बेकिंग मांस केवळ मधुर, परंतु उपयुक्त नाही कारण ओव्हनमधील अन्न स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीला सर्वात जास्त श्रेयस्कर मानले जाते आणि पोषक तज्ञांनी शिफारस केली आहे.
एक तुकडा मध्ये पर्ण मध्ये ओव्हन मध्ये भाजलेले मांस,
साहित्य:
- वासरे किंवा डुकराचे मांस - सुमारे एक किलो वजन एक तुकडा तुकडा;
- लसूण दात - 3-4 पीसी .;
- अंडयातील बलक - 60 ग्रॅम;
- सूर्यफूल तेल, गंधरहित - 15 मिली;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप ताजे (वैकल्पिक) - 1 शाखा;
- तुळशी वाळलेल्या किंवा इटालियन वाळलेल्या वनस्पती - 2 चिमटा;
- खडे मिसळा - 15-20 ग्रॅम;
- काळी मिरी (जमिनीवर) - 2 चिमूटभर;
- कोथिंबीर ग्राउंड - चिमूटभर
तयारी
आपण एक संपूर्ण तुकडा ओव्हन मध्ये मांस बेक केल्यास, नंतर केवळ फॉइल किंवा बाही मध्ये त्यामुळे, हे रसाळ राहील आणि विश्वास बसणार नाही इतके स्वादिष्ट असेल या कारणासाठी, हाड न करता एक डुकराचे मांस किंवा वासरे पल्प उपयुक्त आहे.
तद्वतच, मांस तुकडा कित्येक तास मरीन करावे. हे करण्यासाठी, तो कुल्ला, पाणी सह ओलावणे, नंतर रॉक मीठ, ग्राउंड मिरपूड आणि धणे, वाळलेल्या तुळस किंवा इटालियन herbs यांचे मिश्रण असलेल्या गुळगुळीत, आणि एक प्रेस किंवा ग्राउंड लसूण माध्यमातून squeezed. अखेरीस, आम्ही अंडयातील बलक एक तुकडा चव आणि सर्व बाजूंनी बंद पुसणे
आम्ही मॅश केलेले मांस एका दुहेरी दुमडलेल्या फॉइलवर ठेवले, त्यावर सील करा, जेणेकरून बेकिंग करतांना रस गळत नाही आणि 210 डिग्री पर्यंत गरम ओव्हनमध्ये बेकिंग ट्रेवर ठेवता येत नाही. एक तास झाल्यावर, डुकराचे आणि आंघोळानंतर - वाळू असल्यास, पार्सलला एका प्लेटवर नेऊन ठेवा, थोडेसे किंवा पूर्णपणे (शक्यतो) थंड करावे, नंतर पोकळ उध्वस्त करा, स्लाइस कापून लहान भागांमध्ये ठेवा आणि ते टेबलवर सर्व्ह करा.
बटाटे आणि मशरूम सह ओव्हन मध्ये भाजलेले मांस,
साहित्य:
- डुकराचे मांस किंवा वासराचे कापड (हाड शिवाय) - 610 ग्रॅम;
- बटाटे - 9 9 0 ग्रॅम;
- मशरूम - 220 ग्रॅम;
- कांदा बल्ब - 165 ग्रॅम;
- मसालेदार हार्ड चीज - 145 ग्रॅम;
- मांस साठी मसाले - चवीनुसार;
- अंडयातील बलक (मुख्यत्वेकरून घर) - 185-230 ग्रॅम;
- तुळशी वाळलेल्या किंवा सिद्ध झाडे - 2 चिमटा;
- दगड बारीक मिठ आणि ग्राउंड मिरपूड - चाखणे
- बडीशेप (ताजे वनस्पती) - एक लहान तुकडा.
