जुलिएन एक कृती आहे, शास्त्रीय आवृत्त्यांव्यतिरिक्त घटकांचे कापणी करण्याचा एक मार्ग आणि मूळ व अनोख्या वैऱ्यांमधील डझनभर संकल्पना. डिश च्या भव्य श्रीमंत आणि नाजूक चव उदासीन कोणत्याही उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा सोडू नाहीत.
Julienne कसे शिजवावे?
स्वयंपाकातील व्यवसायात मधुर जूलीयन देखील एक नवशिक्या तयार करा, हातात योग्य प्रिस्क्रिप्शन आणि महत्वपूर्ण शिफारसी असल्यास
- एक जूलीयन भरण्यासाठी घटक लहान कापांनी कडवट बनविलेले असतात आणि तेलावर एका पॅन किंवा पॅनमध्ये शिजवलेले नाहीत
- ओटणीसाठी सॉस म्हणून, आपण फ्लेवर्स क्रीम, आंबट मलई किंवा दुधावर आधारित मिश्रण वापरू शकता.
- बेकिंगसाठी, जुलीयनचा पाया विशेष शिलालेख, साचा, भांडी मध्ये ठेवण्यात आला आहे. पाककृती अधिक मूळ कार्यप्रदर्शनासाठी, tartlets वापरले जातात, बिस्किटे मोल्ड्स किंवा श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री
- ज्युलिएन एक कृती आहे, ज्याचे कार्ड एक आकर्षक चीज कवच आहे, ज्यासाठी किसलेले चीज किसलेले चीज घालण्याआधी छिद्रे लागते.
विजेत्यांचे जुलिएन - क्लासिक पाककृती
एक अजोड डिश पाककला तंत्र सह स्वतःला परिचित प्रथमच, आपण मशरूम आणि चीज सह एक क्लासिक julien तयार करावी. शॅम्पिनन्ससह जिवाणूंसाठी वापरता येईल आणि इच्छित असल्यास, ऑयस्टर मशरूमसह सुगंधी व तृप्त वन मशरूमसह रेसिपीमध्ये सादर करण्यात आलेल्या मशरूमला पुनर्स्थित करा.
साहित्य:
- विजेता - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- चीज - 100 ग्रॅम;
- दूध - 300 एमएल;
- पीठ आणि लोणी - 40 ग्रॅम;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड, जायफळ
तयारी
- भाज्या तेल मध्ये फ्राय मशरूम आणि ओनियन्स
- लोणी मिक्सरमध्ये घालावे.
- मीठ, मिरपूड आणि जायफळ घालणे, सतत ढवळत, उबदार दूध, सॉससह हंगामात घाला.
- मोल्डमध्ये मशरूमचे तळणे, नंतर चीज, सॉस आणि पुन्हा चीज पसरली.
- बेक करावे मशरूमची जूलिन 15 मिनिटे 180 अंशांवर.
चिंपांझी सह जुलिएन
सीफूडसह सर्वात नाजूक जुलीयन प्रत्येक मित्राभक्षक खाल्लेवर विजय प्राप्त करेल. झिंगणे व्यतिरिक्त शिंपले, ऑक्टोपस, स्कॉलप्प्स आणि इतर सागरी प्राणी डिशमध्ये घालता येऊ शकतात, ज्यास आवश्यकतेनुसार केवळ शिजवलेले आणि साफ न करणे आवश्यक आहे, परंतु अन्नपदार्थाच्या इच्छित अंतिम पोत मिळविण्यासाठी त्यांना बारीक चिरून ठेवणे देखील आवश्यक आहे.
साहित्य:
- कोळंबी मासा - 400 ग्रॅम;
- चीज - 100 ग्रॅम;
- मलई - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- पीठ आणि लोणी - 40 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 24 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- कोळंबी उकडलेली, बारीक आणि बारीक चिरलेली आहे.
- आंबट मलई एक पोत करण्यासाठी उबदार पाणी पिठात diluted.
- झाडाच्या शेंगाच्या 8-10 चमचे, अंडयातील बलक, क्रीम, मीठ, मिरपूड घालून थोडीशी गरम करा आणि जर आवश्यक असेल तर सॉस जाड असेल तर थोडीशी मटनाचा रस घाला.
- कोकमबिनट्सप्रमाणे कोळंबी घालणे, सॉसमध्ये घालावे आणि चीजसह शिंपडा.
