फ्रेंच पाककृतीमध्ये चिकन बनविण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत, त्यामुळेच वास्तविक चिकन चाहत्यांसाठी हे विविधता प्रत्यक्ष खजिनदार बनणार आहे फ्रेंचमधील सर्व मांस रेसिपी विसरा, ज्या तुम्ही रेनेटच्या विशाल भागांवर भेटल्या आहेत, बाजूला ठेवून अंडयातील बलक आणि पनीरची विपुलतेने बाहेर पडू शकता आणि आपल्यासोबत रिअल फ्रेंच पाककृतीमध्ये विसर्जित करू शकता.
फ्रेंच मध्ये चिकन शिजविणे कसे?
साहित्य:
- बटर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कोंबडी मांस - 1 किलो;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- कांदे - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 तुकडा;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 60 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 1/2 देठ;
- कोरडी पांढरा वाइन - 3/4;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 3/4;
- मलई - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- अजमोदा (ओवा)
तयारी
एका फ्राईंग पॅनमध्ये मटणीचे बटर आणि तळणे हे दोन्ही बाजूंच्या मिठाई आणि मिरप्यासह पूर्व हंगामात चिकनचे तुकडे. कोंबडीची वेळ 15-20 मिनिटे, 15 मिनिटे ज्यात आपण मांस खाली मांडीने भिजवतो, आणि तो पुन्हा चालू केल्यानंतर आणि इतर 5 मिनिटे भाजून घेणे सुरू ठेवा.
तळलेले सॅलेरी, गाजर आणि ओनियन्सः कोंबडीच्या चरबीचे तळलेले सत्व काढून टाका, चिकन आम्ही एका वेगळ्या डिशवर सोडा आणि त्याच्या जागी भाज्या लावा. आता एका फ्राईंग पॅनमध्ये डूंबे मोकळा ठेवा, हे चिकनच्या चरबीच्या जागी बदलेल, त्यामुळे डिश बर्न करणार नाही आणि डिश अधिक चव देईल. 8-10 मिनिटांनंतर, तळण्याचे पॅन मध्ये वाइन आणि चिकन मटनाचा रस्सा ओतणे, पॅन करण्यासाठी चिकन परत, एक उकळणे द्रव आणण्यासाठी आणि उष्णता कमी झाकण ठेवून तळण्याचे झाकण लावा आणि 20-25 मिनिटे एकत्र सर्व एकत्र करा. आता आम्ही एक वेगळा डिश वर चिकन पुन्हा ठेवले, आणि तळण्याचे पॅन अंतर्गत आग वाढली आहे. 2 च्या घटकाने द्रव कमी होण्याआधी, क्रीम पॅनमध्ये ओतले जाऊ शकते आणि अग्नीतून काढलेले सॉस घातले जाऊ शकते.
आपण फ्रेंच मध्ये बटाटे, नूडल्स किंवा स्वतंत्रपणे कोंबडीची सेवा करू शकता, फुकट न करता, भाज्या सह सॉस पाणी पिण्याची
ओव्हन मध्ये फ्रेंच मध्ये चिकन
साहित्य:
- संपूर्ण चिकन - 2 किलो;
- ऑलिव्ह ऑईल - 20 ग्रॅम;
- लसूण - 4 लवंगा;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, एक वनस्पती
- कोरडे पांढरा वाइन - 125 मिली;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 250 मि.ली.
तयारी
ओव्हन 180 अंश पर्यंत उबदार. Kuro थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि कागदी towels सह कोरड्या बेकिंग शीटवर जनावराचे मृत शरीर पसरवण्यासाठी आणि ते तेलाने स्वच्छ करणे. कोंबडीच्या पोकळीमध्ये आम्ही लसूण, लॉरेल पाने, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि अजमोदा (ओवा) ठेवतो. एक चांगला पृष्ठभाग आणि मिठ आणि मिरपूड सह चिकन गुहा घालावे चिकन जनावराचे मृत शरीर च्या परिमिती वर आम्ही बटाटे आणि ओनियन्स व्यय, आणि सर्व वरील आम्ही वाइन आणि कोंबडी मटनाचा रस्सा सह हे अपमान फवारणी चिकन 1 1/2 2 तास बेक करावे आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी 10 मिनिटे ते सोडा. आपण मल्टीवार्कमध्ये फ्रेंच चिकन तयार करू शकता आणि "बेकिंग" मोडला 1 तास सेट करू शकता, प्रत्येक 20 मिनिटे शस्त्रक्रियेची दुसरीकडे वळविण्यासाठी विसरू नका, एक समान सोनेरी कवच तयार करा.
मशरूम सह फ्रेंच मध्ये चिकन पाककृती
साहित्य:
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- चिकन पाय - 6 पीसी .;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 700 मि.ली.;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी.;
- वन्य मशरूम यांचे मिश्रण - 400 ग्रॅम;
- पांढरा कोरडा वाइन - 300 मि.ली.
- मलई - 280 मिली;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
तळण्याचे पॅनमध्ये आम्ही तेल गरम करतो आणि त्यावर चिकन पाय तळणे करतो 8-10 मिनिटे एका सोनेरी रंगावर सोलून घ्यावा. आम्ही तळलेले पाय एका तांबट रंगात पसरवतो आणि ते मटनाचा रस्सा करून तो चिकनवर झाकून टाकतो. आम्ही द्रव एक उकळणे आणतो आणि झाकण असलेली बियरझर झाकून अग्नी कमी करतो, परंतु बाहेर पडण्यासाठी स्टीमसाठी एक छिद्र सोडत आहे. शिजवणे चिकन 30-35 मिनिटे
मांस शिजवताना जात आहे, कातडीला मसाला घालून मसाल्याचा वापर करा. जेव्हा कांदा अर्धपारदर्शक बनतो तेव्हा त्यात आणखी मशरूम घाला आणि 3 मिनीटांनी तळणे. मग, passerovku वाइन सह poured पाहिजे आणि 6-8 मिनीटे स्टू सोडा, नंतर आग पासून सॉस दूर.
चिकन तयार झाल्यावर, मटनाचा रस्सा फिल्टर करा आणि मश्रुम सॉसमध्ये घाला, 2/3 साठी सॉस उकळवा, क्रीम घाला आणि चिकन पसरवा. आम्ही आणखी 2-3 मिनीटे ते सर्व एकत्र प्यायलो आणि ते टेबलवर सर्व्ह करावे, ताज्या अजमोदा