बाजरी पॅनकेक्स आवडत्या सौंदर्याची एक मूळ विविधता आहे, ज्यात नाजूक चव आणि पौष्टिक वैशिष्ट्ये आहेत. उत्पादने समृद्धी, मऊ, हवेशी असतात, उच्च सच्छिद्रता आणि एक आनंददायी, अतुलनीय, नंतरचे सत्व असते.
बाजरी पॅनकेक्स बेक कसे?
तेथे खूप प्राचीन आहेत किंवा आधुनिक परिस्थिती पाककृती करण्यासाठी रुपांतर आहेत, समान उत्पादने तयार करण्याची पद्धत पूर्णपणे फायदे प्रशंसा करण्यास परवानगी.
- एका पीसेनकावर तयार केलेले पॅनकेक्स, जे वेगवेगळ्या घनतेचे चिकट पोत करण्यासाठी पाण्यात उकडलेले आहे, आणि नंतर पीठ, द्रव बेस आणि इतर घटकांसह पूरक.
- खताचा आधार खाली मिसळला जातो, तो 40 अंशापेक्षा जास्त तापमानापर्यंत थंड असतो, ज्यानंतर उष्णतेमध्ये केवळ पिकण्यासाठी आलेले शिजवले जाते.
- पारंपारिक पद्धतीने शेपटी बाजरी पॅनकेक्स, एक तेल ओले तळण्याचे पॅन मध्ये गोमांसचे एक भाग ओतणे आणि दोन्ही बाजुं बांकजुन भरणे.
- तळण्याचे पॅंट वंगण घालणे करण्यासाठी, हे अनसॉन्टेड स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक स्लाईस वापरण्यासाठी प्राधान्य आहे
जुनी कृती त्यानुसार जाड बाजरीचे क्रेप
पॅनकेकच्या स्लाइसची एक जुनी कृती त्यानुसार तयार केल्यावर, डिश कायमचे कौटुंबिक मेन्यूमध्ये लिहून दिली जाईल आणि घरगुती संस्करणातील सर्वात लोकप्रिय असेल. बेकिंगनंतर, उत्पादने डिशवर चिकटलेले असतात, आनंदाने लोणीने चिकटत होते आणि आंबट मलई, मध, ठप्प आणि इतर ऍडिटीव्हसह सर्व्ह केले जाते.
साहित्य:
- बाजरी - 1 ग्लास;
- अंडी - 3 तुकडे;
- पीठ - 2.5 चष्मा;
- दूध - 1 काच;
- साखर - 30 ग्रॅम;
- ताजी खमीर - 20 ग्रॅम;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- चरबी, तेल
तयारी
- तीन ग्लास पाण्यात भिजलेल्या खऴ्यात घालावे आणि लापशी उकळत्या करा, क्रॅकिंगच्या प्रक्रियेत ते बारीक करावे.
- उबदार दूध अर्धा ग्लासमध्ये, साखर, यीस्ट आणि एक चमचा आंबट विरघळणे, 30 मिनिटे सोडा.
- उबदार पोट्यांमध्ये दूध, अंडी, मैदा, चमचा, मिठ घालावे, गरज वाटल्यास साखर घाला.
- एका तासासाठी उकळीत मळलेले पिठ घालून पुन्हा उगवावे.
- एक greased तळण्याचे पॅन वर बेक करावे बाजरी पॅनकेक्स
यीस्ट सह बाजरी लापशी सह पॅनकेक्स
त्यामुळे संतृप्त नाही, परंतु कमी तंत्रज्ञानामुळे खालील तंत्रज्ञानानुसार शिजवलेले बाजरी यीस्ट पॅनकेक्स आहेत. पारंपारिक उत्पादने बनविण्यापेक्षा मळलेली मळलेली पिल्ले फक्त थोडीशी दाट असते, पण इच्छित असल्यास, आपण आपल्या आवडत्या पदार्थांच्या जाडी वाढविण्यासाठी थोडा अधिक मैदा घालू शकता.
साहित्य:
- बाजरी - 1 ग्लास;
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 320 ग्रॅम;
- दूध - 750 मिली;
- साखर - 40 ग्रॅम;
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- ताजे खमीर - 30 ग्रॅम;
- मीठ
तयारी
- उबदार दूध एका काचेच्या खमीर विरघळली, एक चमचा साखर आणि पिठ, 30 मिनिटे सोडा.
