शिश्ब कबाबसाठी सॉस हा अभिन्न जोड आहे जो डिश पूरक किंवा कूकच्या किरकोळ दोष लपवू शकतो. आपण स्टोअरमध्ये कोणतेही टोमॅटो विकत घेऊ शकता परंतु सॉस नेहमीच चविष्ट आहे, जो आपल्या स्वतःच्या हाताळ्यांसह तयार केला जातो, याशिवाय हे साहित्य अगदी स्वस्त आहे.
शीश कबाबसाठी घरी सॉस
शिश्ब कबाब सॉससाठी सर्वात सोपा कृती टोमॅटोची पेस्टवर आधारित आहे. परंतु आपण आधीच तयार केचअप खरेदी केले असेल आणि आपल्या मित्रांना नवीन आणि असामान्य काहीतरी आश्चर्यचकित केले तरी देखील ते विविध मसाले, वनस्पती आणि अंडयातील बलकाने एकत्र करा परिणाम सर्वांना संतुष्ट खात्री आहे, आणि परिशिष्ट च्या चव कोणत्याही मांस च्या चव accentuate जाईल.
साहित्य:
- केचअप "शीश कबाब साठी" - 150 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- ताजी तुळस - 10 ग्रॅम;
- मिरपूड काळा, हॉप-सनीली - चाखणे.
तयारी
- बारीक चिरून हिरव्या भाज्या चिरून घ्याव्यात.
- केचअप, अंडयातील बलक, हिरव्या भाज्या, लसूण आणि मसाल्या घालून मिक्स करावे.
- 20 मिनिटांच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये शीश कबाबसाठी सॉस सोडा.
पनीर कबाबसाठी टोमॅटो पेस्टपासून सॉस - कृती
टोमॅटो पेस्टपासून शिश कबाबसाठी सॉस ही सर्वात सामान्य कृती आहे, जी बर्याचदा डुकराचे मांस किंवा गोमांस पूरक असते त्याची रचना अतिशय minimalistic आहे, परंतु देखील सार्वत्रिक. इच्छित असल्यास, आपण आपल्या आवडत्या मसाल्या, कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा), तुळस किंवा बडीशेप च्या हिरव्या भाज्या जोडू शकता. शिश्ब कबाबचे सॉस 20 मिनिटांपेक्षा स्वतःचे हाताने तयार केले जाते परंतु ते पूर्ण होण्यापूर्वी ते पूर्णपणे थंड करावे.
साहित्य:
- टोमॅटो पेस्ट - 100 ग्रॅम;
- कांदा - 1/2 तुकडे;
- पाणी 50 मि.ली.
- लसूण - 2 दात;
- मीठ, मिरपूड, हॉप्स-सनीली;
- तुळस - 20 ग्रॅम.
तयारी
- सॉसपॅन मध्ये, पाईप पाण्यात मिसळून, उष्णता कमी होईपर्यंत उबदार ठेवा.
- बारीक चिरलेला कांदा, मसाले, मिक्स घालून द्या.
- चिरलेला लसूण आणि बारीक चिरलेला तुळस घालावा.
- दोन मिनिटे उकळवावा, पिवळा कबाबसाठी टोमाटो सॉस पूर्णपणे थंड होईल.
पिशव्याच्या कबाबमध्ये शिश कबाबसाठी सॉस
बर्याच लोकांना असे वाटते की शिश केबसाठी सर्वोत्तम सॉस विशेष शाशिक मध्ये शिजलेले आहे आणि सर्वप्रथम आपल्या हातांनी असे करणे तसे सर्व त्रासदायक नाही. त्याच्या पाककृती आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे आणि सर्वात स्वस्त साहित्य समाविष्टीत आपण सॉस उकळणे शकता, पण सराव दर्शविते की हे आवश्यक नाही पिवळा कबाबसाठी हे टोमॅटो सॉस स्वादिष्ट आणि कच्च्या स्वरूपात आहे.
साहित्य:
- टोमॅटो सॉस "क्रॉसोगोर्स्की" - दिड ब.
- टोमॅटो रस किंवा मॉर्स - 1 आयटम;
- लसूण - 2 दात;
- कांदा - ½ पेसे.;
- अजमोदा (ओवा), बडीशेप, धणे - 1 घड;
- मीठ, मिरपूड ग्राउंड (काळा आणि लाल).
तयारी
- टोमॅटोचा रस आणि सॉस घालून मिक्स करावे.
- बारीक चिरून हिरव्या भाज्या चिरून घ्यावे, लसूण एका प्रेसद्वारे कापून घ्यावे.
- सर्व साहित्य एकत्र करून 30 मिनिटानंतर सर्व्ह करावे.