- चिलीसारखा जुळीव एक कृती म्हणजे 10 मिनिटांसाठी 1 9 0 अंशांत बेकिंग डिशची आवश्यकता असते.
हेम आणि मशरूम सह जुलिएन
ज्युलिएन एक कृती आहे जी कोणत्याही सॉसेज किंवा हॅमसह चालवता येऊ शकते. डिश चे बदललेले साथीदार मशरूम होईल, ओनियन्स किंवा leeks च्या व्यतिरिक्त सह तळलेले पाहिजे जे. हेम हे मूळ स्वरूपात वापरले जाते किंवा मिक्सरमध्ये तपकिरी रंगवले जाते जोपर्यंत संतृप्त सुगंध दिसत नाही.
साहित्य:
- हेम - 200 ग्रॅम;
- विजेता - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- चीज - 200 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 400 ग्रॅम;
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड, मसाले
तयारी
- कांदा आणि हे ham च्या चौकोनी तुकडे सह मशरूम तळणे.
- हेम आणि मशरूम तळणे एकत्र करा, आंबट मलई जोडा, थोडे अप उबदार आणि फॉर्म व्यय
- नारळाच्या पनीरमध्ये जुलीयन शिंपडा आणि 180 अंशांवर 15 मिनीटे बेक करावे.
मासे घेऊन ज्युलिएन
ज्यांनी माई डिश न करता त्यांचे मेनू सादर केले नाही त्यांना जूलिनला मलई आणि पाईक पर्च पट्टिका आवडेल. खरेतर, पूर्णपणे मासे fillets कोणत्याही वाणांचा वापर करणे शक्य आहे. मुख्य गोष्ट हा आहे की उत्पादन उच्च गुणवत्तेचे असावे, त्यात हाडे नसतील आणि त्याच्या आवडीच्या वैशिष्ट्यांमुळे ग्राहकांचे प्राधान्य असणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- पाईक पर्चचा पट्टा - 250 ग्रॅम;
- विजेता - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- चीज - 200 ग्रॅम;
- मलई - 200 मि.ली.
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड, लिंबू काप आणि हिरव्या भाज्या भरण्यासाठी.
तयारी
- मशरूम सह चिरलेला मासे fillets आणि ओनियन्स
- मशरूम करण्यासाठी मलई मध्ये ओतणे, मासे घालणे, मिठ घालणे, मिरपूड, seasonings, 1 मिनीट साठी अप उबदार.
- फॉर्मवर बेस लावा, चीज सह शिंपडा आणि 200 अंश गरम ओव्हन मध्ये 10 मिनिटे पाठवा.
श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री मध्ये ज्युलिएन
ज्यूलिएन, या विभागात सादर केलेली असामान्य कृती, एक शेंगा पेस्ट्रीमध्ये तयार केली आहे जी थोडीशी पूर्व-रोल केली आहे आणि मफिन, कप केक किंवा इतर योग्य कंटेनरमध्ये ठेवली आहे. बेकिंग प्रक्रियेतील पायावर बबल नाही, ते कांटासह परिमितीच्या भोवता सुमारे दुप्पट असते
साहित्य:
- पफ पेस्ट्री - 2 पाने;
- विजेता - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- चीज - 150 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड, जायफळ
तयारी
- मळलेल्या चौरस किंवा मंडळे, 200 अंशांमध्ये 10 मिनिटे भिजवलेल्या मुंड्यामध्ये घालून बाहेर काढली जाते.
- तेलात कांदा फ्राय करावा.
- ओलावा बाष्पीभवन पर्यंत मशरूम, मीठ, मिरची, तळणे घालावे.
- ते आंबट मलई घालतात, जायफळ एक चिमूटभर फेकून, 5 मिनीटे उबदार.
- मिश्रणासह श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या मोकळी भरा, चीज सह शिंपडा आणि 15 मिनिटे जुंपलेली मळी मध्ये julienne बेक.
मायक्रोवेव्हमध्ये ज्युलिएयन
एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये स्वयंपाक Julienne पाककृती विशेषत: सोपे आहे. विशेष पोर्सिलेन किंवा काचेच्या कोकॉटनिट नसल्यास, आपण सामान्य क्षमतेसाठी योग्य मायक्रोवेव्हमध्ये डिश बनवू शकता. ही रचना केवळ मशरूमवरच असू शकते किंवा, जसे की, चिकन पट्टीच्या बर्याच भागांसह पूरक.