- कूक बाजरी लापशी, थंड, उर्वरित दूध, अंडी, साखर, मीठ, चमचा आणि पीठ घालावे.
- 30 मिनीटे उष्णतेमध्ये शिजवून घ्यावे.
- एक तळलेले तळण्याचे पॅन बाजरी यीस्ट पॅनकेक्स वर तेल पाया आणि त्यात बेक करावे मध्ये निट.
यीस्ट न बाजरी पॅनकेक्स - कृती
आपण बाजरीसाठी अन्नधान्य सह मधुर आणि चवदार पॅनकेक्स तयार करू इच्छित असल्यास, आपण देखील यीस्ट न करता, त्यामुळे वेळ प्रभावी रक्कम बचत या प्रकरणात कणकेला लांब प्रुफिंग आणि वृद्ध होणे आवश्यक नाही आणि दुरुस्त केलेल्या बेकिंग सोडाच्या जोडणीमुळे त्याच्या फुरफुल आणि चपळपणा प्राप्त होतात.
साहित्य:
- बाजरी - 1 ग्लास;
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 1,5 ग्लासेस;
- दूध - 750 मिली;
- साखर - 50 ग्रॅम;
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- बुडलेली सोडा - 0,5 टीस्पून
- मीठ
तयारी
- बाजरीतील पाणी उकळवून ठेवा, एक कवच अंतर्गत ती गुळगुळीत
- व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस, सोडा आणि मैदा सह बुडलेले दूध, अंडी, साखर, मीठ, जोडा.
- एक झटक्यासह एक एकसंध पोत मध्ये dough नीट ढवळून घ्यावे
- दोन्ही बाजूंच्या लालीला चरबी किंवा तेल फ्राईंग पॅनचा स्लाईस वर यीस्टशिवाय भाजलेले पॅनकेक्स बनवा.
जाड गहू वर मॉर्डोव्हीयन जाड पॅनकेक्स
बाजरी लापशी पासून मॉर्डोव्हिया पॅनकेक्स pachat म्हणतात. ते एका यीस्टच्या कणपासून तयार केले जातात, जे उत्पादांना जाड करते, परंतु त्याच वेळी झरझर आणि हवेशीर मधुरता आणि सुगंधी सॉसेसच्या भरपूर प्रमाणात मख्खतीसह एक लाकडी पिल्ले सह दिला जातो, फक्त मधलेले लोणी किंवा आंबट मलई असलेली मध, बेरीज असतात
साहित्य:
- बाजरी - 1 ग्लास;
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 320 ग्रॅम;
- दूध - 250 मि.ली.
- साखर - 20 ग्रॅम;
- कोरडे खमीर - 1 चमचे;
- मीठ, तेल किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
तयारी
- दूध 0.5 कप गरम, यीस्ट, साखर आणि पिठ एक spoonful घालावे, ढवळणे, गॅस अर्धा तास सोडा
- गव्हाचे शिजवलेल्या चिकट दाळी पासून, उर्वरित दूध, अंडी, मीठ आणि चमचा घाला.
- मैदामध्ये नीट ढवळून घ्यावे, 1-1.5 तासांपर्यंत पोटासाठी आंब्याची जागा सोडून द्या.
- एक तेल ओले किंवा greased तळण्याचे पॅन वर Mordovian बाजरी पॅनकेक्स बेक करावे, मध्यभागी dough एक भाग pouring आणि ते प्रवाह आणि तपकिरी देऊन
बाजरीसाठी पिठ पासून पॅनकेक्स - कृती
स्वयंपाक मध्ये कमी त्रासदायक, पण त्याच वेळी, बाजरीचे पिठ तयार पेनकेले यीस्ट वर तितकेच चवदार आहेत या प्रकरणात बाजरी पासून अन्नधान्य उकळणे गरज नाही. ताजी यीस्ट वापरुन कोरड्याऐवजी, ते प्रथम थोडी साखर वाढवून उबदार दूध मध्ये विसर्जित केले जातात.
साहित्य:
- बाजरीचे पिठ - 1 काच;
- अंडी - 3 तुकडे;
- गव्हाचे पीठ - 200 ग्रॅम;
- दूध - 0.5 लीटर;
- साखर - 20-40 ग्रॅम;
- कोरडे खमीर - 1 चमचे;
- मीठ, तेल किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
तयारी
- दूध गरम केले जात नाही, ते उकळत नाही, बाजरीचे पीठ मिक्स करावेत, एका उबदार राज्यासाठी थंड करण्यास अनुमती द्या.
