अनेक जण चोंदलेल्या बल्गेरियन मिठ peppers च्या लोकप्रिय पाककृती परिचित आहेत. सहसा मिरची भाजी, चिरलेली भात, कुस्करलेल्या, तेलाने भाजलेले पदार्थ, तळणीयुक्त पॅनमध्ये (ओनियन्स + गाजर) बनवुन भरलेले असते. मग भरलेले मिरची एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये शिजवलेले आहेत
आणि आपण चीज सह चोंदलेले ताजी बल्गेरियन मिरचीचा कूक करू शकता. उष्णता उपचार न करता, गोड मिरचीचा असलेला सर्व जीवनसत्त्वे संरक्षित केली जातात. विशेषतः, व्हिटॅमिन सीसाठी हे महत्वाचे आहे, जे या भाजीत लिंबू आणि इतर अनेक फळे व भाज्यांपेक्षा जास्त आहे
चीरी भरणे तयारीसाठी फेरे, किंवा ब्राँझा किंवा कॉटेज चीज यासारखी पिकले चीज वापरणे चांगले आहे, जरी ते शक्य असले तरी.
पेपर हार्ड चीज, अंडे आणि हिरव्या भाज्या सह चोंदलेले
साहित्य:
- गोड लाल मिरची (सर्वात उपयुक्त), पिवळा, हिरवा;
- चीज कठीण आहे (उदा. डच);
- चिकनचे अंडे;
- अंडयातील बलक (शक्यतो घरगुती);
- ताज्या हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या आहेत (कांदा, अजमोदा (ओवा), धणे, तुळस इ.);
- लसूण;
- लाल गरम मिरची पावडर;
- मिठाचा पेपरिका पावडर आणि इतर मसाल्यांचा आपल्या आवडीनुसार वापर करा.
तयारी
थंड धुऊन थंड पाण्यात मिसळून धुऊन शिडकावा. काळजीपूर्वक, एकाग्रता हानी न करता, आम्ही बिया काढून टाकतो आणि septa.
पाककला भरणे. अंडी हार्ड उकळणे, थंड, शेल शुद्ध करणे आणि छोट्या छोट्या जोडीने तोडणे एक खवणी वर चीज तीन हिरव्या भाज्या आणि लसूण देखील चिरून आहेत. अंडयातील बलकाने भाजलेले अंडी, किसलेले चीज, चिरलेला हिरव्या पालेभाज आणि लसूण मिक्स करावे. मिठासारखे पेपरिका, गरम मिरी आणि इतर मसाल्यांची छोटी मात्रा. (पिसे, कापूस, पेंढा, इ) आत भरायच्या वस्तू ढवळत आणि peppers सामग्री आम्ही सर्व्हिंग डिश वर (फॉर्मवर अवलंबून) त्यांना पसरला किंवा उघडकीस आणि हिरव्या भाज्या सह सजवण्यासाठी. प्रकाश आणि मजबूत दारूसाठी उत्कृष्ट नाश्ता.
चीज सह भाजलेले चोंदलेले मिरपूड
तयारी
आम्ही वरीलप्रमाणे वर्णन केलेल्या सर्व गोष्टी करतो, फक्त अधिक दाट भरून काढण्याचा प्रयत्न करा (म्हणजे, कमी अंडयातील बलक). बेकिंग शीटवर भरलेल्या मिरचीचे तुकडे आणि 20-25 मिनिटे कमीतकमी गॅसवर ओव्हनमध्ये बेक करावे.
काळी मिरी कॉटेज चीज, पिकलेले चीज आणि लसूण सह हिरव्या भाज्या सह चोंदलेले
आपण कॉटेज चीज आणि किसलेले चीज किंवा फेता चीज भरून काढू शकता (अधिक आर्थिकदृष्ट्या आवृत्तीत आम्ही सॉल्टेड कॉटेज चीज वापरतो) Brynza एक दाट निवडा - म्हणून तो चोळणे किंवा (किंवा एक चाकू सह दळणे) चुरा अधिक सोयीस्कर आहे.
साहित्य:
- गोड मिरची, चांगले लाल;
- brynza किंवा feta - 1 भाग;
- मध्यम फॅट कॉटेज चीज - 3-4 भाग;
- आंबट मलई जाड, मध्यम किंवा उच्च चरबी सामग्री किंवा दही unsweetened क्लासिक लाइव्ह, चांगले जाड ग्रीक (वैकल्पिक घटक);
- भरत आणि सजवण्याच्या ताजे हिरव्या पालेभाज्या;
- लसूण;
- लाल गरम मिरची;
- मीठ पपरीका आणि इतर मसाल्यांचा (तेही एक पर्यायी घटक आहेत).
तयारी
थंड पाण्यात मिरपूड आणि उत्कृष्ट कापून टाकणे, फळाचे पान खराब न करता, आतील भाग आणि बिया सुबकपणे काढून टाका. तो बाजू कट आणि शेकोटीची सामग्री शक्य तरी
आता कापूस Brynza कोणत्याही सोयीस्कर प्रकारे दळणे, एक काटा सह कॉटेज चीज मॅश आम्ही हिरवीगार झाडीचा तुकडा कापला, आम्ही मॅन्युअल प्रेस द्वारे लसूण पिळून. सर्व साहित्य आणि हंगामात गरम लाल मिरची, मिठाचा पेपरिका आणि इतर मसाल्यांनी मिक्स करावे. जर ते खूप कोरडी झाले तर भरण्यासाठी थोडे आंबट मलई किंवा होममेड दही घालू शकता. आवश्यक असल्यास, मीठ घाला आणि चांगले ढवळावे. चीज भिजवलेल्या आणि पसरली किंवा डिशवर ठेवून मिरर भरा. आम्ही हिरवीगार झाडे शाखा सजवा हलक्या टेबलात दारूसाठी एक निरोगी व्हिटॅमिन स्नॅक तयार आहे
आपण त्याच प्रमाणात भरत असाल तर, हलकेच मिठळलेले किंवा पिकलेले गुलाबी सालमन (ट्राउट किंवा सॅल्मन) वरून तयार केलेले, खूपच चवदार असतील. लाइट डिनिंग वाइन, वोदका, जिन, ऍक्विट, कडवट आणि बेरी टिंक्चर यांच्यासाठी असा नाश्ता चांगला आहे. हे पदार्थ लवकर खाणे नये.