तयारी
बटाटे आणि मशरूम सह ओव्हन मध्ये बेकिंगसाठी डुकराचे मांस किंवा वासराचे मांस थोडे पूर्व marinated असणे आवश्यक आहे यासाठी, कापडीचे उत्पादन एक ते दीड सेंटीमीटरपेक्षा जाड काप आणि एक पाककला हातोडीने मारुन घ्या. मग आम्ही इच्छित मसाल्यांसह मीठ, ग्राउंड मिरपूड आणि हंगाम असलेल्या तुकड्या एकत्र करतो. आम्ही काही तासांसाठी एक वाडगा मध्ये मांस सोडून, आणि या वेळी आम्ही डिश उर्वरित घटक तयार. आम्ही बटाटे फोडतो आणि त्यास पातळ मंडळे, आणि गोल कड्यामध्ये बांधतो.
मशरूम वर आधारित प्रक्रिया केल्या जातात. खारट पाण्यात वीस मिनिटे अतिरिक्त वॉशिंग केल्यानंतर लाकडाचे उत्पादन उकडलेले असणे आवश्यक आहे, आणि मशरूम लवकर गर्मी उपचार त्यांना subjecting न कट जाऊ शकते आम्ही एक धारदार चाकूने एक खवणीवर एक चिवट चीज, आणि बडीशेप लहान sprigs दळणे
डिश तयार करण्याआधी, आम्ही ऑईलिअन कंटेनरमध्ये मूलतः मॅश मॅशमध्ये बेक केल्यावर वरती आम्ही कांदा रिंग्स वितरित करतो आणि त्यावर मशरूम आम्ही मशरूमची थर हळू बलकाने घासून खातो, बटाटा मॅग्स वरून वर पसरतो आणि होममेड अंडयातील बलक सह डिश डिश
आता तो ओव्हन मध्ये अन्न बेकिंग प्रतीक्षा राहण्यासाठी राहते. हे करण्यासाठी, हे 200 अंश गरम केले जाते आणि चाळीस मिनिटांसाठी टाइमर सेट केले असल्यास, डुकराचे बेक करण्यासाठी आणि एक तासासाठी घेतले असल्यास - वासरे असल्यास. नंतरच्या प्रकरणात, आम्ही पहिल्या वीस मिनिटे फॉइलच्या शीट खाली डिश तयार करतो.
भोपळा मध्ये भाजलेले मांस
साहित्य:
- भोपळा लहान आहे - 2,2-2,4 किलो;
- डुकराचे मांस - 640 ग्रॅम;
- गाजर - 9 0 ग्रॅम;
- कांदे - 9 5 ग्रॅम;
- बटाटे - 640 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी - 3 9 0 एमएल;
- सूर्यफूल तेल, गंधरहित - 35 मिली;
- तुळशी वाळलेल्या किंवा इटालियन वाळलेल्या वनस्पती - 2 चिमटा;
- खडे मिसळा - 15-20 ग्रॅम;
- मिरपूड काळा (जमिनीवर) - 2 चिमूटभर
तयारी
या कृतीनुसार अविश्वसनीय रूपाने मूळ, चवदार आणि आकर्षक डिश तयार केले जाऊ शकतात. यासाठी, आम्हाला एक लहान कद्दूची गरज आहे, जे सुरवातीस माझे आहे, एक झाकण म्हणून वरून काटछाट करणे आणि बियाणे सह आतील देह परिमार्जन.
तळण्याचे पॅनमध्ये, आम्ही प्रथम सूर्यफूल तेल वर कांदा आणि गाजून काढतो, ज्यानंतर कडलेले मांस घालतात, आणि अन्य दहा मिनिटे पाण्यात बटाटे घालतात आम्ही पाणी घालून, मिठ, मिरपूड, तुळस आणि मसाल्या घालून आणखी पाच मिनिटे मंद होणे करु. आम्ही भोपळा "भांडे" मध्ये द्रव सह तळण्याचे पॅन च्या सामुग्री पालट एक "झाकण" सह झाकून, बेकिंग कंटेनर मध्ये billet ठेवा आणि तळाशी काही पाणी घालावे आम्ही आता फोलिक बरोबर रचना लपवून ओव्हन ते 185 अंशात गरम करून एक तास आणि अर्धा पर्यंत पाठवतो.