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्रॅम;
- विजेता - 300 ग्रॅम;
- सुकलेले कांदा - 2 चिमूटभर;
- चीज - 100 ग्रॅम;
- मलई - 200 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- चिकन बारीक तुकडे करून घ्या, त्यात मोल्ड करा, सीझनमध्ये 50 मि.ली. पाणी घाला आणि 10 मिनिटे मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये झाकण ठेवून द्या.
- मशरूम, मसाले आणि कांदे घाला, 7 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा.
- जादा रस काढून टाकावे, फ्लेवर्स क्रीम सह फॉर्मची सामग्री भरा, चीज सह शिंपडा.
- डिश 4 मिनिटांसाठी डिव्हाइसवर परत करा
बटाटे, चिकन आणि मशरूमसह ज्युलिएन
आलू च्या व्यतिरिक्त सह तयार केल्यास अतिरिक्त चव नोट्स मशरूम आणि कोंबडी एक julien द्वारे विकत घेतले आहेत भाजीपाला आधीपासूनच गरम तेलापासून तयार केलेले आणि सुशोभित लाळापर्यंत तेल घालतात. जूलिनची सेवा करताना ताजे जबरदस्तीने आणि पर्यायी सॉससह बटाट्याचे हंगाम.
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 200 ग्रॅम;
- विजेता - 200 ग्रॅम;
- बटाटे - 4 पीसी .;
- कांदा - 1 तुकडा;
- चीज - 100 ग्रॅम;
- दूध - 1 काच;
- लोणी आणि वनस्पती तेल - 40 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, सिझनिंग.
तयारी
- कांदा आणि चिकन सह भाजी तेल आणि मशरूम मध्ये स्वतंत्रपणे फ्राय melted मलई वर.
- चिकन सह अर्ध-तयार बटाटे आणि मशरूम वस्तुमान एकत्र करा, दूध मध्ये घालावे, seasonings घालणे
- मफिन मध्ये बटाटे सह चिकन julienne हस्तांतरित, 180 अंश 15 मिनीटे चीज आणि बेक सह शिंपडा.
भांडी मध्ये जुलिएन
रेस्टॉरंट-लेव्हल डिशचे आणखी एक संस्करण तयार केले जाईल ज्यामध्ये भांडी पुरविल्या जातात. साहित्य उत्तम समतोल संयोग व्यतिरिक्त, येथे वापरले पदार्थांचे जादू देखील कार्य करते, जेणेकरून पाककृती निर्मिती अंतिम चव सर्व अपेक्षा ओलांडली आहे. त्याऐवजी आंबट मलई च्या, फॅटी मलई करेल.
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्रॅम;
- विजेता - 300 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 400 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- चीज - 200 ग्रॅम;
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- भाजी तेल आणि मलई - 50 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, सिझनिंग.
तयारी
- मटार मिश्रण, चिकन पट्टी बांधणे मध्ये वैयक्तिकरीतीने ओनियन्स आणि मशरूम तळणे.
- एका क्रीम सावलीत कोरडी तळण्याचे पॅनवर पिठ काढा.
- आंबट मलई, मिठ, मिरपूड घालावे, थोडे पाणी घालावे आवश्यक म्हणून, 2 मिनिटे अप उबदार.
- भाजलेले पदार्थांसह सॉस सीझन, भांडी बनवून ठेवा.
- 180 मिनिटांत 20 मिनिटे भांडीभोवती ओव्हनमध्ये भांडीमध्ये चीज घालून जूलिने कुटला .
एक तळण्याचे पॅन मध्ये चिकन आणि मशरूम सह जुलिएन
काही फरक पडत नाही, हाताने लहान बुरशी, कोकॉटनिट्स किंवा छोटासा भाग नसल्यास डिश तयार करण्यासाठी ओव्हन वापरण्याची शक्यता नसते. एक फ्राईंग पॅन मध्ये ते बंद होईल आणि जुलीयन हार्ड चीजऐवजी, आपण कोणत्याही पिवळ्या पनीर वापरू शकता, आणि इतर मांस, सीफुड किंवा मासे सह कोंबडी पुनर्स्थित
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्रॅम;
- विजेता - 500 ग्रॅम;
- आंबट मलई 450 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- चीज - 100 ग्रॅम;
- पीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी - 80 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, मसाले
तयारी
- स्वतंत्रपणे मशरूम, मांस आणि ओनियन्स फ्राय
- कोंबडी आणि मशरूम द्रव्य ते कांदा भाजून, हंगामात हलवा.
