भोपळा इतर अनेक उपयुक्त पदार्थ surpasses एक कमालीची उपयुक्त फळ आहे पूर्णतः प्रस्तुत केले गेलेल्या भोपळे आणि भोपळे यांच्यातील पाककृतींसाठी खूप पाककृती आहेत. आणि तरीही, तो बाहेर वळते, ते एक भोपळा पासून एक चवदार आणि उपयुक्त ठप्प करणे शक्य आहे ... ठप्प (जे, आश्चर्य आहेत?).
हिवाळासाठी आम्ही भोपळातून जाम तयार करू; तो फक्त भोपळा पासून आणि इतर फळे जोडल्या जाऊ शकतात, जे या मधुर मिष्टान्न अतिरिक्त चव आणि सुगंधी टन देईल
लिंबू सह भोपळा च्या फळांपासून तयार केलेले पेय साठी कृती
साहित्य:
- भोपळा (tastier मस्कॅट वाण) -1 पीसी सुमारे 2 किलो वजन;
- घरगुती उत्पादनाच्या साखर - सुमारे 0,5 किलो;
- लिंबू - 1 पीसी (किंवा सायट्रिक आम्ल एक चमचे एक 1/4 भाग);
- एक तटस्थ चव सह राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 100 ग्रॅम;
- लोणी नैसर्गिक आहे.
तयारी
उत्पादनांची तयारी
आम्ही फळाची साल काढून त्यांना छोट्या फांदीसाठी एका भोपळाचे बनवतो आणि त्यास लहान आयताकृती तुकडे करतो, त्यांना एका वाडग्यात किंवा पॅनमध्ये घालून साखर घालून 4 तास भोपळाचा रस सोडतो. कधीकधी एक लाकडी चमच्याने किंवा रंगमंचावर ढवळा. जर रस पुरेसे नसेल, तर थोडीशी पाणी घाला (100 मिली पेक्षा जास्त नाही) आणि मिसळा, साखर जितक्या शक्य तितक्या विरघळण्याचा प्रयत्न करा. सर्वात लहान आग वर पॅन ठेवा आणि उकळणे प्रतीक्षेत, बर्न टाळण्यासाठी ढवळणे. यानंतर, 5 मिनिट शिजवून सतत शिजवून घ्यावे, नंतर कंटेनरला आग पुसून टाका आणि त्याला खोलीच्या तापमानाला थंड करा.
जाळे एक एकसंध चिकट व चिकट वस्तुमान बनते पर्यंत चक्र (कुक-थंड) पुनरावृत्ती करा. शेवटच्या उकळीत आपण व्होडका आणि 1 लिंबूचे रस घालतो किंवा वोदका साइट्रिक ऍसिडमध्ये विरघळतो. 5 मिनिटे उकळवून घ्या आणि घसासह निर्जंतुकीकरण काचेच्या जार्ड्स ठेवा, चमच्याने घ्यावा. मोल्डिंग टाळण्यासाठी, मेल्टेड बटर घाला. आपण निर्जंतुकीकरण केलेल्या टिन झाकणांसहित कॅन्सची भांडी करू शकता किंवा प्लास्टिकची टोके घातली पाहिजे. आम्ही एका थंड खोलीत अधिक तापमानात साठवतो
त्याचप्रमाणे आपण नारिंगीसह भोपळा पासून जाम पकडू शकता. तसे, या अस्सल ठप्पला थोडीशी सुक्या मसाल्याची भर घालणे अर्थपूर्ण आहे: दालचिनी, वेलची, लवंगा, आले, किसलेले जायफळ.
भोपळा आणि सफरचंद ठप्प
साहित्य:
- भोपळा - 1 पीसी. सुमारे 2 किलो वजन;
- सफरचंद आंबट-गोड किंवा मिठास - सुमारे 2 किलो;
- देशांतर्गत उत्पादनाच्या साखर - सुमारे 1 किलो;
- लिंबू - 1 पीसी (किंवा सायट्रिक आम्ल एक चमचे एक 1/4 भाग);
- एक तटस्थ चव सह राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 100 ग्रॅम;
- जमिनीत मसाले जाऊ शकतात (प्रथम कृती पहा);
- लोणी नैसर्गिक आहे.
तयारी
आपण पल्प पल्पसह साखर सरकण्यापूर्वीच प्रथम कृती (वर पहा) मध्ये वर्णन केलेल्या पद्धतीने शिजवू शकता, आम्ही लगेचच सफरचंदांच्या कापांमध्ये ठेवले.
एक अधिक आधुनिक, तांत्रिक मार्ग आहे, जो श्रेयस्कर आहे - स्वत: साठी ठरवा, परिणाम काही प्रमाणात वेगळा होईल.
म्हणून, आम्हाला भोपळा-पुरी पुरीची आवश्यकता आहे.
भोपळा काप मध्ये कट आणि त्वचा कट, नंतर लहान आयताकृत्ती काप अलग पाडणे.
आम्ही सफरचंदांना क्वार्टरमध्ये काटवितो, बियाणे, पेडीकेल आणि पुच्छके (आपण त्वचेवर कापण्याची गरज नाही, अनेक उपयोगी पदार्थ, पेक्टिन, उदाहरणार्थ, सुक्सिकिक ऍसिड इ.) सह बीझचे बॉक्स काढून टाका. आम्ही लहान तुकडे मध्ये सफरचंद च्या क्वार्टर कट आणि ताबडतोब लिंबाचा रस सह शिडकावा होईल, म्हणून अंधार नाही म्हणून.
सफरचंद आणि भोपळा च्या तुकडे एक भांडे किंवा वाडगा मध्ये ठेवलेल्या आहेत, कमी गॅस पाणी घालावे, कमी उष्णता चेंडू एक उकळणे आणणे. वरीम, झाकण पांघरूण, म्हणजे, सुमारे 20 मिनिटे घालू नका, सतत हलवा. मटनाचा रस्सा वेगळा स्वच्छ कंटेनर मध्ये ओतला आहे भोपळा आणि सफरचंद च्या शिजवलेले तुकडे एक ब्लेंडर, एक अन्न प्रोसेसर किंवा मांस धार लावणारा वापरून scraped आहेत. मॅश बटाटे खूप जाड असतील तर थोडे मटनाचा रस्सा घालावा.
मॅश बटाटे परत स्वच्छ मुलामा चढवणे सॉसपेंनीवर परतणे, साखर घालून मसाले, वोडका घाला. व्यवस्थित ढवळा आणि सुमारे 20 मिनिटे उकळा.
आम्ही निर्जंतुकीकरण ग्लास जार मध्ये ठप्प, एक चमचा सह पातळी, melted बटर सह टॉप ठेवले. टिन झाकणाने भिजत ठेवा किंवा प्लास्टिक लावा.
आपण सफरचंद किंवा सफरचंद ऐवजी सफरचंद, पेअर आणि फुलम वापरू शकता.
फक्त अशी स्थिती असल्यास, आम्ही अशी आठवण करून देतो: कोणत्याही भांडीची कोणतीही भांडी, विशेषतः मुलांसाठी आणि पुरुषांसाठी उपयुक्त आहेत.