे क्रीम - दोन भागांचा एकत्रित केलेला मिठाई, पटकन तयार केला जातो, केकच्या बाष्पीभवनाने चांगले ताकड बनते आणि उच्च स्थिरतामुळे आणि मास्टिच्या अंतर्गत त्यांच्या संरेखनासह. या क्रीम सह काम सोपे आहे आणि खराब केले जाऊ शकत नाही, आणि त्याच्या तकतकीत आणि चमकदार रेशमी रेशमी कोणत्याही प्रकारची बेक करण्यास फिट.
साहित्य:
- लोणी 82% - 250 ग्रॅम;
- बाष्पीभवन दूध - 380 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 10 ग्रॅम.
तयारी
- मिक्सरमध्ये साखर घालून मिक्सरमध्ये 2 मिनिटे मिसळा.
- जेव्हा ते तेल बनते, तेव्हा लगेचच कंडेन्डेड दुधाचा पातळ प्रवाह घाला.
- 5 मिनिटे मारणे सुरू ठेवा
- घनरूप दूध सह एक केक साठी तयार मलई तेल ताबडतोब काम घेतले जाऊ शकतात.
एक केक साठी घनरूप दूध सह कृत्रिम मलई
मलईच्या केकसाठी आणि कंडेन्टेड दुधासाठी एक क्रीम मिठाईच्या कारागिरीचे मूल ज्ञान असणे आवश्यक आहे. सहसा, फटक्यांची सुपारी गवत इ. तेल मिळते. या घटना टाळाव्यात 35% च्या चरबीच्या सामग्रीसह फटक्यांची थोडा गती आणि नझल-झटक्याची मदत घ्या. याव्यतिरिक्त, मुख्य गोष्ट वेळ मध्ये थांबवू आहे: furrows वस्तुमान दिसून तेव्हा, प्रक्रिया थांबविले पाहिजे.
साहित्य:
- मलई 35% - 500 ग्रॅम;
- घनरूप दूध 250 ग्रॅम
तयारी
- गाळलेल्या दुधाचा पातळ प्रवाह जोडून कमी वेगाने थंडगार मलई लावा.
- हळुहळू गती वाढवा.
- चाबुकिंग प्रक्रिया 10 मिनिटापर्यंतची असणे आवश्यक आहे.
- घनरूप दूध पासून एक केक साठी मलई म्हणून स्थिर चपटे मिळते तितक्या लवकर प्रक्रिया बंद करणे आवश्यक आहे.
केक साठी घनरूप दूध सह कृती चीज - कृती
मस्करपोन आणि घनरूप दूध असलेली एक केक साठीचे सत्व म्हणजे इटालियन मोहिनी आणि स्लाव्हिक व्यावहारिकता. उच्च चरबीयुक्त सामग्री आणि रेशमी पोत मेस्कॅपोनमुळे ते जाड आणि नाजूक बनते आणि घनरूप दूध मिळविण्यासाठी ते एक स्नायू आणि एक सुखद चव मिळवण्यासाठी पुरेसा आहे. हा कच्चा अंडी तयार होणारा दही creams, एक पर्याय आहे.
साहित्य:
- मस्केपोन - 500 ग्रॅम;
- बाष्पीभवन - 200 ग्रॅम.
तयारी
- बीट मॅस्करपोन हलके
- घनरूप दूध जोडा आणि, कमी गति मिश्रक पासून सुरू, झटक, हळूहळू गती वाढ
- द्रवरूप बनल्याबरोबर जास्तीत जास्त वेगाने फटकून टाका
एक केक साठी घनरूप दूध सह कॉटेज चीज मलई
स्वस्त आणि उपयुक्त गाभण शोधत असलेल्यांसाठी कॉटेज चिनी आणि केकसाठी घनरूप दूध असलेली क्रीम उपयुक्त आहे. या प्रकरणात, दुधचा ऍसिड उत्पादन एक अपरिवार्य घटक आहे. घनरूप दूध, आंबट मलई आणि बटर यांच्या मिश्रणासह, अगदी घनदाट कॉटेजची भांडीदेखील हलकेच पोत बनते, जे बिस्किट आणि रेड केकच्या सॅन्डविचिंगसाठी योग्य आहे.
साहित्य:
- कॉटेज चीज - 450 ग्राम;
- लोणी - 250 ग्रॅम;
- घनरूप दूध - 250 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 250 ग्रॅम.
तयारी
- अन्न प्रोसेसरच्या वाडग्यात कॉटेज चीज आणि आंबट मलई मिसळा. त्यांना दळणे.
- घनरूपित दूध जोडा आणि पुन्हा रोल करा.
- वेगळा, एक पांढरा मिक्सर सह लोणी विजय.
- काही भागांमध्ये, मिक्सरसह काम करण्यासाठी थांबविल्याशिवाय, लोणीकडे दही मिश्रण घालावे, जोपर्यंत क्रीम मऊ आणि हलका आहे.
मंगा आणि घनरूप दूध पासून केक साठी क्रीम
एक केकसाठी घनरूप दूध असलेली क्रिम रचनामध्ये बदलली जाते. मानक संचमध्ये, मंगाच्या वाढीसहित वेग, जे जाड आणि पौष्टिक क्रीमसाठी उत्कृष्ट आधार आहे, ते बाहेर उभे आहे. मलईसाठी स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया स्वयंपाक बनवण्यासारखीच आहे, परंतु नंतरच्या तुलनेत ती मिक्सरमध्ये येते आणि उकडलेले घनरूप दूध असते, ज्यामुळे द्रव्यमानपणा आणि एकसारखेपणा मिळते.
