बर्याच लोकांना रेपसीड ऑइलबद्दल कळले, परंतु ते आधीपासूनच परिचित सूर्यफूल, ऑलिव्ह किंवा कॉर्न ऑइल आवडत नसल्याने ते विकत घेण्याचे धाडस केले नाही काय सकारात्मक आणि नकारात्मक गुणधर्म रेपसीड तेल आहेत हे पाहू.
रेपसीड ऑइल ची रचना
- या भाजीपालामध्ये असंतृप्त वेटीयुक्त ऍसिड असतात- ओलिक, लिनोलेरिक आणि अल्फा-लिनेलेनिक. ते सेल मेम्ब्रेनचे महत्वाचे स्ट्रक्चरल घटक आहेत आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉलचा दर्जा नेहमीसारखा असतो.
- बलात्कार तेल हे व्हिटॅमिन ईचे एक स्रोत आहे, जे आमच्या रक्ताचे मुक्त रॅडिकलपुरवठा करून नष्ट करते. याव्यतिरिक्त, महिला प्रजनन प्रणाली सामान्य ऑपरेशन साठी हे जीवनसत्व आवश्यक आहे.
- रेपसीड ऑइलमध्ये, ब जीवनसत्त्वे असेही आढळतात की, प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे चयापचय नियमन करणे आणि शरीराच्या मज्जासंस्थ व रक्ताभिसरण यंत्रणेच्या सामान्य कार्यासाठी जबाबदार असतात.
- याच्या व्यतिरीक्त, रेपसीड ऑइलचा लाभ हा खनिजांमध्ये असतो जो त्यात समाविष्ट आहे
रेपसीड ऑइलचा वापर त्वचा, केस आणि नखे यांच्या स्थितीत सुधारणा करू शकते, एथरोस्क्लेरोसिस होण्याची जोखीम कमी करू शकते, रोगप्रतिकारक आणि मज्जासंस्थांच्या सिस्टम्सच्या कामास समर्थन देऊ शकते. तथापि, हे तेल अद्याप असंपृक्त फॅटी ऍसिडस्, जीवनसत्वे आणि इतर उपयुक्त जैविक दृष्ट्या सक्रिय संयुगे, ऑलिव्ह, सोयाबीन आणि कॉर्न ऑइल यांच्या प्रमाणात हरले आहे.
रेपसीड ऑईलचा हानी आणि फायदा
अधिक प्रमाणात, शास्त्रज्ञांनी रेपसीड ऑइलसाठी आणखी काय उपयुक्त आहे हे शोधले आहे. त्यात estradiol चे नैसर्गिक एक समान वर्णन आहे. ही महिला संप्रेरक केवळ प्रजनन व्यवस्थेचे नियमन करत नाही तर शरीरात इतर अनेक प्रक्रियांना प्रभावित करते. म्हणून, हे शक्य आहे की रेपसीड ऑईलचा वापर वंध्यत्व विरुद्धच्या लढ्यात होतो.
रॅपिसीड ऑइल ऑइल ऑर ऑल ऑईल म्हणून आहे - 100 ग्रॅममध्ये 900 कॅलरीज आहेत. तरीही, हे आहारातील पोषणसाठी उपयुक्त आहे, कारण जीवनसत्त्वे त्यात चयापचय सुधारण्यास मदत करतात.
रचना मध्ये, आणखी एक पदार्थ सापडतो, ज्यामुळे रेपसीड ऑइलचे संभाव्य हानी होऊ शकते - हे इरीकिक ऍसिड आहे आपल्या शरीरात या फॅटी ऍसिडची प्रक्रिया इतर फॅटी ऍसिडच्या वापरापेक्षा खूपच मंद आहे. या संदर्भात, एरीकिक ऍसिड खालील नकारात्मक प्रभावांमुळे, ऊतकांमध्ये साठवून ठेवू शकतो:
- मायोकार्डियममध्ये जमा झाल्यामुळे हृदयाच्या कामात झालेली हानी;
- प्रजनन प्रणालीचा मंद विकास आणि बिघडलेली वाढ;
- यकृताचे र्हास (सिरोसिसच्या विकासापर्यंत)
अर्थात, अशा नकारात्मक परिणामांमुळे केवळ रेपसीड ऑइलच्या अनियंत्रित वापरामुळेच दिसून येते. अन्य तेलांसह एका मेनूमध्ये ते पर्यायी आहे, ते सॅलड्स किंवा द्वितीय अभ्यासक्रम ड्रेस करण्यासाठी वापरतात. रेपसीड, स्प्रेड आणि मार्गरीन तेलाच्या आधारे केले जातात. यातून ते पूर्वीपेक्षा अधिक उपयुक्त होतात, त्यात असताना
आज, एक खास प्रकारचे रेपसीड घेतले जाते, ज्यात किमान एरीकिक ऍसिड असते, त्यामुळे रेपसीड ऑइलचा मध्यम प्रमाणात उपयोग करणे पूर्णपणे सुरक्षित आहे. GOST च्या अनुसार तयार केलेले तेल निवडताना काही शंका सोडण्यासाठी काही उत्पादक देखील लेबलवर एरीकिक ऍसिडचे प्रमाण दर्शविते, हे 5% पेक्षा जास्त नसावे. बाटलीमध्ये एखादे अवशेष असल्यास ते खरेदी करणे योग्य आहे.
हे तेल वापरण्यासाठी मतभेद आहेत: हिपॅटायटीस आणि पित्ताशयामध्ये जबरदस्तीच्या अवस्थेत. सावधगिरी बाळगल्याने, अतिसार करण्याची प्रवृत्ती असलेल्या आहारांमध्ये तेल घालणे आवश्यक आहे आणि आपण जर प्रथमच प्रयत्न करीत असाल तर एलर्जीक प्रतिक्रिया निर्माण करणे शक्य आहे.