घरात हिवाळ्यात जर्दाळू रस

आपण apricots एक चांगला पीक असल्यास, खूप आळशी होऊ नका आणि भविष्यात वापरण्यासाठी तयार आणि आपण यामध्ये मदत करू आणि हिवाळ्यात घरगुती रस कसा बनवायचा ते आपल्याला सांगू.

हिवाळा साठी लगदा सह जर्दाळू रस

साहित्य:

• जर्दाळू - 10 किलो;
• साखर

तयारी

ऍफ्रोकोक्स हास केले जातात, हाड काढून टाकले जातात आणि देह मोठ्या कंटेनरमध्ये जोडला जातो. आपण पूर्णपणे कोणत्याही apricots वापरू शकता - योग्य आणि योग्य, आणि किंचित greenish. म्हणून जेव्हा सर्व जर्दाळ साफ केल्या जातात, थंड पाण्यात ओतली तर त्या पातळीचे खुप जांभळाच्या थरांना 2-3 सेंमीपेक्षा जास्त आकारले जाईल, आणि तो स्टोव्हवर लावावा. कालांतराने एक लांब लाकडी चमच्याने एकत्र करा, जेणेकरून काहीच नाही. दुमडलेला हानी भंग न करता, सुरक्षितपणे असू शकते काढण्यासाठी आवश्यक नाही उकळत्या स्थापना फेस, च्या फार क्षण जवळ म्हणून, आमचे जर्दाळू उकडण्यास सुरुवात झाली आहे, आम्ही आग कमी करतो आणि त्यांना 5-7 मिनिटे शिजवा. जर खारफुटी योग्य आणि मऊ असतात, तर साधारणपणे 3-4 मिनिटे स्वयंपाक वेळ कमी केला जाऊ शकतो. आमचे मुख्य कार्य हावीसाठी प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी फळांना सौम्य स्थितीत आणायचे आहे. वेळ संपल्यावर, आग बंद आहे आणि वस्तुमान शांत करण्यास अनुमती आहे. आणि आता आम्ही रगूण प्रक्रियेकडे जातो. हे करण्यासाठी, आम्ही एक छोटेसे छिद्र नसलेले चाळणी घेतो, आम्ही पाण्याबरोबर जर्दाळू गोळा करतो, चाळणीत ओततो आणि जसे पाणी वाहू लागते, हातांनी फळे दळणे परिणामी वस्तुमान मिश्र आहे तो खूप जाड बाहेर वळते आम्ही त्यातील पाणी घालतो, व आवश्यक घनतेच्या लगद्यासह रस काढतो. आम्ही उच्च आग वर एक उकळणे आणणे आता आम्ही साखर ओततो, आणि वापरले apricots अतिशय योग्य आणि गोड होते तर, नंतर आपण किंचित लिंबू रस सह आम्लता आणणे शकता. उकळत्या झाल्यावर, 10 मिनिटे रस उकळवावा.त्यानंतर, निर्जंतुक गरम जार वर ओतणे. या प्रकरणात, आपण देह दरम्यान समान रीतीने वितरण केले आहे जेणेकरून रस गोळा करणे आवश्यक आहे. त्वरीत रोल करा, वळवा, झाकून आणि थंड सोडा. एका थंड जागी चांगले लगदासह अशा जर्दाळू रस साठवा.

हिवाळा साठी ऍपल-जर्दाळू रस

साहित्य:

• सफरचंद - 5 किलो;
• जर्दाळू - 3 किलो;
• साखर - 700 ग्रॅम

तयारी

सफरचंद कोर पासून साफ ​​आहेत, apricots मध्ये आम्ही हाडे काढून फळ पासून रस पिळून काढणे ते एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये घाला आणि आग वर ठेवले एक उकळणे आणा, पण उकळणे नाही, पण नंतर ते बंद करा नंतर साखर घालून ढवळणे, पुन्हा एक उकळणे रस आणा आणि ताबडतोब तयार निर्जंतुकीकरण jars प्रती ओतणे. आम्ही त्यांना अप रोल, त्यांना चालू, त्यांना सुमारे लपेटणे आणि संपूर्ण थंड होईपर्यंत त्यांना सोडा आणि जेव्हा ते पूर्णपणे थंड होतात, तेव्हा आम्ही त्यांना थंड ठिकाणी ठेवतो - एक तळघर किंवा तळघर.

हिवाळा साठी जर्दाळू रस - पाककृती

साहित्य:

• ताज्या पाकयुक्त खूर - 8 किलो;
• लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 3 ग्रॅम;
• पाणी - 1 लिटर;
• साखर - 400 ग्रॅम.

तयारी

त्यांच्यातील हाडे काढून टाकल्यानंतर ताजे पचले जाणारे जांभळे जूसरमधून बाहेर पडतात. आता पाणी उकळत ठेवा, त्यात साखर ओतणे आणि तो dissolves होईपर्यंत सिरप उकळणे मग रस मध्ये ओतणे आणि नीट ढवळून घ्यावे एक उकळणे आणा आणि फेस काढून टाका. आम्ही 5 मिनिटे उकळत आहोत. आम्ही तयार केलेल्या बॅंकांवर जर्दाळू रस ओततो आणि ते तयार करतो. मग वरची बाजू खाली वळवा, झाकण आणि थंड होईपर्यंत सोडून द्या.