पिवळा कबाब साठी व्हाईट सॉस - कृती
पिवळा कबाबसाठी व्हाईट सॉस सामान्यतः अंडयातील बलकांच्या आधारावर शिजवले जाते, जर आपण घरगुती असाल, तर त्याचे परिणाम चांगले होतील. अधिक मूळ आणि समृद्ध चव साठी, कोरड्या वाइन आणि मोहरी रचना जोडले जातात. हे सॉस फक्त कोणासही दुर्लक्ष करणार नाही, ते कोणत्याही मांस, चारकोल किंवा भाज्या शशलिकवर मासे खातील.
साहित्य:
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 150 ग्रॅम;
- पांढरा वाइन - 100 मिली;
- लिंबाचा रस - 20 मि.ली.
- साखर, मीठ, मिरपूड;
- मोहरी - 1 टीस्पून;
- कांदा - ½ पेसे.;
- लसूण - 3 दात
तयारी
- कांदा आणि लसूण, ब्लेंडर, तेल वाचवा, ढवळत.
- वाइन मध्ये घालावे, उकळण्याची पर्यंत खंड अर्धा कमी आहे
- लिंबाचा रस, साखर, मसाल्या घालून फ्राईंग पॅन बाजूला ठेवा आणि सॉस पूर्णपणे थंड द्या.
- मोहरीने मिक्स करावे आणि पॅनमधून वस्तुमान ओतणे, नीट मिक्स करावे, लगेच सर्व्ह करावे.
शिश्ब कबाबसाठी आर्मेनियन सॉस - कृती
पिवळा कबाबसाठी अमेरीकन सॉस टोमॅटोच्या पेस्टच्या आधारावर तयार होते आणि बरेच हिरव्या हिरव्या भाज्या सहसा धणे, तुळस वायलेट आणि अजमोदा (ओवा) लावू शकता. अन्नाची पेंड खूपच सुगंधी, चवदार आणि माफक प्रमाणात मसालेदार बनते, त्यामुळे ते अधिक मोठे बनते कारण चटणी मांसपेक्षा अधिक वेगाने समाप्त होईल.
साहित्य:
- टोमॅटो पेस्ट - 100 ग्रॅम;
- पाणी 50 मि.ली.
- मीठ, मिरपूड;
- कोथिंबीर आणि व्हायोलेट तुळस - 1 बीम;
- कांदा - ½ पेसे.;
- लसूण - 2-3 दात
तयारी
- पेस्टसह पाणी एकत्र करा.
- एका ब्लेंडरसह हिरव्या भाज्या, लसूण आणि कांदे एकत्र करा.
- हिरव्या आणि टोमॅटोचे जननेंद्रिय एकत्र करा आणि मिसळा, मीठ, मिरची, लगेच सर्व्ह करा.
शिश कबाबसाठी जॉर्जियन सॉस
अन्य तत्सम मसाल्यापेक्षा वेगळे, शिशक कबाबसाठी कॉकेशियन सॉस अधिक संतृप्त आणि मसालेदार आहे. त्याची तयारी साठी आपण एक विशेष "बर्न" जॉर्जियन adzhika आवश्यक आहे . आपण टोमॅटोची टॉमेटो किंवा पेस्टमधून सॉस बनवू शकता, पण ताजे टोमॅटोहून ते अधिक स्वादिष्ट असेल. हे अगदी कोणत्याही कचरा कबाब पूरक: डुकराचे मांस, मटण किंवा चिकन पासून.
साहित्य:
- टोमॅटो - 800 ग्रॅम;
- लसूण - 4 दात;
- धणे, अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- ओरेंजो आणि तुळस - 1 शाखा;
- अझझिका - 1 टीस्पून;
- मिठ, मिरपूड
तयारी
- उकळत्या पाण्यात टोमॅटो मध्ये भीतीने पांढराफटक पडणे, halves मध्ये त्यांना कट एक ब्लेंडरसह बियाणे, लगदा काढा.
- 20 मिनीटे कमी गॅस वर रस शिजू द्यावे.
- 5 मिनिटे बारीक चिरून हिरव्या भाज्या, चिरलेला लसूण, पुष्पहार व मसाल्याचा तुकडे टाका. नीट ढवळून घ्यावे
- शिशिरात कबाबसाठी सॉस कोकेशियन पूर्णतः सर्व्ह करण्यापूर्वी थंड करावे.
मासे शिश कबाबसाठी सॉस
मासे शिश कबाबसाठी सॉस क्वचितच टोमॅटोच्या आधारावर तयार केले जाते. बर्याचदा हे दही, चीज किंवा अंडयातील बलक यांच्या आधारावर तयार केलेले मसाले पांढरे मसाले आहेत. कोळशासाठी वापरला जाणारा एक डिश उपयुक्त चटणी, एक प्रकारचा तिरंगी आधार क्लासिक सोडून जाऊ शकते - दही आणि pickled काकडी आणि काही सुगंधी मसाले, herbs सह complemented.
