गोड आणि आंबट सॉस ही पारंपारिक चिनी सॉस आहे जे वेगवेगळ्या मांसाहारी पदार्थ व भाज्या यांच्याशी जुळते. पण आज आम्ही तुम्हाला चिकनसाठी गोड व खमंग सॉस कसे बनवावे हे सांगू इच्छितो.
चीनी गोड आणि आंबट सॉस साठी कृती
साहित्य:
- बल्ब - 2 तुकडे;
- किसलेले आले - 40 ग्रॅम;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- पांढरा वाइन - 20 मिली;
- भाजीपाला - 20 मिलि;
- सोया नैसर्गिक सॉस - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 10 मिली;
- टोमॅटो, इ. ची चटणी घर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- फळाचा रस - 125 मिली;
- पाणी फिल्टर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- बटाटा स्टार्च - चिमूटभर
तयारी
आपण एक चीनी गोड आणि आंबट सॉस तयार करण्यापूर्वी, आम्ही प्रथम कांदा, आले आणि लसूण रूट स्वच्छ. अर्धसंवाहक स्थितीत होईपर्यंत भाजी किंवा पॅनमध्ये लोणी आणि तळणे यासारख्या भाज्यांमधे पसरवा. एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये सॉस, व्हिनेगर, वाइन, रस, साखर आणि टोमॅटो जोडा घालावे. सर्व मिश्र, मध्यम गॅस वर लावा, भाजून काढा, ठेचलेले आले घाला आणि उकळणे मिश्रण आण. एका काचेच्या मध्ये, थंड पाण्याने स्टार्च सौम्य आणि हलक्या उकळत्या सॉस मध्ये घाला. जाड होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा, ढवळत राहा आणि नंतर आग आणि फिल्टर काढून टाका.
थाई गोड आणि आंबट सॉस साठी कृती
साहित्य:
- बल्ब - 1 तुकडा;
- आलेचे मूळ;
- साखर - 150 ग्रॅम;
- नैसर्गिक सोया सॉस - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- टोमॅटो, 150 मि.ली.
- व्हिनेगर - 100 मि.ली.
- पीठ - 30 ग्रॅम;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
ओनियन्स आणि आलसर रूट स्वच्छ, कुस्करले आणि एका फ्राईंग पॅनमध्ये गरम केलेले वनस्पति तेलाने साफ केले जाते. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, साखर सह व्हिनेगर उकळणे केचप जोडा आणि सोया सॉस घालावे काही मिनिटांनंतर, भाजून पसरवा आणि पिठात घाला. जाड होईपर्यंत सॉस उकळणे, आणि नंतर स्टोव्ह पासून dishes काढू, एक चाळणी आणि थंड माध्यमातून सामग्री फिल्टर
चिकन साठी गोड आणि आंबट सॉस साठी कृती
साहित्य:
- साखर लहान आहे - 400 ग्रॅम;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी फिल्टर - 8 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण -12 दंतवैद्यके;
- लाल गरम मिरची - 6 पीसी .;
- व्हिनेगर - 120 मि.ली.
- बटाटा स्टार्च
तयारी
अर्धा कांदा मिसळा, बियाणे आणि सेप्टम्स घ्या. एकसारखे होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये सॉससाठीचे सर्व साहित्य पिळून काढा आणि मिश्रण मध्ये मिश्रण ओतणे. आम्ही जाड, उकळणे आणि द्रव घट्ट होण्यासाठी त्यात घातलेला पदार्थ (उदा. पीठ) आधी 5 मिनिटे एक वस्तुमान उकळणे ठेवले. वेगळ्या वाडगा मध्ये, आम्ही बटाटा स्टार्च वाढतो आणि ते थोडेसे भाग गरम सॉसमध्ये घालतो, त्वरीत ढवळत राहतो.