इतर गोष्टींबरोबरच, केफिरवर बेकिंगचा दुसरा फायदा म्हणजे त्यात लैक्टिक आम्लची उपस्थिती. ते कारण आहे, आणि अधिक विशेषत: सोडा किंवा बेकिंग पावडरच्या प्रतिसादामुळे, कडवट आश्चर्याची गोष्ट ओठ आणि सच्छिद्र झाल्याचे दिसते, तळणी पॅनमधून काढून टाकल्यानंतर देखील खाली पडत नाही तर दहीवर जाड पॅनकेक्सचे उदाहरण म्हणून सिद्ध करा जे लवकर आणि सोयीस्करपणे तयार करता येईल, आणि आवश्यक असल्यास, सकाळी न्याहारी वेळी सकाळी वाचवण्यासाठी कणिक आणि संध्याकाळी माशा घाला.
जाड पॅनकेक्स केफिर नाहीत
चाचणीमध्ये दुधचा अम्ल उपस्थिती एकाच वेळी प्लस आणि एक उणे दोन्ही असू शकते. या ऍसिडची रक्कम मोजता येत नाही, आणि म्हणून बर्याचदा कूक बेकिंग पावडरसह सोडा मिक्स करतात आणि उर्वरित सर्व एसिड बेअरिंग करण्यासाठी आणि सर्वाधिक वायू उत्पाद मिळविण्याकरता अंतिम विवरण खालीलप्रमाणे आहे. तर आम्ही ते करण्याचा निर्णय घेतला.
साहित्य:
- पीठ - 115 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 35 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 1/2 टीस्पून;
- सोडा - 1/2 चमचे;
- केफिर - 235 एमएल;
- एक मूठभर pecans;
- अंडी - 1 तुकडा;
- तेल - 45 मिली
तयारी
कोणत्याही इतर चाचणी तयार करण्यासाठी, या कृतीसाठी, आपण सर्व प्रथम एकत्र कोरडे साहित्य जोडणे आवश्यक आहे, आणि म्हणून यादी प्रथम चार उत्पादने प्रथम वाडगा पाठविले जाते.
नंतर, पातळ घ्या. केफिरने अंडी मारली, तेल घालावे (गरम मसाल्याच्या पृष्ठभागावर चिकटून ठेवण्यासाठी आंबटपणा टाळावा). कोरड्या साहित्य द्रव मध्ये घालावे, काजू आणि मिक्स ओतणे. उजव्या मिक्सिंग तंत्राचे बारकाईने निरीक्षण करा, कारण तो केफीरवर किती घट्ट आणि गोड पॅनकेक्स उध्वस्त करेल हे निश्चित करण्याच्या निकषांपैकी एक आहे. एक फावडे सह सर्वकाही चांगले मिक्स करावे, झटक्यासह किंवा आणखी काही नाही, एक मिक्सर यापुढे आणि अधिक काळजीपूर्वक आपण चाचणी वर कार्य करेल, अधिक रबर तो समाप्त होईल, आणि त्यामुळे मिश्रण मध्ये एक लहान तुकडा पिठात सोडून चांगले आहे. मिसळल्यानंतर, अर्धा तास शिजवून घ्यावे म्हणजे पिठ सर्व ओलावा शोषून घेईल. दुपार होईपर्यंत शिजवून घ्या.
दही वर जाड यीस्ट पॅनकेक्स
साहित्य:
- पीठ - 235 ग्रॅम;
- यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- साखर - 15 ग्रॅम;
- केफिर - 290 एमएल;
- पाणी 75 मिली;
- बटर - 65 मिली;
- अंडी - 2 तुकडे;
- सोडा - 1 चमचे
तयारी
आपण केफिरवर जाड पॅनकेक्स शिजण्यापूर्वी, हलके गरम करून आणि पाणी गोड करणे. द्रव पृष्ठभागावर यीस्ट घाला आणि सक्रिय होईपर्यंत त्यास सोडा. सोडा मिश्रित पीठ करण्यासाठी यीस्ट समाधान घालावे. अंडी दही आणि मेल्टेड बटरसह मारतात. नंतर केफिरचे मिश्रण घालावे आणि सर्व वस्तू जाड भिजवावे. 40 मिनिटे पुरतील राहा दोन्ही बाजुच्या सुगंधी फुलांना एक उकडलेले पृष्ठभाग लावा.
दही वर जाड कस्टर्ड पॅनकेक्सची कृती
कस्टर्ड पॅनकेक्स तयार करणे ही क्लासिक कस्टर्ड तयार करण्याच्या योजनेसारखीच आहे, फक्त उकडलेल्या पायाला अंडीच नव्हे तर दही घालण्याबरोबरच मारणे आवश्यक आहे. तयार झालेले उत्पादन पॅनकेक्सच्या इतर आवृत्त्यांच्या तुलनेत किंचित जास्त घनदाट ठरते, परंतु याव्यतिरिक्त तो पूर्णपणे आकार राखून ठेवतो आणि अधिक भव्य बाहेर येतो.
साहित्य:
- पीठ - 265 ग्रॅम;
- साखर - 35 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 10 ग्रॅम;
- सोडा - 5 ग्रॅम;
- केफिर - 420 एमएल;
- पाणी 225 मिलि;
- लोणी - 55 ग्रॅम;
- अंडी - 2 पीसी.
तयारी
साट्यात पॅन मध्ये ओतणे, साखर मध्ये ओतणे आणि लोणी तुकडे रोल पाण्यात उकळण्याची वाट पहा. बेकिंग पावडर आणि सोडासह बनविलेल्या तयार केलेल्या द्रव्यामध्ये पीठ घालून पटकन मिसळा. जेव्हा पिठ तळाशी चिकटवायला लागतो आणि एकाच बॉलमध्ये एकत्र येतो तेव्हा ते तयार होते. कोंबडीचा आधार थोडे थंड होण्यासाठी सोडा आणि नंतर मिक्सरने तो फोडणीस लावा, हळूहळू व्हॉम्ड अंडी जोडून प्रथम, आणि नंतर केफिर तपमानावर. सज्ज मळून लगेचच तळलेले जाऊ शकते.