या सामग्रीमध्ये, आम्ही आपल्याला सांगू शकतो की chanterelles कडून काय तयार केले जाऊ शकते आणि या मशरूमवरील पदार्थांसाठी सामान्य पाककृती ऑफर करू शकता.
आपल्यासाठी, शैलीची कलाकृती बटाटे, मशरूमसह आंबट मलई, तसेच स्वादिष्ट निविदा chanterelle सूपसह chanterelles आहेत.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये आंबट मलई सह मशरूम chanterelles शिजविणे किती चवदार?
साहित्य:
- chanterelle - 1 किलो;
- आंबट मलई - 230 ग्रॅम;
- कांदा - 130 ग्रॅम;
- बडीशेप च्या sprig - 3-4 तुकडे;
- तेल-तेल मुक्त तेल - 45 एमएल;
- मीठ दगड आणि मिरपूड जोमाने जमिनीवर - चाखणे.
तयारी
मशरूम chanterelles करण्यासाठी तो धुण्यास सोपे होते, थंड पाण्यात सुमारे एक तास किंवा दोन त्यांना भिजवून. थोड्या वेळाने, पाणी चालवत असताना उत्पादन स्वच्छ धुवा, सर्व घाण काढून टाकणे आणि अनावश्यक भागाला कापून घेणे.
आता एका स्वच्छ पातेल्यातील पॅनमध्ये ओतणे, त्यावर मीठ घालून एक लिटर पाण्यात मिठ घालावे आणि उकळल्यानंतर आपण त्यात मशरूम ठेवले. लहान specimens अखंड बाकी आहेत, आणि मोठ्या विषयावर अनेक भागांमध्ये कट आहेत. त्यांच्या तयारीवर ते खाली डूबतील, फक्त त्या नंतर आम्ही त्यांना एक चाळणी मध्ये विलीन, त्यांना काढून टाकावे आणि एक तळण्याचे पॅन मध्ये किंवा एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये गरम तेल मध्ये पसरली द्या. सुमारे सात मिनिटे स्नॅन्ट फ्राय करा ज्यानंतर आम्ही सोललेली आणि चिरलेली मध्यम आकाराचे बल्ब घालून ते मऊ करणे. या टप्प्यावर, आम्ही आंबट मलई आणि बडीशेप कड्यात हिरव्या भाज्या, चवीपुरते मीठ आणि मिरपूड घालतो, मिसळा, झाकणाने झाकून आणि दुसर्या दोन मिनिटांसाठी कमकुवत बनवतो.
मठांची चपटे कोरुन कशी शिजवायची?
साहित्य:
- chanterelle - 0,5 किलो;
- फिल्टर केलेले पाणी - 2,4 एल;
- बटाटे - 430 ग्रॅम;
- गाजर - 110 ग्रॅम;
- कांदा बल्ब - 110 ग्रॅम;
- पाकळ्या लसूण - 1 पीसी.
- 20% च्या चरबी सामग्री मध्ये मलई - 155 मिली;
- लोणी - 45 ग्रॅम;
- चव तेल न भाजलेले - 20 मिली;
- बडीशेप च्या sprig - 3-4 तुकडे;
- मीठ दगड आणि मिरपूड जोमाने जमिनीवर - चाखणे.
तयारी
सुरुवातीला, वरील शिफारसी विचारात घेऊन chanterelles तयार, ज्यानंतर आम्ही आवश्यक असल्यास काही भागांमध्ये त्यांना कट. आम्ही बटाटे फोडतो, त्यांना चौकोनी तुकडे करून उकळत्या पाण्यात उकळी काढावी.
यावेळी, भाजीपाला व सुगंधी तेलांच्या मिश्रणाने तळल्या जाणार्या पॅनमध्ये आम्ही चिरलेला कांदा आणि गाजर पास करतो, ज्यानंतर भाज्या सूपमध्ये ठेवतात आणि त्याच तेलात चिंट्रेलेल्स तळणे करतात. प्रथम तपकिरी थोडे मशरूम ओलावा बाष्पीभवन द्या, आणि नंतर. बटाटे तयार झाल्यावर, आम्ही सूपमध्ये भाज्या आणि मशरूम पाठवू, क्रीममध्ये ओतणे आणि उकळण्यास त्यांना उष्णता द्या. एक तळण्याचे पॅनमध्ये, थोडे बारीक चिरलेला चिरलेला लसूण आणि उकळत्या सूप मध्ये ठेवले. चवीपुरते चवीनुसार मिसळलेल्या चवीचे तुकडे, मिरपूड घालणे आणि झाकणाने आणखी दहा मिनिटे भिजवून द्या.
चिठ्ठीला कसा शिजवावा?
साहित्य:
- chanterelle - 320 ग्रॅम;
- तरुण बटाटा 710 ग्रॅम आहे;
- कांदा बल्ब - 13 ग्रॅम;
- पाकळ्या लसूण - 2 पीसी .;
- लिंबू - 35 ग्रॅम;
- चव तेल न भाजलेले - 80 एमएल;
- मीठ दगड आणि मिरपूड जोमाने जमिनीवर - चाखणे.
तयारी
Chanterelles सुरुवातीला पाणी मध्ये soaked, ज्यानंतर मी काळजीपूर्वक आणि वीस मिनिटे साठी salted पाण्यात त्यांना उकळणे. यावेळी आम्ही बटाटे तयार करतो, त्यांची साफसफाई करून त्यांना छोट्या छोट्या तुकड्यांमधून कापता येते, आणि सोललेली कांदा आणि लसूण दातही पीसतो.
आता लसूण हे फ्राईंग पॅनमध्ये गरम केलेले भाजलेले तेल प्रथम ठेवावे, थोडेसे तळलेले द्या आणि त्याचा सुगंध तुटून द्या, त्यास आवाज देऊन बंद करा आणि त्याला फेकून द्या. सुगंधित लसणीचे तेल आम्ही सुमारे आठ मिनिटे बाधा न घेता, बटाटे पसरवतो आणि नंतर कांदा आणि मशरूम आणि तळणे. नंतर, उच्च गॅस वर समान रक्कम पॅन आणि तळणे च्या सामुग्री नीट ढवळून घ्यावे. यानंतर, लिंबाचा रस सह अन्न शिंपडा, मिठ घालावे, मिरचीचा, मिक्स, मध्यम आग वर आधीपासूनच एक झाकण आणि तळणे सह झाकून, कधीकधी ढवळत.