कॉस्टाटा हा एक गोड इटालियन ओपन केक आहे जो अन्य युरोपीय देशांमध्ये लोकप्रिय झाला आहे. रक्त सब्स्ट्रेटसाठी, सहसा एक लहान भाजून मळलेले पीठ वापरले जाते, भरणे ठप्प किंवा फळ असू शकते, कधी कधी ricotta चीज, ग्राउंड काजू आणि / किंवा कोणत्याही creams सह.
आम्ही आपल्याला सांगेन की चेरी, काळा आणि / किंवा लाल currants आणि कॉटेज चीज (या नेहमीचा उत्पादन ricotta पुनर्स्थित होईल) सह crozata शिजविणे कसे.
चेरी आणि कॉटेज चीज सह Crostata
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ संपूर्ण धान्य - सुमारे 350 ग्रॅम आणि थोडी अधिक;
- लोणी, नैसर्गिक - 200 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 170-200 ग्रॅम;
- चिकन अंडे - 1-2 तुकडे;
- मीठ - 1 चिमटा;
- लिंबाचा रस सह सोडा सोडा अन्न, - 1 चिमूटभर;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 1 चिमूटभर;
- दारू, चमत्कारिक किंवा कॉग्नाक - 1-2 स्टॅक. चमच्याने
- भरण्यासाठी:
- मध्यम चरबी सामग्री दही - सुमारे 200-300 ग्रॅम;
- सुमारे 35% च्या नैसर्गिक चरबी सामग्री मलई - 100-150 मिली;
- चेरी (नाही पाणचट) pitted, किसमिस - सुमारे 300 ग्रॅम;
- चिकन अंडी अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 2-4 पीसी .;
- काही साखर;
- कॉर्नस्टार्च सह चूर्ण साखर एक मिश्रण - भरून घनता समायोजित करण्यासाठी एक लहान रक्कम.
तयारी
एका वाडग्यात पीठ काढा, एक खोबणी करा आणि मऊ लोणी, साखर पावडर, अंडी, मीठ, सोडा, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, दारू घाला. विहीर, पण कणिक (आपण कमी वेगाने मिक्स करू शकता) माली मावत नाही. कणीस चिकट नसावे. आम्ही कणकेचा बहुतांश भाग एका थरमध्ये हलवतो, जो आम्ही बेकिंग कागदासह बेकिंग बेकिंग शीटवर पसरतो (हे ब्रशने पेस्ट केलेले तेल चांगले आहे). आम्ही रिम तयार करतो, एका फिल्मसह कव्हर करतो आणि कमीतकमी 40-60 मिनिटांसाठी थंड ठिकाणी ठेवतो कणकेचा एक छोट्या तुकडा असावा
भरणे तयारी Rinsed berries हलके त्यांना रस द्या जेव्हा, साखर सह शिडकाव - ती विलीन, berries चूर्ण साखर, yolks सह स्टार्च एक मिश्रण जोडा. आम्ही कुटिंब पनीर पासून क्रीमची सोंड तयार करतो आणि फळाची भर घालतो. हलक्या हाताने मिक्स करावे. चूर्ण साखर आणि स्टार्च एक मिश्रण घनता दुरुस्त करा
योग्य वेळी, समानपणे भरण्यासाठी असलेल्या पाई सब्सट्रेटस भरा, गोठ्यातून आपण ग्रिड करता, सीमा पार्याशी जोडत असतो. आम्ही सुमारे 30-40 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये ओव्हन मध्ये क्रोनेटला बेक करावे. कणीस एक सुंदर सोनेरी रंग पाहिजे. कापून करण्यापूर्वी, हलके थंड
आम्ही कॉफी सह crozatu सर्व्ह, तो चहा सह शक्य आहे. आपण काही मद्य सर्व्ह करू शकता, प्राथमिकता इटालियन.
अंदाजे समान पाककृती अनुसरण, तो cherries आणि सफरचंद एक सह किंवा चेरी आणि cranberries एक मशरूम तयार करणे शक्य आहे - देखील एक चांगला संयोजन