चिकन, आणि विशेषतः fillets, त्याच्या आहार प्रसिद्ध आहे. कमी चरबीयुक्त सामग्रीमुळे, चिकन स्तन मांस कोरडी होऊ शकते आणि म्हणून बहुतेकदा हे फॅटी सॉस किंवा फिलिंगसह शिजवले जाते. आम्ही आमच्या टेबल्सवर पारंपारिक बनलेल्या हॉट डिशांच्या पाककृतीचा उपयोग करून कोंबड्या तयार करण्याच्या नियमांचे पालन करतो- चिकन रोल
चिकन रोलची कृती हॅम सह चोंदलेले
साहित्य:
- चिकन पट्टी बांधणे (मोठे) - 4 पीसी .;
- हेम - 45 ग्रॅम;
- घन पनीर (काप) - 2-4 तुकडे;
- ताजे ब्रेड फुटणे - 1 आयटम;
- अंडी - 3 पीसी
तयारी
चित्रपट आणि शिरा पासून चिकन साफ, आम्ही 0.5-0.6 सेंमी जाडी तो विजय. या टप्प्यावर, आपण पोल्ट्री, क्लासिक Provencal किंवा इटालियन herbs साठी मसाले यांचे मिश्रण असलेल्या पट्टीने बांधणे हंगाम शकता, किंवा आपण फक्त दोन्ही बाजूंच्या खारट आणि बाहेर बिछाना सह पुढे जाऊ शकता भरणे शेवटचे म्हणून, आम्ही हॅम आणि पनीरचा एक विजय-विजय गट निवडला: थेट चिकन, त्यावर चीज, आणि रोल रोल करा वर हेमची एक थर लावा. आपण कोंबडीच्या छातीमधून थ्रेड किंवा टूथपिक्ससह भरलेले रोल फिक्स करू शकता, मुख्य गोष्ट म्हणजे ते आकार ठेवा नंतर, काही अंडी मारून ते रोल्समध्ये बुडवून, ब्रेडचे तुकडे करून सर्व काही रिकामा करा आणि गरम तेलाबरोबर तळण्याचे पॅनेलमध्ये ठेवा. या टप्प्यावर, आमचे कार्य फक्त तपकिरी मांस आहे, आणि ते योग्यरित्या शिजविणे नाही, आणि म्हणून एक मजबूत आग समावेश Browning केल्यानंतर, आम्ही रोल एक डिश मध्ये बेकिंग पालट आणि सुमारे अर्धा तास 160 अंश एक ओव्हन गरम पाण्यात.
हॅम भेंडी वापरुन चवदार चिकन रोल केले जाऊ शकतात परंतु ते आपल्या आवडीच्या पांढऱ्या सॉससह चीज किंवा भागावर आधारलेल्या चवतीप्रमाणे उत्कृष्ट आहेत आणि पांढऱ्या कोरड्या व्हायरसह सर्व्ह करा.
अंडी, चीज आणि हिरव्या भाज्या सह चिकन Rolls
साहित्य:
- चिकन पट्टी बांधणे - 2 पीसी .;
- मलई चीज - 115 ग्रॅम;
- हार्ड चीज - 45 ग्रॅम;
- लसूण chives;
- अंडी - 3 तुकडे;
- ब्रेड क्रंब;
- पीठ
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या;
- लिंबू फळाची साल आणि चुना
तयारी
प्रथम fillets 4 थर मध्ये विभाजीत आणि प्रत्येक बिट हलके. आम्ही काही उकडलेल्या अंड्यांसह चीजांचे मिश्रण तयार करतो, तिथे आपण लिंबूवर्गीय आणि आवडत्या कडगी हिरव्या भाज्या देखील पाठवतो. सुगंध सुगंध आणि प्रकाश तीक्ष्णता मासा एक लसूण लवंग आणि काळा किंवा लाल मिरचीचा मिरचीचा एक चिमूटभर प्रदान करेल. चिकन पट्टणा वर चीज-अंडी मिश्रण घालावे आणि ते दुमडणे, नंतर तो बांधणे प्रथम पिठ सह मांस पृष्ठभाग शिंपडा, नंतर एक घडीव अंडे मध्ये बुड आणि breadcrumbs सह शिंपडा. आता ओव्हनमध्ये ठेवण्यापूर्वी मांस 6-8 मिनिटांसाठी तळले जाऊ शकते आणि आपण लगेच 200 अंश ओव्हनमध्ये गरम असलेल्या चीज आणि हिरव्या भाज्यांसह रसाळ चिकन रोलची व्यवस्था करू शकता. मांसची स्वयंपाक वेळ सुमारे 25 मिनिटे असेल.
मशरूम आणि चीज सह चिकन स्तन च्या Rolls
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 4 पीसी .;
- ऑलिव्ह ऑईल - 55 एमएल;
- लसूण पाकळ्या - 2 पीसी .;
- ताजा पालक - 2 9 ग्रॅम;
- कांदा;
- मशरूम - 9 0 ग्रॅम;
- हिरव्या ओनियन्स;
- पीठ - 20 ग्रॅम;
- फटा चीज - 65 ग्रॅम;
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- मनुका किंवा वाळलेल्या apricots - 30 ग्रॅम;
- रिकोटा चीज - 55 ग्रॅम;
- पांढरा वाइन - 100 मिली;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 240 मिली
तयारी
चिकन पट्टी बांधणे नंतर, दोन्ही बाजूंच्या नमक आणि मिरचीचे मानक मिश्रण असलेल्या सीझनमध्ये सुमारे 3 मिनीटे कांद्याच्या रिंगावरील पास्ता, ज्यानंतर आम्ही त्यात मशरूम घालतो आणि समान कालावधीसाठी प्रतीक्षा करतो. मशरूममध्ये, ताजा पालक आणि चिरलेला लसूणचा एक उदार भाग जोडा आणि जेव्हा हिरव्या भाज्यांचे सर्व ओले सुकवले जातात, तेव्हा आग भरून काढून टाका आणि दोन्ही प्रकारचे चीज घालून वाळलेले खार, आम्ही चिकन चॉप्ससह भांडी लपवून ठेवतो आणि रोलस जोडतो. प्रत्येक बाजूला 4 मिनिटे सूपयुक्त जर्दाळू सह चिकन स्त्रावचे फ्राय रोल आणि त्यानंतर 15 मिनिटे तळलेले लोणी, वाइन आणि मटनाचा रस्सा मिश्रित करा.