- पिठ आणि सिझनस्सह मिश्रित आंबट मलई घालून पनीर सह डिश शिंपडा.
- 15 मिनिटांनी झाकण असलेल्या मांस आणि मशरूमसह जुलीयनची कोंडी .
जुनेइन बन्स
रक्तरंजित बन्समध्ये ओव्हनमध्ये शिजवलेले मधुर व मूळ जुलीयन हे कोणत्याही मेजवानीचा एक आवडता भाग बनतील आणि आनंदाने ते अतिथी किंवा घरगुती सदस्यांकडून ट्रेस न घेता खाण्यासारखे होईल. गोल किंवा आयताकृत्तीयुक्त भाग बन्स स्वतःवर बेक केलेले असतात किंवा स्टोअरमध्ये विकत घेतलेली तयार वस्तू वापरतात.
साहित्य:
- बन्स - 6 तुकडे;
- चिकन पट्टिका - 400 ग्रॅम;
- विजेता - 300 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 250 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- चीज - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 1 दात;
- बटर - 40 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, मसाले
तयारी
- तळलेले चिकन फ्राय करून तळणीच्या शेवटी लसूण घालावे.
- कांदा पास, मशरूम घालावे, तळणे तयार होईपर्यंत, चवीनुसार अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला.
- मशरूम आणि आंबट मलई सह चिकन मिक्स करावे, मसाले घालावे, billets मध्ये वस्तुमान व्यय, प्रत्येक Top कापून आणि लहानसा तुकडा scraping.
- चीज सह डिश शिंपडणे, Top सह झाकून आणि 180 अंश 10 मिनिटे बेक.
एक मल्टीइवार्क मशरूम आणि चिकन सह जुलिएन
मल्टीवार्कसह आपल्या आवडत्या डिश तयार करणे सोपे आहे आणि घटकांचा आकार आणि अतिरिक्त सिझनिंगचा वापर करून काही वेगळे वापरता येते. सर्वात मजेदार डिश फ्रोजन किंवा ताजे वन मशरूमसह असेल, ज्यास बारीक चिरून घ्यावे.
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्रॅम;
- मशरूम - 300 ग्रॅम;
- मलई - 250 मि.ली.
- कांदा - 1 तुकडा;
- चीज - 80 ग्रॅम;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- बटर - 40 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, सिझनिंग.
तयारी
- "बेकिंग" मोड मध्ये फ्राय कांदा, मशरूम आणि चिकन पट्टीने बांधणे.
- पीठ, मलई, seasonings, किसलेले चीज जोडा
- लिव्हडच्या अंतर्गत आणखी 10 मिनिटे जूलियरला त्याच मोडमध्ये त्याच तयार करा.
Tartlets मध्ये चिकन आणि मशरूम सह Julienne
टोबॅप्लेटमध्ये मूळ मेजवानी किंवा तंबू सभागृहाचे मूळ समाधान हे tartlets मधील एक मजेदार आणि तोंड-पाणी पिण्यासाठी आहे . आपण वाळू किंवा वाफेल डॉट पासून तयार किंवा स्वत: ची भाजलेले billets वापरू शकता Tartlets च्या आतील पृष्ठभाग ओलेिंग टाळण्यासाठी, आपण कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने सह घालणे शकता
साहित्य:
- tartlets - 20 तुकडे;
- चिकन पट्टिका - 300 ग्रॅम;
- विजेता - 250 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 250 ग्रॅम;
- दूध - 250 मि.ली.
- कांदा - 1 तुकडा;
- चीज - 100 ग्रॅम;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- भाजीपाला - 50 मिलि;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- भाजलेले तेल मध्ये मशरूम सह फ्राय चिकन आणि ओनियन्स
- मेल्टेड बटरमधे लोणी डूज आहे.
- जाड होईपर्यंत उबदार, आंबट मलई, हंगाम सह दूध यांचे मिश्रण घालावे.
- Tartlets वर तळणे बाहेर घालणे, सॉस ओतणे, लाली होईपर्यंत चीज आणि बेक करावे सह शिंपडा