मोरक्कन पेनकेक उत्तर आफ्रिकेतील लोकांसाठी पारंपारिक पदार्थ आहेत. आपल्या उष्ण आणि नाजूक विषयांपेक्षा हे ताजे खोबर्यावर घालून शिंपले जाते आणि कोरडी फ्राईंग पॅनमध्ये एका बाजूलाच तळलेले असतात, जेणेकरून त्यांना सौम्य, हवेशीर आणि छिद्र पडते आणि ते लोणी आणि मध सॉससह सुगंधित करतात - रसदार, सुगंधी आणि खूप गोड.
मोरक्कन पॅनकेक्स कसे शिजवावेत?
मोरक्कन पारंपरिक पॅनकेक्स एक मोफ्लेट आणि बार्गिर आहेत. मोफलेट पातळ, हाताने गुंडाळलेले पॅनकेक्स दर्शविते, जे एका वेळी अनेक तुकडे करतात. बरजीर एकाच बाजूला तळलेले छिद्र पाडलेले पॅनकेक्स आहे. या प्रकरणात, एक थंड फ्राईंग पॅनवर मळलेल्या पिठात आणि प्रत्येक पॅनकेक पाण्याच्या प्रवाहाने थंड झाल्यानंतर.
- मोरक्कन पॅनकेक बनविण्यातील मुख्य चुका बर्गिआईच्या बेकिंगला चिंतेत आहेत. मळलेल्या पिठात एका फोडणीत एका फ्राईंग पॅनवर आणि तळणेमध्ये ओतावे.
- आंब्याला पॅनच्या मध्यभागी ओतायला द्यावे, संपूर्ण पृष्ठभागावर पसरू नये.
- पॅनकेक्स भाजलेले जाऊ शकत नाहीत, त्यांना फिकट राहणे आवश्यक आहे.
मोरोकन पॅनकेक्स बगिरिर
बागीर हे एक कृती आहे ज्यामुळे आमच्या होस्टेशन्स अरब शेफपेक्षा अधिक हळूवार आणि झरझिरीत पॅनकेक्स बनवू शकतात. शिवाय, खसखस पिठ घालण्यासाठी सर्व साहित्य सोपी व प्रवेशजोगी असतात, आणि स्वयंपाक तंत्रात मात करण्यासाठी आपण हे लक्षात ठेवण्याची आवश्यकता आहे की शेंग फ्राईंग पॅनवर शिजवलेला आणि एका बाजूला शेकलेले.
साहित्य:
- मांगा - 250 ग्रॅम;
- पीठ - 250 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- तेल - 10 एमएल;
- सोडा - 5 ग्रॅम;
- साखर - 10 ग्रॅम;
- पाणी 450 मिली;
- लोणी - 70 ग्रॅम;
- मध - 100 ग्रॅम
तयारी
- अंडे, तेल, पाणी याबरोबर द्रवरूप साहित्य झटकून टाका.
- 40 मिनिटांसाठी सोडा
- थंड फ्राईंग पॅनच्या मध्यभागी आल्याचा काही भाग ठेवावा.
- तो गाळते पर्यंत तो pancake बेक करावे.
- मध आणि लोणी सह मोरक्कन सच्छिद्र पॅनकेक्स वंगण घालणे
मोरक्कन पॅनकेक्स - मोफ्लेट
मोरक्कन पॅनकेक्स - सर्वात लोकप्रिय अरब मद्य प्रस्तुत करीत असलेल्या कृती. पॅनकेक्स - मोफेल विशेष लक्ष देण्याची आवश्यकता आहे. ताज्या खमीर चाचणीवर मिश्रित, ते पातळ कापांमध्ये गुंडाळले जातात आणि एका स्टॅकमध्ये भाजलेले असतात, मूळ रेषेमध्ये, जेथे प्रत्येक नारळाचे भोपळी तळलेले असते
साहित्य:
- पीठ - 900 ग्रॅम;
- पाणी - 550 मिली;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- तेल - 100 मिली;
- मीठ - 10 ग्रॅम.
तयारी
- मैदा, मीठ, पाणी आणि खमीर पासून dough मालीश
- 10 मिनिटांसाठी ते सोडा.
- वस्तुमानांना चेंडूत विभागणे.
- तेल घाला आणि 20 मिनीटे सोडा.
- एक पातळ पॅनकेक मध्ये चेंडू रोल करा.
- दोन्ही बाजूंच्या तळणीत तळणे आणि तळणे ठेवा.
- त्यावर एक नवीन पॅनकेक लावा.
- तो परत तो दुसरा पॅनकेक तळाशी आहे, आणि प्रथम एक वर आहे
- नवीन पॅनकेक लावा आणि खाली फ्लिप करा.
- 10 पॅनकेकचा ढीग सापडत नाही तोपर्यंत बेक करावे.
फेनयुक्त dough पासून बनविलेले मोरक्कन पॅनकेक्स - पाककृती
वायफळ भेंडीपासून बनवलेले मोरक्कन पॅनकेक्स हे रस्त्यावर उजवीकडे तयार केलेले, उत्तर आफ्रिकेतील लोकप्रिय फास्ट फूड आहेत पॅनकेक्सची वैशिष्ठता छिद्रपूर्ण चाचणीत आहे, जी एकेरीने बेक केली असता, पृष्ठभागावर अनेक छिद्र बनते. अशा पेनकेक्स फिकट रंग आणि तटस्थ चव द्वारे दर्शविले जाते. नंतरचे बटर आणि सॉइनचे सॉस बरोबर केले जाते
साहित्य:
- पीठ - 300 ग्रॅम;
- मंगा - 100 ग्रॅम;
- yolks - 2 तुकडे;
- तेल - 10 एमएल;
- बेकिंग पावडर - 5 ग्रॅम;
- कोरडी यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- पाणी - 650 एमएल;
- साखर - 10 ग्रॅम;
- मीठ - 10 ग्रॅम.