- खमीरसह गव्हाचे पीठ घालावे, पुन्हा ढवळणे.
- उर्वरित दूध काढून टाकावे, साखर, मीठ घालून उष्णता मध्ये 2 तास सोडा.
- Whipped गोरे आणि पांढरे स्वतंत्रपणे मध्ये नीट ढवळून घ्यावे
- दोन बाजूंनी भोपळी मिसळून भेंडी पॅनवर बाजरीचे पीठ लावावे.
यीस्ट pyshenka वर तटावर पेनकेक्स
आश्चर्याची गोष्ट संतृप्त आणि तोंड-पाणी पिण्याची बाजरी तटावर पॅनकेक्स असेल या प्रकरणात, पाणी एक द्रव बेस म्हणून वापरले जाते, ज्याऐवजी आपण दूध किंवा दह्यातील पाणी (विटा) घेऊ शकता आंबायला ठेवायला मिळाल्यानंतर साखरेचे प्रमाण त्याच्या प्रमाणानुसार चव, वाढ आणि कमी करण्यासाठी समायोजित केले जाऊ शकते.
साहित्य:
- बाजरी - 1 ग्लास;
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 320-350 जी;
- पाणी - 0,5 एल;
- साखर - 4-5 चमचे. चमच्याने;
- ताजे खमीर - 15 ग्रॅम;
- सोडा - 0,5 टीस्पून
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, तेल किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
तयारी
- बाजरी ते ते एक लहान तुरा मऊ लापशी उकळणे, tolk सह चोळणे
- साखर दोन tablespoons सह यीस्ट घासणे
- उबदार पाणी, लापशी, मैदा घालून रात्री एक खोल कंटेनर मध्ये dough सोडा.
- अंडी, मीठ, शिजवलेले साखर, पाणी एक चमचा, सोडा, लोणी मध्ये diluted.
- गहू परंपरागत पॅक सह तस्करी पॅनकेक्स बेक करावे.
केफिरवरील बाजरी पॅनकेक्स
आपण खमीर चाचणी सह घाबरून इच्छित नाही तर, परंतु आपण foie सह उत्पादने प्रयत्न करू इच्छित असल्यास, खालील उपाय सर्वोत्तम संभाव्य प्रकारे कल्पना लक्षात घेऊन योग्य आहे. या प्रकरणात, केफिर वर बाजरी लापशी बनलेले तयार पॅनकेक्स, जे व्यर्थता सौम्यता, वैभव आणि वायरी देणे, पूर्व-extinguish सोडा
साहित्य:
- बाजरी - 1 ग्लास;
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 320-350 जी;
- दूध - 250 मि.ली.
- केफिर - 400 एमएल;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- सोडा - 0,5 टीस्पून
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ
तयारी
- बाजरी लापशी कुक, थंड.
- केफिर मध्ये, सोडा विरघळली
- साखर आणि मीठाने मारलेल्या अंडी, पोट, दूध, मैदा आणि बटर घालावे.
- दोन्ही बाजूंच्या मळलेल्या पॅनकेकवर एक एकसंध पोत आणि बेक करावे पॅनकेकचा गोळा लावावा.
गव्हाचे पीठ पासून पॅनकेक्स
पुढे अंडी आणि प्राण्यांच्या इतर घटकांच्या जोडीशिवाय एक श्वासनलिकावरील पॅनकेक शिजविणे . या प्रकरणात, बेस घटक बाजरी तुकडे होईल, जे दीर्घकाळापर्यंत स्वयंपाक गरज न करता त्वरीत तयार आहेत उत्पादांची जाडी समायोजित केली जाऊ शकते प्रमाणित पिठ
साहित्य:
- बाजरी तुकडे - 1 काच;
- उकळत्या पाण्यात - 3 ग्लासेस;
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- पाणी - 3 कप;
- ताजी खमीर - 20 ग्रॅम;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, वनस्पती तेल
तयारी
- फ्लेक्स उकळत्या पाणी ओतणे, 3 मिनीटे शिजवा, थंड
- यीस्ट गरम पाण्यात 0.5 ग्लासेस साखर सह विसर्जित आहे.
- लापट्यामध्ये पिठ, एक ग्लास पाणी, एक यीस्ट मिश्रण, मीठ, 2 तास गॅसमध्ये सोडू द्या.
