एका स्टुअनेटेड बटाटापेक्षा अधिक समाधानकारक आणि उबदार डिश बनवणे कठीण आहे. अशा पदार्थ विशेषत: संबंधित आहेत, खरं की आम्हाला उन्हाळ्यात आधीच अलविदा म्हणायचं आहे आणि लवकरच होणा-या थंड होण्यानुसार आहार अनुकूलित करण्याची गरज आहे. अशा मेनूमध्ये आम्ही बटाटा शिवाय करू शकत नाही आणि आज आम्ही आपल्यासोबत पाककृतींचे काही प्रकार सामायिक करु.
भाज्या सह Braised बटाटे
जे त्यांच्या आहारातून मांस काढू इच्छितात, आम्ही सर्वसाधारण वर्षभर स्वयंपाकासाठी उपलब्ध असणारी एक साधा शाकाहारी करी ऑफर करतो. सरळ मसाले आणि सॉस यांचे मिश्रण करून, आपण एक आश्चर्यकारक सुगंध आणि कमी आनंददायी रंग असलेला डिश मिळेल.
साहित्य:
- भाजी तेल - 15 एमएल;
- लसूण - 3 लवंगा;
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- बटाटे - 320 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 220 मिली;
- स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 270 ग्रॅम;
- गोठवलेल्या मटार - 9 5 ग्रॅम;
- कढीपत्ता, हळद, आले - 1 टीस्पून प्रत्येक;
- गरम मिरची - चवीनुसार.
तयारी
भाजी तेल गरम केल्यानंतर, कांदा पास करण्यासाठी त्याचा वापर करा लगेचच पारदर्शक झाल्यानंतर त्यात लसूण आणि कढईत बटाटा कंद घाला. टोमॅटोमध्ये अर्धा ग्लास पाणी घालावे, मटार आणि मसाल्या घालावेत. भाजीपाला शिजवण्याने झाकण असलेल्या कडांना झाकून ठेवा आणि कंद मऊ करणेपर्यंत ते शिजवणे. अंतिम हंगामात, आंबट मलई सह डिश आणि सॉस उकळणे पुन्हा पुन्हा द्या. गव्हाचे केक आणि हिरव्या भाज्यांसह भरपूर प्रमाणात असलेली कढीपत्ता सर्व्ह करावे.
बरगडीसह ब्राझील बटाटे
साहित्य:
- गोमांस पंक्ती - 1,7 किलो;
- बटाटे - 340 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks - 3 पीसी .;
- कांदा - 9 5 ग्रॅम;
- लसूण दात - 5 पीसी .;
- फॉक्स लॉरेल - 2 तुकडे;
- ऋषी पाने - 5 पीसी .;
- स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 460 मिली;
- कोरड्या लाल वाइन - 240 मिली;
- गोमांस मटनाचा रस्सा - 9 80 एमएल;
- ग्राउंड पेपरिका आणि वेलची - 1 चमचे
तयारी
कढईत तेल तापलेल्या तिखट पिल्ल्यात स्वच्छ धुवा. मांस बारीक होईल तितक्या लवकर, एक वेगळा डिश वर ठेवले, आणि त्याऐवजी dishes करण्यासाठी भाज्या पाठवू: diced बटाटा कंद, कांदे आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती काप. एकदा भाज्या सुशोभित केल्या गेल्यानंतर त्यात चिरलेला लसूण घालून मिक्स करावे. लॉरेल आणि ऋषी, पेपरिका, वेलचीचे सुवासिक पाने घालून सर्व काही एकत्र करा आणि वाइन आणि टोमॅटो सॉस यांचे मिश्रण घाला. जेव्हा एखादा द्रव उकळण्यास येतो तेव्हा एक ते दीड ते दोन तासांपर्यंत 145 अंश सेल्सिअस ओव्हनमध्ये ठेवून किंवा हाडच्या मागच्या अवधीत मांस लावण्यास सुरुवात होईपर्यंत.
चिकन सह शिजवलेले चिकन शिजविणे कसे?
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 480 ग्रॅम;
- कांदा - 145 ग्रॅम;
- गाजर - 310 ग्राम;
- बटाटा कंद - 440 ग्रॅम;
- लसूण दात - 2 पीसी .;
- ग्राऊंड कढीपत्ता, लसूण, जिरे - 1 चमचे;
- स्वतःचे रस मध्ये टोमॅटो - 725 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 15 ग्रॅम;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 480 मिली
तयारी
ब्रीझियरची आधीची भांडी घालाव्यात आणि भिजवलेले भिजलेले भांडे तळून काढा. चिरलेला लसूण असलेल्या भाज्या सीझन, कोंबडीचे तुकडे टाका आणि त्यांना आकलन करा. मसाल्यांच्या शिजवलेल्या सीझनमध्ये टोमॅटोची पेस्ट घालावी आणि मटनाचा रस्सा आणि टोमॅटो भरावा. ताटल्यापासून एक तासासाठी मंद गळतीवर डिश ठेवा आणि मग चखडण्याकडे जा.
मांस आणि मशरूम सह Stewed बटाटे
साहित्य:
- बेकन - 55 ग्रॅम;
- गोमांस - 1,9 किलो;
- बटाटे - 650 ग्रॅम;
- विजेता - 410 ग्रॅम;
- गाजर - 380 ग्रॅम;
- कांदा - 120 ग्रॅम;
- लसूण -6 दाब;
- गडद बीयर - 840 ग्रॅम;
- गोमांस मटनाचा रस्सा - 1.2 लीटर;
- कोरड्या लाल वाइन - 55 मिली;
- मोहरी - 10 ग्रॅम;
- वूस्टरशायर सॉस - 35 एमएल;
- पीठ - 15 ग्रॅम;
- लॉरेल पाने - 2 तुकडे;
- Thyme च्या twigs - 4 pcs.
तयारी
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस भात मांस पासून भाजलेले चरबी आणि एक स्वतंत्र डिश वर brazier सामुग्री काढा. त्याच चरबी तळणे बटाटे, carrots सह मशरूम आणि ओनियन्स च्या अवस्थेत. सर्व लसूण घालून मांसाहारात घालून टाका. मोहरी आणि विस्टर असलेली मिक्स एकत्र करा. पिठ सह brazier शिंपडा सामुग्री, वाइन आणि बिअर ओतणे, नंतर मटनाचा रस्सा ओतणे आणि सरस आणि अजमोदा (ओवा) सह लॉरेल ठेवले कमीतकमी गॅसवर सुमारे 2 तास डिश उकळवा.