साहित्य:
- जाड दही - 200 मि.ली.
- pickled काकडी - 1 तुकडा;
- बडीशेप, अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- लसूण - 2 दात
तयारी
- मोठ्या खवणी वर काकडी, द्रव बाहेर निचरा, हिरव्या भाज्या बारीक चिरून.
- चिरलेला लसूण मिक्स करावे दही, चिरलेला हिरव्या भाज्या आणि काकडीला रोल करा.
- सॉस लगेचच देता येईल.
पिवळा कबाब साठी सॉस क्रीम पासून सॉस
आपण मांस करण्यासाठी टोमॅटो जोडलेले आवडत नसल्यास आणि फक्त दुसर्या सुवासिक मसाला सह टेबल भांडवल गुंतवू इच्छित, शिश कबाब साठी आंबट मलई सॉस नवीन चव सह अतिथी आश्चर्यचकित करण्यासाठी आदर्श उपाय आहे. हे सॉस डुकरातून तळलेले डुकराचे मांस, चिकन, मासे आणि सीफूड किंवा भाज्या यांपासून शिश कबाबाने चांगले आहे.
साहित्य:
- आंबट मलई 25% - 250 मि.ली.
- मांस मटनाचा रस्सा - ½ आयटम;
- लोणी - 70 ग्रॅम;
- बडीशेप, अजमोदा (ओवा) - 50 ग्रॅम प्रत्येक;
- पीठ - 1 टेस्पून. एल.
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- एक तळण्याचे पॅनमध्ये, तेल तापवावे, मक्यासारखे होईपर्यंत ते पीठ आणि तळणे चोळा.
- जाड होईपर्यंत मटनाचा रस्सा, उकळणे घालावे
- आंबट मलई, चिरलेला हिरव्या भाज्या, मीठ, मिरची घालून दोन मिनिटे शिजू द्या.
- या सॉस पूर्णपणे थंड करा.
शिश कबाबसाठी गरम सॉस
मसालेदार पदार्थांच्या प्रेमींसाठी, मिरची, टोमॅटो आणि कॉकेशियन अजिनी यावर आधारित शिश्ब कबाबसाठी सर्वात चविष्ट सॉस बनवा. आपल्या चव आणि भरपूर हिरव्या भाज्यांकरता मसाल्याची रचना पुरवा. हे मसाला कोणत्याही मांस पूरक होईल: डुकराचे मांस, गोमांस किंवा मटन. मासे आणि सीफूड करण्यासाठी या सॉस सर्व्ह करणे चांगले नाही
साहित्य:
- टोमाटो सॉस - 200 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 1 पीसी.;
- अदिकाका अब्जाझियन - 1 टीस्प;
- लसूण - 2 दात;
- मिरचीची फ्लेक्स - 1 चिमटी काढणे;
- कोणतीही हिरव्या भाज्या - 1 घड.
तयारी
- अजिकासह टोमॅटो सॉस मिक्स करावे.
- हिरव्या भाज्या चिरून घ्या, मिरची, लसणीचे दाब दाबा.
- सर्व साहित्य मिक्स करावे आणि लगेच सॉस सर्व्ह करावे.
शीश कबाबसाठी लसूण सॉस
जवळजवळ कोणतीही बारबेक्यू सॉस लसणीत जोडली जाते, परंतु केवळ मसालेदार मसालेदार मसालेदार मसाले जोडण्यासाठी लहान प्रमाणात. परंतु जर आपण हे घटक मुख्य घटक बनवले तर त्याचा परिणाम सर्वांनाच धक्कादायक ठरू शकतो. पिवळा कबाबसाठी हे सॉस हिरव्या भाज्या आणि लसणीबरोबर बनविल्या जाऊ शकतात. टोमॅटो आणि अंडयातील बलक दोन्ही (दही) कोणत्याही मांस, मासे किंवा भाज्या पासून "धूर" असलेल्या डिशसाठी योग्य मसाला
साहित्य:
- लसूण - 5-6 दात;
- बडीशेप, अजमोदा (ओवा), तुळस - 1 घड;
- टोमाटो सॉस - 200 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, हॉप-सनीली
तयारी
- लसूण प्रेस द्वारे मळणे, मसाले मिसळा
- सॉस आणि अंडयातील बलक एकत्र करा, लसूण वस्तुमान आणि चिरलेला हिरव्या भाज्या घाला.
- 20 मिनीटांनी सॉस सर्व्ह करावे.