मोल्डोवन व्हर्टुटा - कृती

व्हर्टुटा हे मोल्दावियातील लोकप्रिय पेस्ट्री आहे जे बीझडोझह्हेवोगोपासून बनवले जाते. भरणे विविध पदार्थ (गोड आणि दिवाळखोर) वापरला जाऊ शकतो, सामान्यत: ते ब्राँझा किंवा कॉटेज चीज, भाज्या किंवा मॅश बटाटे, चिरलेली अंडी, कद्दू, केळीचे तुकडे, कोबी, फळाची भांडी असलेली किसलेले कच्चे बटाटे.

सर्वसाधारणपणे, ओव्हन मध्ये उष्माघाताचा मोल्दोवन तयार करणे ही एक सोपी बाब आहे, ते बरेच लवकर तयार केले जातात, परंतु आत्तापर्यंत आणण्यासाठी काही विशिष्ट कौशल्ये आवश्यक असतात. थोडेसे कणिक ते चांगले बनते.

कॉटेज चीज सह मोल्डोवन रिव्हॉल्व्हर - कृती

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 1.5 कप;
• चिकन अंडी - 1-2 पीसी .;
• मेल्टेड बटर - 100 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 1-2 टिस्पून
• पाणी - 2/3 कप;
• मीठ;
• दही ताजे मध्यम किंवा उच्च चरबी

तयारी

गव्हाचे पीठ एका कार्यरत कंटेनरमध्ये झाकलेले आहे, एक खोबणी करा आणि भाजी तेल, पाणी आणि मीठाने अंडी एकत्र करा आपण परीक्षेची संरचना सुधारण्यासाठी आणि बेकिंग प्रक्रियेचे अनुकूलन करण्यासाठी फळ ब्रँडी किंवा व्होडाकाच्या 2 चमचे चाचणीमध्ये समाविष्ट करू शकता.

आम्ही कणिक मोकळे करतो (ते मिक्सर असू शकते), ते जोरदार लवचिक असण्याची शक्यता आहे. एक कॉम मध्ये आट गुरांची, एक स्वच्छ ओलसर तागाचे नैਪकिन सह झाकून आणि अर्धा तास सोडा आम्ही दुहेरी भाग समान भागांमध्ये विभागून करतो, त्यामधे आम्ही पातळ केक बनवतो, हलके पावडर पिठ घालतो आणि 2-3 पीसी घालतो.

मोल्दोवन क्रांती कशी करावी?

एक काटा सह कॉटेज चीज मॅश आणि किंचित salted

प्रत्येक तयार केकला हळुवारपणे काढा आणि शक्य तितक्या कमीपणे काढा, पण तो फाडणे नाही. आम्ही किनार्यावर भरणे पसरवितो आणि एक लांब पातळ सॉसेज मध्ये चालू, जे, याव्यतिरिक्त, आवर्त बंद सुमारे 40-45 मिनिटे प्रीफेस ओव्हन मध्ये बेक करावे. आम्ही चहा, कॉफी, टेबल वाइन किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सह सर्व्ह .

कोबी सह मोल्डोवन lenten - जुन्या पारंपारिक कृती

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 2 कप + थोडे अधिक;
• तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
• पाणी - 2/3 कप;
• मीठ - 2 चिमूटभर;
• टेबल व्हिनेगर - 1-2 tablespoons चमच्याने;
• कोबी साखरेचा तुकडा

तयारी

सूर्यफूल तेल, व्हिनेगर मिठ आणि पाणी असलेल्या sifted पिठ पासून dough मिक्स करावे मेसिम हाताने हात धुवून टेबलवर बाहेर पडायला लागला. आम्ही एक लिंबू सह रोल, एक नैपकिन सह झाकून आणि 40 मिनिटे ते सोडा कोरी बाहेर काढा स्वच्छ तागाचे कापड घातलेले टेबल, कडा बाजूने काळजीपूर्वक बाहेर stretched आहे टेबलावर उधळलेल्या असमान कडा - कापला.

अर्थातच सॉरेक्राट उकडलेले थंड पाण्याने धुतले जातात आणि कचरा कमी होत नाही. तत्त्वानुसार, आपण ताजी कोबी वापरू शकता, या आवृत्तीत ते कापड, wrinkled, podsolit आणि 20 मिनिटे प्रतीक्षा करावी. आपण देखील कांदा कोबी सह stewed वापरू शकता.

आम्ही थर वरून ओव्हन वरून भरणे ठेवले, एक रोल सारखे बंद, आणि ते, वळण मध्ये, एक आवर्त सह ओव्हन मध्ये 40 मिनीटे उभी करा.

आम्ही Moldovan वाइन सह सर्व्ह करावे.