साहित्य:
- उकडलेले घनरूप दूध - 380 ग्रॅम;
- तेल - 250 ग्रॅम;
- रवा - 150 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 40 मिली;
- दूध - 500 मि.ली.
तयारी
- रवा कोमनास भरून थंड करा आणि झटक्यासह गाठी नीट करा.
- स्टोव्ह वर मिश्रण ठेवा आणि ढवळत, 5 मिनिटे शिजू द्यावे.
- छान, घनरूप दूध आणि लोणी सह झटपट.
- लिंबाचा रस आणि झटकून पुन्हा सह हंगाम
घनरूप दूध सह केक साठी कस्टर्ड - कृती
घनरूप दूध सह केक साठी कस्टर्ड आश्चर्यकारकपणे लोकप्रिय आहे लोणी आणि घनरूप दूध असलेले एक घनतेत शिजवलेले दूध-पिठ बेस हे एक नाजूक, मऊ सुसंगतता आणि एक सुखद क्रीमयुक्त चव आहे. नंतरचे नियमित किंवा उकडलेले कंडेन्डेड दूध घालून नियंत्रित केले जाऊ शकते, जे "मेदोविक" आणि "नेपोलियन" दोन्हीला भिजवून मदत करेल.
साहित्य:
- घनरूप दूध - 380 ग्रॅम;
- दूध - 450 एमएल;
- लोणी - 190 ग्रॅम;
- पीठ - 80 ग्रॅम;
- साखर - 40 ग्रॅम
तयारी
- मिक्स होईपर्यंत पिठ आणि साखर सह दूध घ्या.
- स्टोव्ह वर ठेवा आणि जाड होईपर्यंत 5-7 मिनिटे शिजवावा.
- खोलीच्या तापमानाला छान, मऊ मटण, घनरूपित दूध आणि झटकन चांगले घालवा.
कंडेन्डेड दुध आणि केळी केकसाठी क्रीम
घनरूप दूध असलेल्या केकसाठी केळीचे क्रीम, ब्राइटनेस आणि रंगामुळे नम्र घरगुती बेकिंग जोडेल. त्यामध्ये, केळीचा हलका केळ हा फळाचा नैसर्गिक चव पाहून केला जातो, ज्यामुळे गाळलेल्या दुधाची गोडवा उष्मा होते आणि क्रीम संतुलित होते. खरे, मलई एक द्रव पोत आहे, जे केक भिजवून आदर्श आहे, पण बेकिंग सजावट साठी नाही.
साहित्य:
- केळे - 2 तुकडे;
- घनरूप दूध - 200 ग्रॅम;
- बटर - 250 ग्रॅम
तयारी
- केळी कट, त्यांच्याकडे घनरूपित दूध घाला आणि चांगले विजय मिळवा
- वेगळे बटर लावून घ्या.
- लोणीमध्ये बारीक कडई लावा आणि परत झटकून घ्या.
- रेफ्रिजरेटरमध्ये 30 मिनिटांसाठी फ्रीझ करा.
रिकोटा आणि घनरूप दूध असलेली क्रीम केक
आपण जर घनरूप दूध पासून एक केक एक कृती करायचा असेल तर, ricotta वापरण्यासाठी चांगले आहे. हे दही चीज एक नाजूक भागाची पोत, एक आनंददायी मधुर चव आहे आणि आहारातील गुणधर्म आहेत, ज्यामुळे क्रीम प्रकाश, मऊ आणि चिकट नसलेला आहे. हे एक पर्याय आहे ज्यामध्ये स्वयंपाक दोन मिनिटे घेतात.
साहित्य:
- रिकोटा चीज - 300 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - एक चिमूटभर;
- घनरूप दूध - 380 ग्रॅम
तयारी
- या वनस्पतीसाठी वापरला जाणारा एक चिमूटभर सह ricotta तळणे
- झटक्यासह कार्य करणे, गाळलेल्या दुधाचा पातळ प्रवाह द्रव्यात प्रवेश करा.
- मऊ आणि हलका होईपर्यंत 2 मिनिटे विजय.
घनरूप दूध सह चॉकलेट केक साठी क्रीम
मिठाईच्या जगात चॉकलेट पेस्ट्रीचा पुढाकार आहे अशा उत्पादनांची चॉकलेट क्रीम सहसा सँडविच केलेली असतात, ज्याची किंमत नियोजित बजेटच्या पलीकडे जाते. कोकाआ सह कंडेन्स्ड दूध केकसाठी आऊटपुट एक मजेदार क्रीम असेल. सुगंधी पावडरची पिंच भुरटी रंगाचे एक मिक्स, एक सूक्ष्म चव आणि अनावश्यक कचरा टाळण्यासाठी मदत करेल.
साहित्य:
- लोणी - 250 ग्रॅम;
- बाष्पीभवन दूध - 250 ग्रॅम;
- कोकाआ पावडर - 80 ग्रॅम;
- कॉग्नाक - 20 मिली
तयारी
- 5 मिनिटे मिक्सरसह मऊ तेल मिक्स करावे जेणेकरून ते समृद्ध आणि हलके पोत मिळविणार नाही.
- बीट सुरू ठेवा, गाळलेल्या दुधाचा पातळ प्रवाह घाला.
- कोकाआ, कॉग्नेक आणि झटकून इतर 5 मिनिटे जोडा.