- उर्वरित उबदार पाणी घालावे, ढवळणे आणि अन्य 15 मिनिटे उभे राहण्यास परवानगी द्या.
- एक लिंबू किंचित तेल असलेल्या तळण्याचे पॅन पॅन वर बेक करावे पॅनकेक्स
एक मांगा सह बाजरी पॅनकेक्स
क्लासिक उत्पादने चव सुधारण्यासाठी आणखी एक मूळ मार्ग बाजरी लापशी नाही फक्त जोडण्यासाठी आहे, पण चाचणी करण्यासाठी रवा. उत्पादनांचे आश्चर्यकारक लवचिकता आंशिक सोया सोबत खमीरमुळे असेल, आणि काही प्रमाणात उकळत्या पाण्याचा अर्धा भाग प्रथम शुध्दीकरणानंतर जोडण्यात तथ्य असेल. साखर किती प्रमाणात बदलू शकते, इच्छित असल्यास, जास्त किंवा कमी
साहित्य:
- बाजरी आणि रवा - 1 काच;
- अंडी - 4 तुकडे;
- पीठ - 160 ग्रॅम;
- उकळत्या पाण्यात - 250 मिली;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- ताजी खमीर - 20 ग्रॅम;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ
तयारी
- ते बाजरीपासून ते द्रव्य लापशी कूक करतात.
- साखर, मीठ, आंबा, अंडी, पाण्यात मिसळून, खड्डा, मैदा घालणे.
- एक तासासाठी पुराव्यासाठी आधार द्या.
- उकळत्या पाण्याचा पेला बनवा, ढवळणे, आणखी 30 मिनिटे उभे राहू द्या.
- एक तेल ओले तळलेले पॅनवर रवा बाजरीबरोबर बेक करावे.
पीठ न केलेले पॅनकेक्स
बाजरी पॅनकेक्समध्ये पुढील पाककृतीमध्ये गव्हाचे पीठ नसतात, त्याऐवजी बटाटा स्टार्च बदलले जाईल. या प्रकरणात बाजरी उकळत्या पाण्यात सह काही मिनिटे poured आहे, ज्यानंतर तो ओव्हन मध्ये वाळलेल्या आहे, आणि नंतर कॉफी धार लावणारा वापरून ग्राउंड मळलेल्या मिरचीचे प्रमाण वाढविण्याआधी धान्यापासून मिळणारे पीठ उकळत्या पाण्यात भिजवले जाते.
साहित्य:
- बाजरी आणि स्टार्च - 1 काच;
- दूध - 300 एमएल;
- अंडी - 4 तुकडे;
- साखर - 40 ग्रॅम;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ
तयारी
- बाजरीपासून ते लापशी कुजवावे, थंड होईपर्यंत टोलका बरोबर नख द्या.
- दूध, साखर, मीठ, जिरे घालावे.
- झटकून टाकावे जोपर्यंत ते फळाची साल होईपर्यंत शिजवून घ्यावे.
- प्राप्त आधारावर बेक करावे पॅनकेक्स पासून, प्रत्येक त्याच्या भाग एक कुंपण आधी मिश्रण ढवळत.
लीन बाजरी crepes
यीस्टवरील बाजरी पॅनकेक्ससाठी खालील कृती एक दुर्गंध किंवा शाकाहारी मेनूमध्ये समावेश करण्यासाठी बाजरी लापशीवर आधारित स्वादिष्ट पदार्थ बनवणे शक्य करेल. इच्छित असल्यास, आंब्याच्या रबराची रचना व्हॅनिला, ग्राउंड तळणाबरोबर केली जाऊ शकते, ज्यामुळे तयार सफाईदारपणा एक विशेष सुगंध आणि अतिरिक्त चव देईल.
साहित्य:
- बाजरी - 0.5 कप;
- पाणी - 1 ला;
- यीस्ट - 20 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- पीठ - 1,5 ग्लासेस;
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ
तयारी
- बाजरी गरम पाण्यात बरेच वेळा धुतले जाते, नंतर पाणी ओतले जाते आणि पूर्ण पचन होईपर्यंत शिजवलेला असतो.
- 40 अंश द्रवरूप लापशी थंड झाल्यावर साखर, यीस्ट, मीठ, पीठ घालून ते नीट ढवळून घ्यावे आणि अर्धे वायू वाढवण्यासाठी त्यास सोडा.
- मळलेल्या पिठात मिक्स करावे आणि पारंपरिक पध्दतीने त्यांचे पॅनकेक्स बेक करावे.