- तेल - 50 ग्रॅम;
- मध - 70 ग्रॅम
तयारी
- जर्दाळू, लोणी आणि पाणी असलेल्या सर्व कोरड्या घटक झटकून टाका.
- 45 मिनिटांसाठी बाजूला सेट करा
- एक थंड तळण्याचे पॅन वर भाग ठेवा आणि एका बाजूला पॅनकेक भरू नका.
- मध आणि लोणी सह मोरक्कन फेस पॅनकेक्स वंगण घालणे
पातळ एकतर्फी पॅनकेक्स - कृती
अरबी पेस्ट्रीसाठी स्लाव्हिक चव आणण्यास इच्छुक असलेले लोक दूध सह मोरक्कन पॅनकेक्स बेक करू शकतात . या प्रकारात, पॅनकेक्स निविदा, पातळ आणि त्यांच्या "1000 आणि 1 छिद्र" ठेवू शकता. तथापि, हे नोंद घ्यावे की शुद्ध स्वरूपात दूध "फ्लॅट" पिठ बनविते, त्यामुळे त्याला पाणीाने पातळ करणे आवश्यक आहे आणि बॅगिरिसाठी पाककृती वापरणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- दूध -500 मि.ली.
- पाणी - 500 मिलि;
- मांगा - 300 ग्राम;
- पीठ - 100 ग्रॅम;
- कोरडी यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- साखर - 15 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- तेल - 60 मिली
तयारी
- दुधा, पाणी, लोणी आणि अंडी असलेल्या सर्व कोरड्या साहित्य एकत्र करा.
- 40 मिनिटांसाठी सोडा
- एक बाजू वर मोरक्कन पॅनकेक्स बेक करावे.
खमीर न मोरक्कन पॅनकेक्स
मोरक्कन पॅनकेक्स ही एक कृती आहे ज्यातून खमीरशिवाय बेकिंग पसंत करणार्या लोकांची इच्छा पूर्ण करू शकतील. या प्रकरणात ते तयार दोन आवृत्ती येत पातळ ओढणे पॅनकेक्स एक प्रश्न आहे: यीस्ट आणि यीस्ट न. नंतरच्या प्रकारात, कणिक कोरडे होते, दाट असते, एक ओलसर चव असते आणि आणखी एक ताजे पित्त सारखे असते.
साहित्य:
- पीठ - 1 किलो;
- मीठ - 15 ग्रॅम;
- पाणी - 500 मिलि;
- तेल - 120 मि.ली.
तयारी
- पिठ, पाणी, 40 मि.ली. तेल आणि मीठ मधून मळून घ्या.
- फॉर्म बॉल्स, तेलाचे तेल आणि 20 मिनिटे विश्रांती घ्या.
- एक खमीर मूफ्लेटच्या तत्त्वानुसार पॅनकेक्स व तळणे मध्ये आपले हात रोल करा.
दही वर मोरक्कन पॅनकेक्स
अनुभवी गृहिणी मोरक्कन एकतर्फी पॅनकॅक्सला एक नाजूक, हवाबंद वासनेत बदलण्याची आवश्यकता नाही. त्यापैकी बहुतांश केफिरवर पॅनकेक्स करतात हे मानवाकडून पॅनकेक्स बॅगेरियरसाठी आदर्श आहे, जे केफिरशी संपर्क साधून नरम बनते आणि आंबे स्वतःला फ्लेयिंग पॅनमध्ये शोभा आणते आणि rustles प्राप्त करते.
साहित्य:
- केफिर - 250 मि.ली.
- पाणी - 300 मिलि;
- पीठ - 300 ग्रॅम;
- मंगा - 100 ग्रॅम;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- तेल - 40 एमएल;
- yolks - 2 तुकडे;
- साखर - 20 ग्रॅम.
तयारी
- उबदार केफिर, पाणी, लोणी आणि मिक यांच्याबरोबर सर्व कोरड्या साहित्य झटकून टाका.
- 30 मिनिटे उबदार ठिकाणी राहा
- एका बाजूवर बेक करावे.
मंगापासून मोरक्कन पॅनकेक्स
अनेक स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांसाठी, मंगामधील मोरक्कन पॅनकेक्स योग्य उत्पादनाचे एक उदाहरण म्हणून काम करतात हे आश्चर्यकारक नाही: मंगा पॅनकेक्स सभ्य, सच्छिद्र, हवाबंद आणि मऊ बनवते. ते धन्यवाद, ते बराच वेळ मर्यादित नाहीत, जे आफ्रिकन हवामानासाठी महत्वाचे आहे आणि युरोपियन नागरिकांना पॅनकेक्स बनवणे अत्यावश्यक आहे.
साहित्य:
- मांगा - 2 9 ग्रॅम;
- पीठ - 145 ग्रॅम;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- मीठ - 10 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 10 ग्रॅम;
- साखर - 20 ग्रॅम;
- पाणी - 800 मिली
तयारी
- यीस्टमध्ये साखर घालून 15 मिनीटे गरम पाण्यात घाला.
- सर्व कोरड्या साहित्य मिक्स करावे.
- उष्णता मध्ये त्यांना 30 मिनीटे यीस्ट घाला.
- एका बाजूला मोरक्कन पॅनकेक्स रोस्ट करा.